Évaporateur à vide 110/100
Le prix est fixé pour la version de base de l'unité d'évaporation sous vide, sans options supplémentaires et avec des commandes minimales. L'unité de commande est personnalisée en fonction des exigences individuelles du client.
Une unité d'évaporation sous vide compacte qui vous permet de concentrer des solutions, des mélanges et divers produits par évaporation du solvant. Une version modulaire basée sur le modèle de base Réacteur à vide 110/100.
- Mélange par gravité - 25 % plus efficace
- Conception d'agitateur renforcée sans angles morts
- Vanne à boisseau sphérique inférieure sans zones mortes
- Système d'élimination de la condensation et des vapeurs secondaires
- Dispositif de mélange facile à démonter
- Grande surface d'échange thermique
- Possibilité de mesurer et de surveiller le volume de condensat (en option)
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Les unités d'évaporation sous vide sont utilisées dans l'industrie alimentaire pour faire bouillir le lait, le babeurre, le lactosérum, produire de la crème condensée, du lait condensé avec ou sans sucre ajouté. Un grand nombre de fabricants de conserves, de confitures et de confits sont passés aux unités d'évaporation sous vide parce que la cuisson à basse température sous vide permet de préserver la couleur originale des fruits et des baies et, surtout, de conserver la plupart des substances bénéfiques et des vitamines qui sont détruites à des températures plus élevées.
Le champ d'application des unités d'évaporation sous vide est très large; elles peuvent être utilisées pour produire:
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Pour la production de divers extraits médicinaux de plantes, d'herbes, de concentrés de jus, de café, de boissons et d'autres aliments liquides, ainsi que pour la production de sirops de fruits, d'additifs biologiquement actifs et de compléments alimentaires.
Dans la production d'aliments sains, par exemple les aliments pour bébés, les purées de fruits et de légumes, le traitement thermique et la concentration sont également effectués sous vide afin de préserver au maximum leurs caractéristiques gustatives naturelles et de prolonger la durée de conservation de vos produits finis.
Dans l'industrie alimentaire, la concentration est également utilisée comme étape préliminaire à la production, par exemple pour réduire le volume des matières premières pendant le stockage et le transport, pour stimuler la cristallisation ou comme étape intermédiaire pour le séchage ultérieur de divers produits.
Le traitement des déchets industriels est un domaine en plein essor où les évaporateurs sous vide sont utilisés pour extraire des sous-produits mineurs, c'est-à-dire des micro-produits, par évaporation.
Outre l'industrie alimentaire, les petites unités d'évaporation ont également trouvé leur application dans l'industrie cosmétique ; elles sont souvent utilisées, par exemple, pour produire une pâte de sucre épaisse pour le dragéification.
Avantages:
- Un puissant échangeur de chaleur pour la condensation de la vapeur (pour raccorder de l'eau froide à une température de 7-12 degrés), qui est également responsable de l'augmentation de la profondeur du vide pendant l'évaporation; plus la profondeur du vide est élevée, plus le point d'ébullition du solvant est bas!
- La possibilité de sélectionner un générateur de vide en fonction du milieu de travail disponible et du niveau de vide requis; dans la version de base, un éjecteur est installé pour l'air comprimé provenant d'une source externe avec une profondeur de vide maximale allant jusqu'à 0,8 bar. Un compresseur d'air comprimé "silencieux" est une option supplémentaire.
- La vanne inférieure DN40 assure un traitement du produit sans angles morts, évitant les grumeaux et répondant aux normes de production pharmaceutique de haute précision.
- Un dispositif de mélange avec des racleurs en plastique fluoré est inclus dans la version de base de l'unité d'évaporation sous vide!
- Un conteneur de travail à trois couches avec isolation thermique et une enveloppe décorative supérieure en acier inoxydable réduit les pertes de chaleur et crée des conditions sûres pour l'opérateur.
Version de base
La version de base de l'évaporateur sous vide comprend une installation monobloc, dont la conception est basée sur un réacteur sous vide universel (marmite), auquel il faut obligatoirement ajouter un système d'élimination et de condensation des vapeurs secondaires, une enveloppe extérieure en acier inoxydable avec isolation à basse température. La source de production de vide peut être sélectionnée en fonction des préférences du client pour le fluide de travail (eau, air comprimé). Tout comme un dispositif de vide universel, la version de base de l'unité d'évaporation comprend une vanne de fond avec une sortie DN40!
Principe de fonctionnement
Le principe de fonctionnement est basé sur l'évaporation de substances liquides à une pression inférieure à la pression atmosphérique en introduisant un fluide caloporteur dans l'"enveloppe" de l'installation. Pendant le processus d'évaporation, les substances sont concentrées car le solvant s'évapore pendant l'ébullition du liquide. La vapeur qui en résulte, en passant par un condenseur, est refroidie et évacuée de l'installation sous forme d'eau.
Options:
En plus de la un grand nombre d'options supplémentaires que nous proposons à la fois pour les réacteur universel sous vide et pour l'évaporateur à vide, nous pouvons également proposer des équipements supplémentaires qui s'appliquent exclusivement à l'évaporateur:
- Réservoir sous vide pour la collecte des condensats, entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI304, équipé d'une soupape de décharge et d'une vanne à trois voies à l'entrée, qui permet de libérer les condensats du réservoir sous vide pendant le fonctionnement de l'unité! Cette fonction permet de contrôler le processus d'évaporation et d'évaporer la quantité d'humidité nécessaire, en mesurant le volume de condensat de vapeur secondaire.
Équipements/systèmes supplémentaires:
- Circuit de circulation externe forcée pour une intensité d'évaporation accrue
- Circuit de circulation forcée avec un échangeur de chaleur déporté pour augmenter la surface de transfert de chaleur
- Circuit de circulation forcée avec un homogénéisateur en ligne pour la possibilité d'utiliser l'installation comme module d'homogénéisation sous vide
- Système de pulvérisation de produit dans la cuve de travail en présence d'un circuit de circulation forcée
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
- Volume de travail: 70-100l
- Heat transfer area, m2: 1,05
- Évaporation de l'eau, l/h: 60
- Consommation de vapeur, kg/heure: 150
You might also like
Le prix est fixé pour la version de base du réacteur sans les options supplémentaires et le panneau de contrôle.
La marmite à vide avec un duplicateur de liquide de refroidissement et un dispositif de mélange est une solution universelle pour le traitement de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique. Sur la base de cet appareil simple, vous pouvez le sélectionner et le moduler en installations complexes telles qu'un évaporateur sous vide, une marmite sous vide et une installation pour la production de miel en crème.
- Conception en pente - Mélange par gravité
- Vanne de fond DN40 incluse dans la version de base
- Duplicateur à faible volume - coûts réduits pour le chauffage/refroidissement du liquide de refroidissement
- Système modulaire : personnalisation de l'équipement et de ses fonctionnalités par la commande d'options supplémentaires
- Un dispositif de mélange facile à démonter
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
Un évaporateur sous vide est un dispositif utilisé pour évaporer des liquides à des températures plus basses en créant un environnement sous vide, qui réduit le point d'ébullition du liquide et permet une évaporation efficace sans dégradation thermique des matériaux sensibles. Volume de travail jusqu'à, l : 1900 l.
Pour obtenir un devis, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Nous proposons différents types de machines d'évaporation sous vide. Ce type de machine est une option abordable pour une évaporation efficace dans une unité en acier inoxydable.
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Un évaporateur concentrateur-cristallisateur est une unité multifonctionnelle qui concentre les liquides en évaporant l'eau et en induisant la cristallisation pour la production de solutions concentrées ou de produits cristallins.
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Un désaérateur à vide est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour éliminer les gaz des produits qui peuvent conserver quelques bulles après le traitement. En outre, un désaérateur de flux est utilisé pour minimiser la formation de mousse dans les produits, garantissant une structure plus dense, en particulier avant l'emballage. Les désaérateurs à vide jouent un rôle crucial dans l'élimination des odeurs spécifiques des produits, notamment dans la production de jus, de purées et de boissons à base de plantes. Ce processus contribue de manière significative à l'amélioration de la qualité globale et du goût du produit final.
- Améliore la qualité, la structure et la forme des produits
- Prévient l'oxydation en éliminant les gaz
- Préserve les propriétés organoleptiques et prolonge la durée de conservation.
- Convient aux produits épais et visqueux
- Le principe du flux permet d'installer cet équipement dans des lignes de production existantes.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
La ligne compacte de marmites de cuisson sous vide de type double comprend un ensemble d'unités de cuisson alimentaire par lots conçues pour le traitement thermique périodique, le mélange sous vide et la désaération de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Le modèle VMG S est une unité d'homogénéisation sous vide efficace et fiable, conçue pour produire une large gamme de produits liquides, pâtissiers et visqueux, avec des exigences différentes quant aux conditions de production.
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Machine compacte d'évaporation sous vide avec un échangeur de chaleur à circulation externe pour la production de lots de produits d'essai, le développement de nouvelles recettes et de cartes technologiques.
- Installation compacte
- Capable de reproduire toutes les techniques de traitement utilisées dans les unités industrielles d’évaporation sous vide avec circulation
- Préserve le goût, l'arôme et la couleur naturels du produit
- Peut être utilisé pour produire de petits lots de produits
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 20l
Une unité d'évaporation est utilisée pour éliminer l'humidité des substances sucrées en les chauffant et en les transformant en sirops ou en solutions concentrées.
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Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 5
- Volume: 10l
- Oil volume: 8l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
La particularité de ce modèle d'évaporateur de miel sous vide, qui le distingue d'un séchoir à miel, est sa capacité à créer un vide profond avec une pression résiduelle allant jusqu'à 0,08 bar pendant le traitement! Cette unité innovante permet non seulement un séchage rapide et efficace du miel, mais également l'évaporation immédiate de l'eau, produisant un produit semi-fini adapté à la production ultérieure de «miel sec» ou de miel en poudre.
- Il n'est pas nécessaire d'avoir une grande surface de séchage - un miroir d'évaporation.
- Il n'est pas nécessaire d'installer un dispositif de mélange pour les produits épais et visqueux.
- Faible température d'évaporation de l'humidité - eau du miel, à laquelle sa qualité et ses propriétés médicinales ne sont pas compromises, et le risque de croissance de HMF est réduit à presque zéro.
- Déshydratation rapide et efficace du miel à basse température de traitement.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Max vacuum: -1 Bar
L'unité de cuisson et de concentration sous vide est conçue pour concentrer les produits à basse température (environ 60 degrés) dans un réacteur à environnement déchargé afin de préserver la couleur, la valeur nutritionnelle et les substances utiles des produits. Les unités d'évaporation et de concentration sont souvent utilisées lors de la cuisson de confitures, de sauces, ainsi que de concentrés de fruits et de légumes. Le concentrateur sous vide permet de faire bouillir et de concentrer des produits sensibles à la chaleur sans endommager ou détruire leur structure ou leurs protéines, comme le lait.
- Conception inclinée - permet un mélange par gravité, ce qui est 40 % plus efficace que d'habitude
- Vidange rapide et à 100 % de la cuve grâce à la conception inclinée pendant que le mélangeur est en marche
- Veste de chauffage/refroidissement (duplicateur) autour de la cuve de travail et du fond
- Norme d'hygiène élevée - la vanne de sortie est située au point hydraulique le plus bas du réacteur
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 300l/ 500l/ 875l
L'unité de vide multifonctionnelle MINI5 est idéale pour la cuisson, le séchage, la concentration, le mélange et bien plus encore. Convient aux laboratoires et à la production à petite échelle.
- Transformation de produits sensibles à la chaleur à des températures plus basses
- Idéal pour la préparation de miel crémeux
- Possibilité de séchage sous vide du miel
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,12
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 5l
Installation pour l'évaporation, la concentration et la cristallisation de solutions. L'évaporateur sous vide assure une séparation complète de la solution en une fraction solide et de l'eau pure.
Pour obtenir un devis, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Equipement pour la production de lait concentré à partir de lait pré-pasteurisé. Cet équipement peut être fabriqué avec une capacité de 50 à 500 kg/heure, ou sur demande. Nous fabriquons également des lignes de lait concentré selon TU à partir de lait sec ou des lignes de concentration de lait normalisé.
Un évaporateur sous vide à circulation fait généralement référence à une version combinée d'un évaporateur qui tire parti d'autres types pour améliorer l'efficacité de l'évaporation, notamment en réduisant le temps de concentration et lors du traitement de produits sensibles à la chaleur, tels que le lait.
- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée permet de réduire le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet un vide poussé et maintient une température d'évaporation basse.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec un système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en couche mince, imitant un évaporateur à film.
- Heating: Steam
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Total power, kW: 2,4
- Voltage: 380-400V