PANVICE
Priemyselné panvice sú určené na efektívne varenie a vyprážanie vo veľkých množstvách
Priemyselné panvice, podstatne komponenty každej profesionálnej kuchyne, sú kľúčové pri formovaní špecifických textúr, chutí a vzhľadu v širokej škále kulinárskych výrobkov. Tieto špecializované zariadenia sú vyrobené tak, aby odolali rôznym mechanickým silám bežným pri veľkoobjemovej výrobe potravín a zabezpečili konzistentné a optimálne výsledky. Od prazenia až po dusenie umožňujú priemyselné panvice rôzne techniky spracovania potravín čím pomáhajú výrobcom potravín dosahovať kulinársku dokonalosť. V tomto rozsiahlom sprievodcovi sa ponoríme do sféry priemyselných panvíc a preskúmame ich varianty, funkcie a rôzne aplikácie v potravinárskom priemysle.
Čo sú priemyselné panvice?
Priemyselné panvice sú robustné kuchynské zariadenia, precízne navrhnuté pre komerčné a priemyselné kuchyne. Tieto panvice vyrobené z odolných materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ, liatina a hliník, znášajú vysoké teploty, časté používanie a dôkladné čistenie. Ich odolná konštrukcia zaručuje dlhú životnosť a spoľahlivosť v náročných výrobných prostrediach.
Varianty a univerzálne aplikácie:
Priemyselné panvice zahŕňajú celý rad rôznych modelov, z ktorých každý je navrhnutý tak, aby vyhovoval špecifickým kulinárskym potrebám:
- Panvice na vyprážanie: Vďaka nízkym, rozšíreným bokom a širokým plochým dnom vynikajú pri pražení, zhnednutí a restovaní.
- Vyklápacie panvice: Tiež známe ako panvice na dusenie, tieto panvice hladko spájajú funkcie panvice a kotla, čo umožňuje varenie, dusenie a smazenie vo veľkých dávkach.
- Panvice Wok: Panvice wok sa vyznačujú hlbokým zakriveným tvarom a sú univerzálne na vyprážanie, smaženie a varenie v pare.
Účinnosť a presnosť:
Priemyselné panvice ponúkajú množstvo výhod, ktoré prispievajú ku kulinárskej dokonalosti:
- Rovnomerné rozptyľovanie tepla: Materiály používané pri výrobe priemyselných panvíc zaisťujú konzistentnú distribúciu tepla, odstraňujú horúce miesta a umožňujú rovnomerné varenie.
- Vysokoteplotné tesnenie: Dosiahnutie dokonalého opekania a zhnednutia je pri priemyselných panviciach samozrejmosťou cim obohacuje chute a textúry rôznych ingrediencií.
- Dávkové varenie: Tieto panvice elegantne spracujú veľké množstvá surovín, vďaka čomu sú ideálne pre kulinárske aplikácie vo veľkom meradle a komerčnom prostredí.
- Presné nastavenie teploty: Robustné priemyselné panvice uľahčujú presnú reguláciu teploty a tvoria základ úspešného spracovania potravín.
Aplikácie v kulinárskom priemysle:
Priemyselné panvice slúžia ako nenahraditeľný prvok v rôznych segmentoch potravinárskeho priemyslu:
- Reštaurácie a jedálne: Priemyselné panvice vynikajú, pretože vyhovujú požiadavkám veľkoobjemovej výroby potravín v komerčných kuchyniach.
- Linky na spracovanie potravín: Priemyselné panvice zohrávajú kľúčovú úlohu v rozsiahlej výrobe potravín a podporujú vysokú kvalitu a efektivitu.
- Cateringové podujatia: Profesionálne panvice sa na rozych udalostiach často využívajú, preto, že umožňujú prípravu chutných jedál vo veľkom meradle.
Nájdite najvhodnejšiu priemyselnú panvicu na varenie s FoodTechProcess
Vo FoodTechProcess ponúkame širokú škálu priemyselných panvíc na praženie dusenie a smaženie, ktoré sú starostlivo navrhnuté tak, aby vyhovovali náročným potrebám potravinárskeho priemyslu. Naše panvice, s externým alebo elektrickým ohrevom, vybavené vyklápacím a miešacím mechanizmom, pozdvihnú vašu výrobu tým, že vám poskytnú zariadenia nevyhnutné na prípravu lákavých jedál vo veľkom meradle. Naše panvice, vyrobené s dohľadom na precíznosť a dlhu životnosť, predstavujú nenahraditeľne zariadenie pre výrobcov potravín ako aj pre kulinárskych špecialistov. Zažite transformáciu vašej výroby s jednou z našich profesionálnych a multifunkcnych panvíc.
Elektrická priemyselná panvica WOK s miešadlom a automatickým vyklápacím systémom je vhodná pre intenzívne tepelné spracovanie, umožňuje dusiť, vyprážať, variť a koncentrovať veľké množstvo pevných aj tekutých produktov.
- Špeciálny excentrický systém naklápania pracovnej misy, až 90 stupňov
- Nízka pracovná výška pre nakladanie a prevádzku
- Hydraulický systém na vyklápanie a vykladanie produktu
- Priamy výkonný elektrický ohrev dna pracovnej misy až na 220 stupňov
- Vyhrievané steny pracovnej misy (voliteľné)
- Vyloženie produktu do štandardných 200 l vozíkov (voliteľné)
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 70+12
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Objem: 450
- Napätie: 380-400V
Táto 550-litrová profesionálna sklopná panvica, prevádzkovaná na plyn, je neoddeliteľnou súčasťou vybavenia profesionálnej kuchyne. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy. S touto vyklápacou verziou si môžete ešte viac uľahčiť život.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Plyn
- Kapacita: 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
Tento profesionálny varný stroj s objemom 160 l alebo 220 l je nevyhnutný v profesionálnej kuchyni. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Tento profesionálny varný stroj pohanany plynom je nenahraditeľný v profesionálnych kuchyniach. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Cena je uvedená za verziu s hydraulickým zdvihom.
Priemyselná elektrická panvica využíva ako ohrievacie médium termálny olej, a je optimálnym a ekonomickým riešením pre priemyselnú výrobu potravín v menšom rozsahu. Umožňuje nízke náklady na energiu a zároveň zabezpečuje rovnomerný a intenzívny ohrev celej pracovnej misy. Tepelná zotrvačnosť systému pomáha udržiavať požadovanú teplotu na dlhší čas, vďaka čomu je účinný pri smažení cibule, mrkvy, restovaní múky a zeleniny a pri príprave omáčok, polievok, príloh, dusených jedál a pod.
- Nízka spotreba energie
- Rovnomerný ohrev
- Vyhrievané kónické strany
- Nastaviteľná intenzita ohrevu
- Ovládač s hygienickým krytom priamo na nosnej konštrukcii
- Rukoväte na otváranie veka sú umiestnené v studenej zóne
- Automatický systém zdvíhania/nakláňania
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 26
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l
- Výkon, kW: 28
- Napätie: 380-400V
- Objem duplikátora: 106l
Multifunkčná smažiaca panvica je viacúčelové zariadenie na vyprážanie, varenie a mixovanie v jednej samostatnej jednotke.
Ak chcete získať viac informácií o mixéri typu wok, kontaktujte obchodné oddelenie na adrese sales@foodtechprocess.com
Ide o cenovo výhodné riešenie, ktoré spĺňa špeciálne požiadavky na varenie v Horeca sektore. Vybavené vstavaným mixérom na zníženie manuálnej práce a zabránenie prilepeniu produktu.
Pre viac informácií o zariadení kontaktujte naše obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
V ponuke máme široký sortiment varných zariadení pre reštaurácie, catering aj menšie prevádzky. Cena zariadenia závisí od výberu konkrétneho modelu.
Pre viac informácií pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Para Plyn
- Kapacita: 300 l 600 l 1000 l
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Výklopná Bratt panvica sa vyrába v 2 verziách: s plynovým alebo elektrickým ohrevom. Panvica je určená pre použitie v potravinárstve, nemocniciach, gastronómii a vo veľkých kuchyniach na prípravu cestovín, dusenie a vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, hotových jedál a pod.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Atmosférická odparovacia panvica efektívne koncentruje tekutiny ich odparovaním na veľkej ploche, pričom je taktiež vhodná aj pre rôzne spôsoby spracovania vrátane dusenia, varenia a praženia.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Široká ponuka gastro zariadení pre reštaurácie, jedálne a všetky druhy výdajní jedál.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Široká ponuka gastro zariadení pre reštaurácie, jedálne a všetky druhy výdajní jedál.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Výklopná panvica s miešadlom a nepriamym elektrickým ohrevom pomocou termálneho oleja je určená na spracovanie malých dávok surovín, vďaka čomu je vhodná na dusenie a vyprážanie rôznych potravín. Funkcia automatického miešania zlepšuje prípravu zeleniny, rýb, mäsa a omáčok.
- Kompaktný model
- Rovnomerne zahrievanie vďaka termálnemu oleju
- Jednoduché ovládanie
- Elektrické vyklápanie pracovnej misy
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 140l
- Výkon, kW: 19
Obdĺžniková výklopná panvica je určená na tepelnú úpravu širokej škály mäsových a zeleninových výrobkov v dávkovom režime s možnosťou následného rýchleho chladenia.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Výklopné panvice s miešadlom zabezpečujú praženie produktu so stálym miešaním. Zariadenie je určené pre stravovací priemysel, školské kuchyne, reštaurácie a potravinársky priemysel. Varianty ohrevu: priamy elektrický ohrev a priamy plynový ohrev. Kapacita: 150, 200 alebo 300 l.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená vrátane nevyhrievaných kónických bočníc
Panvica typu WOK s priamym elektrickým ohrevom je určená na rýchlu a intenzívnu tepelnú úpravu produktov s maximálnou teplotou ohrevu do 220 stupňov. Toto zariadenie vám umožňuje dusiť, smažiť, sotéovať, variť, zohrievať a koncentrovať rôzne produkty, vrátane hustých a viskóznych, vďaka rámovému miešaciemu zariadeniu a automatickému nakláňaciemu systému na vykladanie finálneho produktu.
- Rýchly a efektívny ohrev až do 220 stupňov
- Automatický systém sklápania a vykladania
- Senzory otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Bezpečný systém odvodu pary na hornom veku
- Západky veka v otvorenej polohe
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 45
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 46
- Napätie: 380-400V
