
























Elektrische roomkoker MK-serie
Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De universele waterkoker uit de MK-serie is een modern voedselverwerkingsapparaat met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen en andere cateringbedrijven.
Hoogwaardige materialen die gebruikt zijn bij de fabricage van de machine zorgen voor een lange levensduur en een probleemloze werking. De gehele structuur is gemaakt van AISI 304 staal van voedselkwaliteit, bestand tegen corrosie en de meeste zuren, sterilisatieoplossingen, de meeste organische chemicaliën en kleurstoffen. Het apparaat verwarmt de gehele inhoud van de werktank gelijkmatig tot een maximumtemperatuur van 150°C. Gelijktijdig verwarmen en mengen is mogelijk.
Dankzij het doordachte ontwerp kan de universele kookplaat voor veel technologische processen worden gebruikt, zoals:
- bereiding van pudding, gelei, kaymak, melk, sauzen, soepen, groenten, enz.
- bereiden van soezendeeg en custards,
- bereiden van tiramisu, vullingen, jam en conserven, risotto, fruitmousses
- smelten van chocolade en fudge, glazuur,
- groenten, fruit, uien bakken
- en nog veel meer.
Het mengproces wordt uitgevoerd met een speciale mixer, die is uitgerust met schrapers die kleven en aanbranden van het product voorkomen. Schrapers vangen het product van de wanden en bodem van de snelkookpan op. De verhitting van het product wordt uitgevoerd door de olie tussen de twee wanden van de pan te verhitten, waardoor de verhitting gelijkmatig verloopt en het product niet verbrandt. Het product wordt gelijkmatig door het hele volume verwarmd.
De universele ketel van de MK serie is bovendien uitgerust met een derde buitenmantel om de terugvoer van temperatuur naar de omgeving te beperken. Machines uit de MK-serie hebben twee werksnelheden en de mogelijkheid om de massa te verwarmen tot de vereiste temperatuur van max. 150°C. Op verzoek van de klant is het mogelijk om het maximale temperatuurniveau te blokkeren. Indien nodig kan de waarde van de maximumtemperatuur verhoogd worden. Alle elementen die in direct contact komen met het voedselproduct zijn gemaakt van zuurbestendig staal van hoge kwaliteit en van materialen die goedgekeurd zijn voor contact met voedselproducten.
De Cream Cooker heeft een kantelbare tank waarmee het product gemakkelijk gelost kan worden en de werkcontainer gereinigd kan worden, de ketel kan ook uitgerust worden met een aftapkraan - deze kan gemakkelijk gedemonteerd worden om te reinigen/spoelen. De klep heeft een beveiligingsfunctie tegen per ongeluk openen. De soezen- en roommachine heeft een deksel met een inlaat om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te stoppen. Alle belangrijke elektrische onderdelen bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant van de machine ter bescherming tegen dampen en hoge temperaturen. Timer met geluidssignaal - automatische of handmatige modus.
Machines uit de MK-serie zijn ontworpen voor de productie en bereiding van soezendeeg, crèmes, chocolade, fudge, jam, glazuur, vullingen en diverse mengsels volgens origineel recept, en voor elk product dat gelijkmatig verhit en glad gemengd moet worden. Wordt vaak gebruikt in banketbakkerijen en bakkerijen. Het kan ook worden gebruikt in de cosmetische industrie, voor de bereiding van suikerpasta.
Het mengproces wordt uitgevoerd door menggereedschappen met schrapers aan de zijkant en onderkant, die kleven en aanbranden van het mengsel voorkomen. Schrapers zijn ontworpen om lagen mengsel van de wanden en bodem van de mengkom op te vangen.
- Snel verwijderingssysteem voor de schraper zonder gereedschap om schoon te maken of te vervangen
- Thermische olie gegoten tussen twee lagen "mantel" zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, veilig tijdens gebruik.
- De buitenste, derde laag van de kom voorkomt warmteverlies van de machine.
- 2 werksnelheden (variabel op aanvraag)
- Maximumtemperatuur tot 150°C, op verzoek kan de maximumtemperatuur op een ander, lager niveau worden ingesteld.
- Alle onderdelen die in contact komen met voedingsmiddelen zijn gemaakt van zuurbestendig staal van hoge kwaliteit of van materialen die geschikt zijn voor voedingsmiddelen.
- Kantelbare bak met stop in elke positie voor eenvoudig legen en reinigen - gemotoriseerd wiel voor modellen MK-200/300/500
- Komdeksel met kijkvenster om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te hoeven stoppen.
- Alle belangrijke elektrische onderdelen bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant om rook en hoge temperaturen te voorkomen.
- Timer - handmatige of automatische werking
- Beschermende thermische schakelaar
- Kogelkraan Du-80 - standaard voor MK-200/300 en 500 series.
- Elke machine kan worden uitgerust met een kraan (op aanvraag)
- Mobiel, op wielen
Bovendien:
- Variabele snelheid (omvormer)
- Koelsysteem met koeler - beschikbaar voor alle modellen
- Komdeksel/rooster - beschikbaar voor alle modellen
- Speciaal dubbel roerwerk - beschikbaar voor alle modellen
- LCD - 7′ - volledig programmeerbaar bedieningspaneel met recepten
- Temperatuursensor voor laserproducten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
You might also like
Als u het product op lage temperaturen moet koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele TiltCook-ketel te gebruiken.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 250l/ 300l
Apparatuur voor de productie van honingroom, souffléhoning, opgeklopte romige honing. De machine wordt zowel in atmosferische als vacuümversie geproduceerd, de laadcapaciteit varieert van 70 tot 3500 kg honing.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
De brouwketel bestaat uit een tweepotig geheel, met in het geïntegreerde frame een ingebouwde lauter tun, een beslagtank, een whirlpool, een laboratoriumspoelbak en een bedieningspaneel.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 1800l
Een verdampingseenheid wordt gebruikt om vocht uit zoete stoffen te verwijderen door ze te verhitten, waardoor ze in geconcentreerde siropen of oplossingen worden omgezet.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 30
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Deze hoogwaardige kookketel is gasgestookt en heeft een capaciteit van 120 liter. Ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten.
- Verwarming: Gas
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 120l
- Werkvolume: 100
Roestvrijstalen jam kookpot met roerwerk 50l en elektrisch fornuis 5kWideale en betaalbare kookoplossing.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,18/
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
Deze professionele 550 l kantelbare waterkoker wordt op gas gestookt en is onmisbaar in de professionele keuken. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden. Met deze kantelbare versie kunt u uw leven nog gemakkelijker maken.
- Verwarming: Gas
- Productiviteit: 500 l
- Materiaal: Roestvrij staal
Dit is een verwarmingsketel met een capaciteit van 400 l. Wij bieden commerciële kookketels met verschillende capaciteiten aan.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 400l
- Spanning: 380-400V
Het is compacte kookapparatuur voor catering en gastronomie: cafés, bars, kantines. De kookapparatuur is ontworpen voor koken, stoven, frituren en mengen van producten met verschillende viscositeit.
Breed assortiment cateringapparatuur voor restaurants, kantines en alle soorten etenswarenbedrijven.
- Verwarming: Gas
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
U hebt geen professionele apparatuur of speciale vaardigheden nodig om thuis bier te brouwen; het enige wat u nodig hebt is een ruime ketel met een automatisch roerapparaat!
- Het speciale mengapparaat voorkomt dat mout aan de bodem blijft kleven.
- De waterkoker heeft twee handgrepen aan de zijkant voor eenvoudige manipulatie.
- De waterkoker, het deksel en de uitlaatklep zijn volledig van roestvrij staal.
- De waterkoker kan op elk fornuis gebruikt worden of u kunt een elektrische voet bij de waterkoker kopen (optioneel).
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,18/ 0,25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
Het apparaat is ontworpen voor het pasteuriseren van een breed scala aan producten in verschillende soorten verpakkingsmateriaal, zoals blikken en potten.
- Verwarming: Gemengd
- Productiviteit: 300 l 400 l 500 l
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
De ketel is ontworpen voor het bereiden van kwalitatieve jam, marmelade, confiture van verschillende vruchten, groenten en bessen. Het is een ideale en betaalbare oplossing voor het koken van verschillende producten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
Het innovatieve kooktoestel combineert de voordelen van koken met automatisch mengen en compacte afmetingen.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Deze gas kooktoestellen worden gemaakt voor professionele keukens en ook voor andere voedselverwerkende fabrieken. Deze heeft een capaciteit van 150 liter.
Wij bieden meer capaciteiten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 150l
Een professionele kookketel met ingebouwde intensieve onderverwarming en een kantelsysteem voor de werkketel, waarmee u het product snel kunt verwarmen tot hoge temperaturen (200-250°C). Geschikt voor het blancheren, koken, bakken en stoven van diverse producten waarbij hoge temperaturen en een efficiënte verwerking vereist zijn.
- Krachtige onderverwarming met gelijkmatige warmteverdeling (6500 W)
- Professionele roestvrijstalen sonde in het product met een thermometer voor visuele controle
- Compacte, staande draagconstructie voor veilige bediening
- Drietraps instelbare kantelhoek van de werkketel
- Het apparaat is volledig vervaardigd uit roestvrij staal
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Spanning: 380-400V
De kosten worden aangegeven zonder het bedieningspaneel, dat apart kan worden gekozen en aangeboden
Een veelzijdig kooksysteem, met een hellende reactor en een frame-mengapparaat, is ontworpen voor het verwerken van diverse producten via methoden als koken, koken en concentreren bij atmosferische druk. Dit systeem wordt vaak gebruikt voor de productie van siropen, jam, confituur en honingverwerking.
- Schuin ontwerp met zwaartekrachtmenging - 25% efficiënter!
- Externe decoratieve behuizing van gepolijst roestvrij staal met isolatie
- Mantel voor de bodem en de wanden van de werkcontainer over de gehele hoogte
- Sensor voor dekselopening voor veilige werking
- Schrapers zijn al inbegrepen in de basisversie van de installatie
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Spanning: 220-230V 380-400V
Deze elektrische kookpot heeft een volume van 60 liter en wordt gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden. Hij is comfortabel in gebruik en gemakkelijk schoon te maken.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 60l/
- Spanning: 380-400V







