Crema di miele - Cutter CUT

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Una caratteristica della nuova serie di creme di miele è la miscelazione per gravità, più efficiente del 20-25% rispetto alla miscelazione tradizionale!

Il vantaggio principale di questa tecnica è la velocità: il miele cremoso è pronto in sole 4 ore - il tempo può variare a seconda del tipo di miele. Questa apparecchiatura è ideale per la produzione di miele di crema. Il design inclinato facilita inoltre lo scarico del prodotto dopo la lavorazione, grazie alla forza centrifuga e alla gravità!

Grazie alla nostra esperienza decennale nella produzione di attrezzature per la lavorazione del miele, i nostri specialisti hanno sviluppato un'apparecchiatura che utilizza la tecnologia della zangolatura del miele - metodo di macinazione meccanica - con coltelli da taglio resistenti.

Caratteristiche del design:

Si tratta di un recipiente atmosferico posizionato su una struttura di supporto con pendenza inclinata, con due duplicatori per il riscaldamento e il raffreddamento della "camicia" (fondo e pareti), che sono interconnessi. Il recipiente è dotato di uno speciale agitatore a telaio con raschiatori in teflon, un metodo di miscelazione gravitazionale con azionamento elettrico, coltelli da taglio con azionamento elettrico e controllo. L'utilizzo dei coltelli durante la lavorazione del miele all'interno di questo dispositivo consente di ottenere una consistenza cremosa e molto leggera, ottenuta grazie alle piccole dimensioni dei cristalli appena formati durante il processo di sgrondatura.

Il coperchio dell'unità è realizzato in materiale refrattario alimentare trasparente (1/3 del coperchio), dotato di una griglia per il caricamento sicuro del prodotto e di un sensore di "coperchio aperto" che arresta la rotazione del mescolatore e dei coltelli da taglio quando il coperchio è aperto durante il funzionamento dell'unità.

Il refrigerante viene fornito al "duplicatore" inferiore con una pressione massima di 0,5 bar. Il "duplicatore" è progettato in modo che il refrigerante possa circolare.

Come opzioni aggiuntive possiamo offrire:

• sistema di riscaldamento chiuso,
• generatori di calore,
• unità di refrigerazione,
• Contenitori IBC isolati termicamente
• controllo tramite pannello PLC

Specifiche tecniche: