Filtre automatique continu pour l'huile de friture
Filtre conçu pour la filtration fine en continu des friteuses à convoyeur utilisant de l'huile végétale et d'autres graisses de friture.
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Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
La filtration continue permet de nettoyer la graisse/l'huile de friture des particules de produit, de la panure ou du lezon, ce qui garantit non seulement le meilleur goût du produit lui-même, mais aussi une plus longue durée de vie de l'huile.
L'huile, après une filtration fine à travers une bande filtrante, conserve sa couleur et son goût plus longtemps, ne s'assombrit pas et ne se décolore pas après un usage répété. La filtration s'effectue de manière entièrement automatique, sans aucune participation de l'opérateur. Pour la filtration, on utilise un filtre spécial jetable en rouleaux. Le matériau filtrant usagé est enroulé sur un rouleau en carton vide qui, après le travail, est facilement démonté et remplacé par un nouveau.
Cet équipement est largement utilisé comme option supplémentaire aux friteuses pour frire les fruits de mer, les produits semi-finis congelés et réfrigérés. L'unité peut être utilisée pour la filtration fine de l'huile froide ou chaude.
L'huile est chargée à l'aide d'une pompe externe, la température de filtration dépend tout d'abord de son type. Si vous utilisez une pompe spéciale pour l'huile chaude, la température de fonctionnement de la filtration peut atteindre 200 degrés, ce qui vous permet de commencer à nettoyer l'huile presque immédiatement après la friture. Avec la filtration à froid, vous devez attendre que l'huile refroidisse.
Le principe de la filtration est gravitationnel, lorsque l'huile est versée à travers la bande de tissu filtrant en raison de sa propre gravité, le tissu filtrant remplace le convoyeur, qui transporte les produits de décomposition dans l'huile à partir de l'installation.
L'installation est entièrement en acier inoxydable, la largeur de la toile filtrante est de 400 mm.
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