Bouilloire industrielle à pression VKPI

Un système universel de cuisson &amp ; refroidissement pour préparer de grandes quantités d'aliments et les refroidir ensuite pour préserver leur structure.

Le prix dépend des options sélectionnées. Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer une demande.

Conçu pour cuire ou blanchir des légumes, des fruits, des légumineuses, des pâtes, des fruits de mer et d'autres produits en continu.

Cette machine de cuisson multifonctionnelle avec deux paniers est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises - toute entreprise ou tout acteur du marché HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.

Chauffage : électrique intégré. Le prix dépend de la capacité de production et du produit.

Grâce à son système de chauffage indirect, cette bouilloire électrique est idéale pour la cuisson des aliments liquides. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un robinet de vidange pratique.

Cuve de cuisson avec un fond en acier inoxydable AISI 316. Capacité de 150 litres.

Bouilloire atmosphérique polyvalente pour la cuisson de divers produits : confitures, sirops, sauces, jus de fruits et de légumes, etc.

Il s'agit d'une chaudière de chauffage d'une capacité de 400 l, nous proposons des chaudières de cuisson commerciales de différentes capacités.

Les bacs basculants équipés de mélangeurs cuisent le produit en le remuant continuellement et déversent ensuite les aliments dans des chariots de réception, en veillant à ce que le bec de déversement reste à une hauteur constante par rapport au sol. Conçus pour le secteur de la restauration, les grandes cuisines, les cafétérias scolaires, les restaurants et autres entreprises de production alimentaire.

Ces cuiseurs bouillants à gaz sont fabriqués pour les cuisines professionnelles et pour d'autres usines de transformation des aliments. Ils ont une capacité de 150 litres.

La chaudière de la brasserie est un ensemble en forme de deux pots, dont le cadre intégré comprend une cuve de clarification, une cuve d'empâtage, un bain à remous, un évier de laboratoire et un panneau de commande.

Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur

La marmite de cuisson sectionnelle unique en son genre est destinée à la cuisson/blanchiment/friture haute performance d'une large gamme de produits, avec refroidissement ultérieur pour éviter d'endommager leur structure. Un élément essentiel de cette technologie est la section de refroidissement efficace, nécessaire pour arrêter le processus de cuisson après le déchargement. Cette fonction est également nécessaire lors du traitement des légumes à l'état "aldente", lorsque les légumes conservent leur structure et leur couleur naturelle après le traitement thermique. Ce modèle assure le chauffage par injection directe de vapeur purifiée dans la section de chauffage (générateur de vapeur - option).

• Convient à la cuisson de produits de petite taille
• Chauffage rapide et intense grâce à l'injection directe de vapeur
• Hydrostimulation intensive
• Système de levage automatique du panier

Le coût est indiqué sans le panneau de contrôle, qui peut être sélectionné et proposé séparément.

Un système de cuisson polyvalent, composé d'un réacteur incliné et d'un dispositif de mélange à cadre, est conçu pour traiter une gamme variée de produits par des méthodes telles que la cuisson, l'ébullition et la concentration à la pression atmosphérique. Ce système est couramment utilisé pour la production de sirops, de confitures et de miel.

• Conception inclinée avec mélange par gravité - 25% plus efficace!
• Boîtier décoratif extérieur en acier inoxydable poli avec isolation
• Veste pour le fond et les parois du conteneur de travail sur toute la hauteur
• Capteur d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
• Les grattoirs sont déjà inclus dans la version de base de l'installation.

Le prix est fixé pour la version de base de l'installation sans équipement supplémentaire.

L'homogénéisateur sous vide est conçu pour une large gamme de procédés tels que la production de mayonnaise, de ketchup, de diverses sauces, de pâtes de confiserie et de garnitures, de produits liquides ou pâteux ayant une structure homogène. Il convient également à la production de diverses crèmes, gels, shampooings et autres produits de l'industrie cosmétique.

• Homogénéisateur de fond ultra-cisaillement intégré
• Dispositif de mélange avec racleurs mobiles
• Version basculante pour un déchargement facile
• Large éventail d'applications
• Entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304/ AISI316 - en option
• Conception compacte
• Nombreuses options supplémentaires au choix

Les chaudières électriques de cuisson sont des appareils de cuisson alimentés par l'électricité, conçus pour chauffer et cuire des produits destinés à la consommation. Elles sont destinées à être utilisées dans les cuisines de restauration, les cuisines scolaires, les cuisines professionnelles et autres usines de transformation des aliments.

La gazinière est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des marmites, des pâtes, des plats à base de lait, des cuillères à café, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour chauffer ou cuire à la vapeur. Ce matériel de cuisson ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.