Producción de pasta de tahini/sésamo Molino
La máquina trituradora de frutos secos se utiliza para procesar semillas de sésamo y producir tahini o pasta de sésamo.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
la máquina para hacer mantequilla de frutos secos es adecuada para hacer tahini moliendo las semillas de sésamo hasta obtener una pasta suave.
A veces las semillas de sésamo se descascarillan, a veces se dejan sin descascarillar; a veces se tuestan, a veces se dejan crudas; todo depende de la tecnología de producción y de la receta. La mantequilla de sésamo es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales, con un valor saludable bastante elevado.
El tahini comercial suele elaborarse con un 100% de semillas de sésamo, que por naturaleza tienen un alto contenido en aceite. No se añade aceite adicional. El problema es que el aceite de las semillas de sésamo no puede extraerse sin el equipo adecuado. El molino coloidal está pensado para moler,
dispersión/emulsificación y homogeneización de diversos ingredientes para la producción de pastas.
- El proceso de molienda se realiza con dos elementos conocidos como rotor, mientras que el inferior se denomina estator. El rotor gira contra el estator fijo, el producto se muele entre estos discos
- La construcción de un molino coloidal consiste en un motor de alta velocidad en la estructura de soporte, en cuyo eje se colocan estos elementos. Atrapa los frutos secos que salen del dispensador..
Ventajas
- Tecnología de molienda avanzada: rotor y estator de acero inoxidable
- Tamaño compacto: alto rendimiento con mínimo espacio en comparación con los sistemas tradicionales
- Construcción de acero inoxidable apta para uso en la industria alimentaria
- Recolector cónico de plástico para frutos secos y semillas del sistema de dosificación
- Potente motor con rotor de alta velocidad
Versión básica
La versión básica del dispositivo incluye un motor de alto rendimiento con un molino coloidal, una tolva recolectora de plástico y un punto de descarga. La construcción de acero inoxidable garantiza una larga vida útil y un funcionamiento higiénico.
Principio de funcionamiento
El proceso de molienda se lleva a cabo mediante dos elementos: el rotor y el estator. El rotor gira contra el estator fijo, y el producto se tritura entre estos discos. El molino coloidal consta de un motor de alta velocidad sobre una estructura de soporte, con un rotor y un estator. El molino está equipado con una tolva recolectora cónica de plástico y un punto de descarga.
Equipamiento adicional
- Opción de tolva de acero inoxidable
- Sistema de dosificación y alimentación de producto opcional
- Refrigeración de los elementos de molienda opcional
- Variantes de mayor potencia para mayor capacidad
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
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El variador de frecuencia se utiliza e instala directamente en los equipos sin necesidad de instalar armarios eléctricos.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
El molino de pasta de pistachos es un molino coloidal. Su principio de funcionamiento se basa en la molienda de los granos de pistacho entre un rotor y un estator para obtener partículas de tamaño coloidal.
La pasta de pistachos obtenida con este tipo de molino presenta una textura fina y uniforme, con sabor y aroma naturales.
Ventajas:
- Fácil manejo
- Alta productividad
- Tamaño compacto
- Ajustes flexibles
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
Los molinos de bolas se utilizan para la producción de masa de chocolate, diversos tipos de glaseados de chocolate, pastas de frutos secos y chocolate (como Nutella) y productos similares.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
La trituradora se utiliza para triturar frutas como bayas antes de prensarlas. El precio depende de su producción. Para más información, envíenos una solicitud.
- Productividad: 3000 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
La nueva y mejorada versión del molino coloidal se utiliza para la molienda continua, para obtener un producto acabado de pasta de frutos secos de diversas viscosidades, ¡sin necesidad de procesamiento o preparación adicional!
- Funcionamiento sencillo y fácil
- Ajuste de picado en tres puntos
- Posibilidad de producir mantequillas de frutos secos tanto cremosas como crujientes
- Diseño compacto
- Alto rendimiento
- Productividad: 180-240 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
Ofrecemos distintos tipos de equipos de lavado para diversas frutas y verduras.
- Productividad: 1500 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 3
- Peso: 200
Un molino compacto y eficiente diseñado para moler y triturar frutos secos y productos similares. Ideal para elaborar pastas a partir de cacahuetes tostados, anacardos y otras cremas para untar a base de frutos secos, con opciones para obtener una textura suave o crujiente.
Características principales:
- Diseño compacto: apto para instalación sobre mesa.
- Distancia rotor-estator ajustable con ajuste de tres puntos.
- Opciones para otros embudos guía cónicos (sin acumulación, solo alimentación directa).
- Rotor y estator fabricados en acero inoxidable apto para uso alimentario.
- Distancia rotor-estator ajustable de 0 a 15 mm.
- Alta velocidad del rotor: 0–3000 rpm en la versión básica, hasta 6000* rpm (*con convertidor de frecuencia opcional para motores monofásicos).
- Resultados de molienda uniformes y consistentes.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 220-230V
La picadora de carne industrial está fabricada en acero inoxidable apto para uso alimentario. El kit incluye varios accesorios, como un accesorio para salchichas y un accesorio con dos cuchillas en cruz. La productividad de la picadora de carne es de unos 120 kg de carne picada por hora.
- Compacto
- Profesional
- Con pies de goma antideslizantes
- Carcasa de acero inoxidable
- Productividad: 120 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Potencia total, kW: 0,75
- Voltaje: 220-230V
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- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 5,5
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de la tolva, l: 30
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
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Si desea más información, envíenos una solicitud.
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- Instalación compacta en una estructura autoportante
- Mantenimiento sencillo y cómodo
- Cubierta de plexiglás para inspección visual
- Dispositivo de agitación extraíble
- Camisa para medio de transferencia de calor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 5l
- Potencia total, kW: 1,5
- Voltaje: 380-400V