Powered by Smartsupp
Filter
Cena
Производители
Filter
Vákuový stroj na výrobu krémového medu
Zariadenie začalo prevádzku vo výrobnom závode nášho zákazníka
Vydanie nového videa
Nové video zobrazujúce pracovný proces lopatkového mixéra s dvoma hriadeľmi
Výsledky testu - Vákuová fritéza
Nové video predstavujúce výsledky testov s použitím vákuovej fritézy.
Test koloidného mlyna – ovos
Výsledky novej série testov vykonaných na našom koloidnom mlyne.
Nový dizajn miešacieho zariadenia
Aktualizovali sme miešacie zariadenie nášho kompaktného varného kotla.
Séria testov na koloidnom mlyne
Pomocou koloidného mlynu sme z kešu a lieskových orieškov vyrobili krémové orechové maslo.
Testovanie mixéra Z SIGMA ARM
Vykonali sme novú sériu testov na mixéri Z SIGMA ARM a prípravili cesto na pirohy.
Naše malé varné kotle sa stávajú obľúbenou voľbou
Stále viac a viac varných kotlov je odosielaných našim zákazníkom, čo potvrdzuje ich univerzálnu využiteľnosť pri varení malých sérií rôznych potravinárskych výrobkov.
Zobraziť všetky novinky

PANVICE

Priemyselné panvice: presnosť a efektívnosť v kulinárskom sektore

Priemyselné panvice, podstatne komponenty každej profesionálnej kuchyne, sú kľúčové pri formovaní špecifických textúr, chutí a vzhľadu v širokej škále kulinárskych výrobkov. Tieto špecializované zariadenia sú vyrobené tak, aby odolali rôznym mechanickým silám bežným pri veľkoobjemovej výrobe potravín a zabezpečili konzistentné a optimálne výsledky. Od prazenia až po dusenie umožňujú priemyselné panvice rôzne techniky spracovania potravín čím pomáhajú výrobcom potravín dosahovať kulinársku dokonalosť. V tomto rozsiahlom sprievodcovi sa ponoríme do sféry priemyselných panvíc a preskúmame ich varianty, funkcie a rôzne aplikácie v potravinárskom priemysle.

Princíp priemyselných panvíc:

Priemyselné panvice sú robustné kuchynské zariadenia, precízne navrhnuté pre komerčné a priemyselné kuchyne. Tieto panvice vyrobené z odolných materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ, liatina a hliník, znášajú vysoké teploty, časté používanie a dôkladné čistenie. Ich odolná konštrukcia zaručuje dlhú životnosť a spoľahlivosť v náročných výrobných prostrediach.

Varianty a univerzálna užitočnosť:

Priemyselné panvice zahŕňajú celý rad rôznych modelov, z ktorých každý je navrhnutý tak, aby vyhovoval špecifickým kulinárskym potrebám:

  • Panvice na vyprážanie: Vďaka nízkym, rozšíreným bokom a širokým plochým dnom vynikajú pri pražení, zhnednutí a restovaní.
  • Vyklápacie panvice: Tiež známe ako panvice na dusenie, tieto panvice hladko spájajú funkcie panvice a kotla, čo umožňuje varenie, dusenie a smazenie vo veľkých dávkach.
  • Panvice Wok: Panvice wok sa vyznačujú hlbokým zakriveným tvarom a sú univerzálne na vyprážanie, smaženie a varenie v pare.

Účinnosť a presnosť:

Priemyselné panvice ponúkajú množstvo výhod, ktoré prispievajú ku kulinárskej dokonalosti:

  • Rovnomerné rozptyľovanie tepla: Materiály používané pri výrobe priemyselných panvíc zaisťujú konzistentnú distribúciu tepla, odstraňujú horúce miesta a umožňujú rovnomerné varenie.
  • Vysokoteplotné tesnenie: Dosiahnutie dokonalého opekania a zhnednutia je pri priemyselných panviciach samozrejmosťou cim obohacuje chute a textúry rôznych ingrediencií.
  • Dávkové varenie: Tieto panvice elegantne spracujú veľké množstvá surovín, vďaka čomu sú ideálne pre kulinárske aplikácie vo veľkom meradle a komerčnom prostredí.
  • Presné nastavenie teploty: Robustné priemyselné panvice uľahčujú presnú reguláciu teploty a tvoria základ úspešného spracovania potravín.

Aplikácie v kulinárskom priemysle:

Priemyselné panvice slúžia ako nenahraditeľný prvok v rôznych segmentoch potravinárskeho priemyslu:

  • Reštaurácie a jedálne: Priemyselné panvice vynikajú, pretože vyhovujú požiadavkám veľkoobjemovej výroby potravín v komerčných kuchyniach.
  • Linky na spracovanie potravín: Priemyselné panvice zohrávajú kľúčovú úlohu v rozsiahlej výrobe potravín a podporujú vysokú kvalitu a efektivitu.
  • Cateringové podujatia: Profesionálne panvice sa na rozych udalostiach často využívajú, preto, že umožňujú prípravu chutných jedál vo veľkom meradle.

Využitie inovácií s FoodTechProcess:

Vo FoodTechProcess ponúkame širokú škálu priemyselných panvíc na praženie dusenie a smaženie, ktoré sú starostlivo navrhnuté tak, aby vyhovovali náročným potrebám potravinárskeho priemyslu. Naše panvice, s externým alebo elektrickým ohrevom, vybavené vyklápacím a miešacím mechanizmom, pozdvihnú vašu výrobu tým, že vám poskytnú zariadenia nevyhnutné na prípravu lákavých jedál vo veľkom meradle. Naše panvice, vyrobené s dohľadom na precíznosť a dlhu životnosť, predstavujú nenahraditeľne zariadenie pre výrobcov potravín ako aj pre kulinárskych špecialistov. Zažite transformáciu vašej výroby s jednou z našich profesionálnych a multifunkcnych panvíc.

Cena je uvedená za verziu s hydraulickým zdvihom.

Priemyselná elektrická panvica využíva ako ohrievacie médium termálny olej, a je optimálnym a ekonomickým riešením pre priemyselnú výrobu potravín v menšom rozsahu. Umožňuje nízke náklady na energiu a zároveň zabezpečuje rovnomerný a intenzívny ohrev celej pracovnej misy. Tepelná zotrvačnosť systému pomáha udržiavať požadovanú teplotu na dlhší čas, vďaka čomu je účinný pri smažení cibule, mrkvy, restovaní múky a zeleniny a pri príprave omáčok, polievok, príloh, dusených jedál a pod.

  • Nízka spotreba energie
  • Rovnomerný ohrev
  • Vyhrievané kónické strany
  • Nastaviteľná intenzita ohrevu
  • Ovládač s hygienickým krytom priamo na nosnej konštrukcii
  • Rukoväte na otváranie veka sú umiestnené v studenej zóne
  • Automatický systém zdvíhania/nakláňania
  • Ohrev: Elektrina
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 26
  • Princíp činnosti: Dávková prevádzka
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 300l
  • Výkon, kW: 28
  • Napätie: 380-400V
  • Objem duplikátora: 106l

Multifunkčná smažiaca panvica je viacúčelové zariadenie na vyprážanie, varenie a mixovanie v jednej samostatnej jednotke. Ak chcete získať viac informácií o mixéri typu wok, kontaktujte obchodné oddelenie na adrese sales@foodtechprocess.com

Ide o cenovo výhodné riešenie, ktoré spĺňa špeciálne požiadavky na varenie v Horeca sektore. Vybavené vstavaným mixérom na zníženie manuálnej práce a zabránenie prilepeniu produktu.

Pre viac informácií o zariadení kontaktujte naše obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com

VARNÉ ZARIADENIA

V ponuke máme široký sortiment varných zariadení pre reštaurácie, catering aj menšie prevádzky. Cena zariadenia závisí od výberu konkrétneho modelu.

Pre viac informácií pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com

  • Ohrev: Para Plyn
  • Kapacita: 300 l 600 l 1000 l
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj
VARNÉ ZARIADENIA

Výklopná Bratt panvica sa vyrába v 2 verziách: s plynovým alebo elektrickým ohrevom. Panvica je určená pre použitie v potravinárstve, nemocniciach, gastronómii a vo veľkých kuchyniach na prípravu cestovín, dusenie a vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, hotových jedál a pod.

Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Atmosférická odparovacia panvica efektívne koncentruje tekutiny ich odparovaním na veľkej ploche, pričom je taktiež vhodná aj pre rôzne spôsoby spracovania vrátane dusenia, varenia a praženia.

Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Široká ponuka gastro zariadení pre reštaurácie, jedálne a všetky druhy výdajní jedál.

Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Široká ponuka gastro zariadení pre reštaurácie, jedálne a všetky druhy výdajní jedál.

Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Výklopná panvica s miešadlom a nepriamym elektrickým ohrevom pomocou termálneho oleja je určená na spracovanie malých dávok surovín, vďaka čomu je vhodná na dusenie a vyprážanie rôznych potravín. Funkcia automatického miešania zlepšuje prípravu zeleniny, rýb, mäsa a omáčok.

  • Kompaktný model
  • Rovnomerne zahrievanie vďaka termálnemu oleju
  • Jednoduché ovládanie
  • Elektrické vyklápanie pracovnej misy

  • Ohrev: Elektrina
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 18
  • Princíp činnosti: Dávková prevádzka
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 140l
  • Výkon, kW: 19

Obdĺžniková výklopná panvica je určená na tepelnú úpravu širokej škály mäsových a zeleninových výrobkov v dávkovom režime s možnosťou následného rýchleho chladenia.

Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Výklopné panvice s miešadlom zabezpečujú praženie produktu so stálym miešaním. Zariadenie je určené pre stravovací priemysel, školské kuchyne, reštaurácie a potravinársky priemysel. Varianty ohrevu: priamy elektrický ohrev a priamy plynový ohrev. Kapacita: 150, 200 alebo 300 l.

Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Cena je uvedená vrátane nevyhrievaných kónických bočníc

Panvica typu WOK s priamym elektrickým ohrevom je určená na rýchlu a intenzívnu tepelnú úpravu produktov s maximálnou teplotou ohrevu do 220 stupňov. Toto zariadenie vám umožňuje dusiť, smažiť, sotéovať, variť, zohrievať a koncentrovať rôzne produkty, vrátane hustých a viskóznych, vďaka rámovému miešaciemu zariadeniu a automatickému nakláňaciemu systému na vykladanie finálneho produktu.

  • Rýchly a efektívny ohrev až do 220 stupňov
  • Automatický systém sklápania a vykladania
  • Senzory otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
  • Bezpečný systém odvodu pary na hornom veku
  • Západky veka v otvorenej polohe
  • Ohrev: Elektrina
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 45
  • Princíp činnosti: Dávková prevádzka
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Výkon, kW: 46
  • Napätie: 380-400V
Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov
Vákuové odparovanie mlieka predĺži jeho trvanlivosť a ponechá jeho nutričný obsah prostredníctvom jemného odstránenia vody pri zníženom tlaku, čím sa zachováva jeho prirodzená chuť a kvalita.
Vytváranie termostabilných náplní do pečiva
Termostabilné náplne zohrávajú kľúčovú úlohu vo výrobe pečiva a cukroviniek, prispievajúc nielen k rozšíreniu sortimentu, ale aj k zvýšeniu štandardov kvality.
Výhody pluhových miešačiek v potravinárskom priemysle
Inovácie v oblasti technológií spracovania potravín výrazne ovplyvnili spôsob, akým pripravujeme naše jedlá. V oblasti miešacích a homogenizačných zariadení je pluhová miešačka užitočná, najmä pre...
Priemyselné hnetače cesta: základ ideálneho cukrárskeho a pekárskeho podniku
Vyrobiť dokonalé pečivo a sladkosti je umenie, ktoré si vyžaduje nielen zručnú ruku, ale aj vyspelú technológiu. Vo svete cukrárskej a pekárenskej výroby existuje dôležitý nástroj, ktorý zohráva...
Výber správnej sušičky potravín pre vašu firmu
Preskúmajte princípy efektívneho sušenia potravín v našom podrobnom sprievodcovi. Či už hľadáte cenovo výhodné možnosti alebo priemyselné sušičky, Oboznámte sa s energetickým vzorcom pre optimálne...
Zobraziť všetky príspevky