PÁNVE
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Průmyslové pánve jsou navrženy pro efektivní vaření a smažení ve velkém množství
Průmyslové pánve, jako klíčové součásti každé profesionální kuchyně, mají zásadní význam pro utváření textur, zvýraznění chutí a vzhledu v široké škále kulinářských aplikací. Tyto specializované pánve jsou uzpůsobeny tak, aby odolaly náročným podmínkám velkoobjemové výroby potravin a zajistily konzistentní a optimální výsledky. Průmyslové pánve umožňují různé techniky vaření, od vaření, smažení a napařování až po smažení a vaření, čímž dávají výrobcům potravin větší možnosti. V tomto rozsáhlém průvodci se ponoříme do oblasti průmyslových pánví a prozkoumáme jejich varianty, funkce a různorodá použití v potravinářském průmyslu.
Co jsou průmyslové pánve?
Průmyslové pánve jsou robustní kuchyňské vybavení pečlivě navržené pro komerční a průmyslové kuchyně. Tyto pánve jsou vyrobeny z odolných materiálů, jako je nerezová ocel, a vydrží vysoké teploty, časté používání i důkladné čištění. Jejich odolné složení zaručuje dlouhou životnost a spolehlivost v náročných výrobních prostředích.
Všestrannost a rozmanité použití:
Průmyslové pánve zahrnují celou řadu typů, z nichž každý je určen pro specifické kulinářské potřeby:
- Pánve na smažení: Pánve na smažení mají nízké, rozšířené boky a široké, ploché dno, které vynikají při smažení, opékání a restování.
- Pánve na dušení: Tyto pánve, známé také jako naklápěcí pánve, plynule spojují funkce pánve a varné konvice a umožňují vaření ve velkých dávkách, dušení a vaření.
- Pánve Wok: Pánve wok se vyznačují hlubokým, zakřiveným tvarem a jsou univerzální pro smažení, fritování a vaření v páře.
Účinné a přesné tepelné zpracování:
Průmyslové pánve mají mnoho výhod, které přispívají k dokonalosti kulinářských výrobků:
- Rovnoměrný rozptyl tepla: Materiály použité při výrobě průmyslových pánví zajišťují rovnoměrné rozložení tepla, eliminují horká místa a umožňují rovnoměrné vaření.
- Vysokoteplotní těsnění: Dokonalé propečení a zhnědnutí se s průmyslovými pánvemi stává druhou přirozeností, která obohacuje chuť a texturu různých ingrediencí.
- Dávkové vaření: Tyto pánve s grácií pojmou velké množství jídla, takže jsou ideální pro velké kulinářské přípravy v komerčním prostředí.
- Zvládnutí teploty: Robustní průmyslové pánve umožňují přesnou regulaci teploty, která je základem úspěšného kulinářského výkonu.
Aplikace v kulinářském průmyslu:
Průmyslové pánve slouží jako nepostradatelný prostředek v různých segmentech potravinářského průmyslu:
- Restaurace a kavárny: Průmyslové pánve splňují požadavky na velkoobjemovou výrobu potravin v komerčních kuchyních.
- Potravinářské jednotky: Průmyslové pánve hrají klíčovou roli v extenzivní výrobě potravin a podporují neochvějnou kvalitu a efektivitu.
- Cateringové aktivity: Při cateringových akcích a velkých setkáních se často používají průmyslové pánve, protože jsou schopné připravit chutné pokrmy ve velkém měřítku.
Najděte si nejvhodnější průmyslovou pánev na FoodTechProcess
Ve společnosti FoodTechProcess nabízíme širokou škálu průmyslových pánví, které jsou navrženy tak, aby vyhovovaly náročným potřebám potravinářského průmyslu. Naše pánve, především elektrické a vybavené naklápěcími a míchacími mechanismy, pozvednou vaši kulinářskou cestu tím, že vám poskytnou nástroje nezbytné pro vytváření výjimečných pokrmů v průmyslovém měřítku. Naše průmyslové pánve jsou vyrobeny s důrazem na přesnost a odolnost a jsou nepostradatelným přínosem pro výrobce potravin a komerční kulinářské aplikace. Vyzkoušejte transformativní dopad na vaši výrobu s jednou z našich profesionálních pánví.
Elektrická průmyslová pánev WOK s míchadlem a automatickým naklápěcím systémem je vhodná pro intenzivní tepelné zpracování a umožňuje dusit, smažit, vařit a koncentrovat velké množství pevných i tekutých produktů.
- Speciální excentrický systém naklápění pracovní mísy, až 90 stupňů
- Nízká pracovní výška pro nakládání a obsluhu
- Hydraulický systém pro naklápění a vykládání výrobku
- Přímý výkonný elektrický ohřev dna pracovní mísy až na 220 stupňů.
- Vyhřívané stěny pracovní mísy (volitelně)
- Vykládání výrobku do standardních vozíků o objemu 200 l (volitelně).
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 70+12
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 450
- Voltage: 380-400V
Tato profesionální naklápěcí konvice o objemu 550 l je plynová a v profesionální kuchyni je nepostradatelná. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů. S touto výklopnou verzí si můžete ještě více usnadnit život.
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Heating: Gas
- Capacity: 500 l
- Material: Stainless steel
Tento profesionální hrnec o objemu 160 l nebo 220 l je v profesionální kuchyni nepostradatelný. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Tento profesionální plynový sporák je nepostradatelný v profesionálních kuchyních. Umožňuje snadnou přípravu těch nejlahodnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.
Cena je uvedena pro verzi s hydraulickým zvedákem.
Průmyslová elektrická pánev na termální olej je optimálním a ekonomickým řešením pro malou průmyslovou výrobu potravin. Umožňuje nízké energetické a provozní náklady a zároveň zajišťuje rovnoměrný a intenzivní ohřev celé pracovní mísy. Tepelná setrvačnost systému pomáhá udržet požadovanou teplotu po delší dobu, takže je efektivní pro smažení cibule, mrkve, osmahnutí mouky a zeleniny a přípravu omáček, polévek, příloh, dušených pokrmů a dalších.
- Nízká spotřeba energie
- Rovnoměrné vytápění
- Vyhřívané kuželové strany
- Nastavitelná intenzita ohřevu
- Ovladač s hygienickým krytem přímo na nosné konstrukci
- Úchyty pro otevírání víka umístěné v chladicí zóně
- Automatický systém zvedání/naklápění
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 26
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 300l
- Total power, kW: 28
- Voltage: 380-400V
- Duplicator volume: 106l
Multifunkční pánve fungují jako zařízení na smažení, vaření a míchání v jednom zařízení.
Další informace o naší automatické pánvi typu Wok s vestavěným mixérem získáte na adrese našeho obchodního oddělení. sales@foodtechprocess.com
Jedná se o cenově výhodné řešení, které splňuje speciální požadavky na vaření v segmentu Horeca. Je vybaveno vestavěným mixérem, který snižuje nároky na ruční práci a zabraňuje přichycení výrobku.
Další informace o pánvi získáte na adrese našeho prodejního oddělení. sales@foodtechprocess.com
Nabízíme široký sortiment gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení. Cena závisí na zvolené variantě.
Pro více informací zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Heating: Gas Steam
- Capacity: 300 l 600 l 1000 l
- Type of the equipment: Single machine
Výklopný sporák se vyrábí ve dvou verzích: s plynovým nebo elektrickým ohřevem. Pánev je určena pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii a ve velkokuchyních k přípravě těstovin, dušení a smažení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, hotových jídel apod.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Atmosférická odpařovací pánev účinně koncentruje tekutiny jejich odpařováním na velké ploše a zároveň je vhodná pro různé metody vaření včetně dušení, vaření a pečení.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Široká nabídka gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Široká nabídka gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Naklápěcí pánev s míchadlem a nepřímým elektrickým ohřevem pomocí termického oleje je určena ke zpracování malých dávek surovin a je vhodná k dušení a smažení různých potravin. Funkce automatického míchání zlepšuje přípravu zeleniny, ryb, masa a omáček.
- Kompaktní model
- Rovnoměrný ohřev díky termálnímu oleji
- Jednoduché ovládání
- Elektrické naklápění pracovní mísy
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 18
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 140l
- Total power, kW: 19
Obdélníková naklápěcí pánev je určena k tepelné úpravě široké škály masných a zeleninových výrobků v dávkovém režimu s možností následného rychlého ochlazení.
Pro více informací nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Na naklápěcích pánvích s míchadlem se výrobek smaží za stálého míchání. Určeno pro gastronomii, školní kuchyně, restaurace a potravinářský průmysl. Varianty ohřevu: přímý elektrický a přímý plynový. Objem: 150, 200 nebo 300 l.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište nám prosím na adresu sales@foodtechprocess.com
The price is stated including the unheated conical side panels
The frying pan of the WOK type with direct electric heating is designed for fast and intensive heat treatment of products with a maximum heating temperature of up to 220 degrees. This equipment allows you to sauté, fry, stew, boil, cook and concentrate various products, including thick and viscous ones thanks to the frame mixing device and an automatic tilting system for unloading the final product.
- Fast and efficient heating of up to 220 degrees
- Automatic tilting and unloading system
- Lid opening sensors for safe operation
- Safe steam exhaust system on the top lid
- Lid latches in the open position
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 45
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Total power, kW: 46
- Voltage: 380-400V
