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Cuve de traitement sous vide avec mélangeur
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Cuve de traitement sous vide avec mélangeur

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La cuve de cuisson sous vide permet de cuire les produits à basse température, préservant ainsi leur couleur, leur goût et leurs nutriments naturels.

L'équipement sous vide est utilisé pour la cuisson de confitures, sauces et concentrés de fruits et légumes de qualité supérieure.

  • Conception inclinée
  • Vidange efficace
  • Normes d'hygiène élevées

Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.

Cet équipement de cuisson permet de traiter un grand nombre de produits:

  • confitures
  • jus
  • moût
  • concentrés de légumes
  • marmalade
  • lait
  • sauces
  • concentrés de fruits

Avantage:

  • Conception inclinée
  • Normes d'hygiène élevées
  • L'unité est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI304.

Les unités sous vide de ce type permettent de réaliser plusieurs procédés: traitement thermique sous vide, désaération, etc. La transformation sous vide permet d'obtenir un produit de meilleure qualité, car à des températures de traitement plus basses, la couleur, le goût et l'arôme naturels du produit sont préservés.

La variété des volumes disponibles permet de choisir l'unité adaptée à chaque capacité de production requise.

La version de base comprend:

  • Réservoir de travail
  • Générateur de vide
  • Condenseur
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Type d'équipement: Machine individuelle
  • Pays d'origine: Slovaquie