Ottenere un impasto liscio e omogeneo è uno dei passaggi più importanti nella produzione di pancake, waffle, torte, prodotti da forno e altri prodotti da forno. L'ultimo video dimostrativo dell'impastatrice per impasti liquidi Mak Mix mostra come la combinazione di un'agitazione intensiva e del movimento del prodotto per gravità contribuisca a creare un impasto uniforme, semplificando l'intero processo produttivo.
A differenza delle impastatrici verticali convenzionali, l'impastatrice per impasti liquidi Mak è dotata di una vasca di miscelazione inclinabile con tre posizioni di lavoro. Durante il funzionamento, la posizione inclinata consente all'agitatore a pale di sollevare e ricircolare continuamente il prodotto attraverso la zona di miscelazione, migliorando l'incorporazione degli ingredienti ed eliminando le zone morte all'interno dell'impasto. Questo principio di miscelazione a gravità può migliorare significativamente l'efficienza di miscelazione rispetto ai modelli tradizionali.
Un altro importante vantaggio è la possibilità di inclinare la ciotola fino a 110°, consentendo uno svuotamento rapido e quasi completo dopo la miscelazione. Ciò riduce le perdite di prodotto, semplifica la pulizia e migliora ulteriormente l'efficienza produttiva.
La macchina è dotata di un sistema di miscelazione industriale rinforzato e di un agitatore a pale perforate appositamente progettato per prodotti liquidi e semiliquidi. La velocità di miscelazione può essere regolata tramite un convertitore di frequenza opzionale, consentendo l'adattamento a diverse viscosità del prodotto e requisiti di processo. Nel video è possibile osservare il processo, dalla fase iniziale di miscelazione fino a ottenere un impasto liscio e uniforme, pronto per la successiva lavorazione.
L'impastatrice per impasti liquidi è adatta alla lavorazione di:
- Impasti per pancake
- Impasti per waffle
- Impasti per torte e biscotti
- Creme e ripieni per pasticceria
- Preparati alimentari liquidi
- Salse e prodotti semiliquidi simili
L'impastatrice è realizzata interamente in acciaio inox per uso alimentare e include un sensore di apertura del coperchio per la sicurezza dell'operatore, un gruppo di miscelazione rapidamente rimovibile per una facile pulizia e un telaio mobile con diverse posizioni di inclinazione bloccabili e ruote piroettanti con freno per facilitarne lo spostamento all'interno dello stabilimento.
