Elektrický varič MK-séria
Moderné zariadenia so širokým spektrom použitia v cukrárňach, pekárňach, stravovacích zavedeniach.
Univerzálny varný kotol série MK je moderné zariadenie na spracovanie potravín so širokým spektrom použitia v cukrárňach, pekárňach a iných stravovacích zavedeneniach.
Kvalitné materiály použité pri výrobe stroja zaisťujú dlhú životnosť a bezproblémovú prevádzku. Celá konštrukcia je vyrobená z potravinárskej ocele AISI 304, odolnej voči korózii a väčšine kyselín, sterilizačným roztokom, väčšine organických chemikálií a farbív. Jednotka rovnomerne ohrieva celý obsah pracovnej nádrže až na maximálnu teplotu 150°C. Je možný súčasný ohrev a miešanie.
Univerzálny varič je vďaka premyslenému dizajnu použiteľný pre mnohé technologické procesy, ako napr.
- príprava pudingov, želé, kaymaku, mlieka, omáčok, polievok, zeleniny atď.
- príprava choux cesta a pudingov,
- príprava tiramisu, plniek, džemov a zaváranín, rizota, ovocnéj peny
- topenie čokolády a fudge, polevy,
- vyprážanie zeleniny, ovocia, cibule
- a mnoho ďalších.
Proces miešania sa vykonáva pomocou špeciálneho mixéra, ktorý je vybavený škrabkami, ktoré zabraňujú prilepeniu a pripáleniu produktu. Škrabky zbierajú produkt zo stien a dna tlakového hrnca. Ohrev produktu sa vykonáva zahrievaním oleja medzi dvoma stenami kotla, čo zaisťuje rovnomernosť ohrevu a aby sa produkt nespálil. Produkt sa zahrieva rovnomerne v celom objeme.
Univerzálna varna nadoba série MK je navyše vybavená tretím vonkajším plášťom pre obmedzenie návratu teploty do okolia. Stroje radu MK majú dve pracovné rýchlosti a schopnosť ohrievať hmotu na požadovanú teplotu max. 150 °C. Na želanie zákazníka je možné zablokovať maximálnu úroveň teploty. V prípade potreby je možné zvýšiť hodnotu maximálnej teploty. Všetky prvky prichádzajúce do priameho kontaktu s potravinami sú vyrobené z vysoko kvalitnej kyselinovzdornej ocele a materiálov schválených pre styk s potravinami.
Krémový vařič má sklopnú nádrž, ktorá umožňuje ľahké vyloženie produktu a čistenie pracovnej nádoby, varne zariadenie môže byť vybavene aj vypúšťacím ventilom - možno ho jednoducho rozobrať na čistenie / opláchnutie. Ventil má ochrannú funkciu proti náhodnému otvoreniu. Stroj na pripravu cesta a smotany má veko so vstupom na kontrolu procesu a pridávanie prísad bez zastavenia stroja. Všetky dôležité elektrické komponenty sú umiestnené v elektrickej skrinke na boku stroja, aby boli chránené pred výparmi a vysokými teplotami. Časovač so zvukovým signálom - automatický alebo manuálny režim.
Stroje radu MK sú určené na výrobu a prípravu choux pečiva, krémov, čokolády, fudge, džemov, glazúr, plniek a rôznych zmesí podľa originálnych receptúr, ako aj na akýkoľvek výrobok, ktorý vyžaduje rovnomerné zahrievanie a hladké miešanie. Často sa používa v cukrárňach a pekárňach. Využitie nájde aj v kozmetickom priemysle, na prípravu cukrovej pasty.
Proces miešania prebieha pomocou miešacích nástrojov s bočnými a spodnými škrabkami, ktoré zabraňujú prilepeniu a pripáleniu zmesi. Škrabky sú určené na zbieranie vrstiev zmesi zo stien a dna misky.
- Systém rýchleho odstránenia škrabiek bez použitia nástrojov na čistenie alebo výmenu
- Termálny olej naliaty medzi dve vrstvy „plášťa“ zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla, bezpečné počas prevádzky.
- Vonkajšia, tretia vrstva misky zabraňuje tepelným stratám zo stroja.
- 2 pracovné rýchlosti (variabilné na požiadanie)
- Maximálna teplota do 150°C, na požiadanie max. teplotu je možné nastaviť na inú, nižšiu úroveň.
- Všetky časti prichádzajúce do styku s potravinami sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele odolnej voči kyselinám a potravinárskych materiálov.
- Sklopná misa so zarážkou v ľubovoľnej polohe pre ľahké vyprázdňovanie a čistenie - motorizované koliesko pre modely MK-200/300/500
- Veko misy s okienkom na sledovanie procesu a pridávanie ingrediencií bez toho, aby ste museli stroj zastaviť.
- Všetky dôležité elektrické komponenty sú vo vnútri elektrickej skrinky na boku, aby sa zabránilo dymu a vysokým teplotám.
- Časovač - manuálna alebo automatická prevádzka
- Ochranný tepelný spínač
- Guľový ventil Du-80 – štandard pre série MK-200/300 a 500.
- Každý stroj môže byť vybavený žeriavom (na požiadanie)
- Mobilné, na kolieskach
Okrem toho:
- Variabilná rýchlosť (invertor)
- Chladiaci systém s chladičom – dostupný pre všetky modely
- Veko/mriežka misy – dostupné pre všetky modely
- Špeciálne dvojité miešadlo – dostupné pre všetky modely
- LCD – 7′ – plne programovateľný ovládací panel s receptami
- Laserový snímač teploty produktu.
Celkový objem: 350 l
Pracovný objem: 300 l
Ohrev: elektrický
Cena závisí od zvolených možností.
Tento nerezový varný kotol zaistí dôkladné varenie, pečenie alebo dusenie rôznych jedál.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Čokoládové ohrievacie čerpadlo je dokonalým riešením na modernizáciu vašej výrobnej linky. Pumpu môžete jednoducho pripojiť k akémukoľvek zariadeniu (ako je stroj na polievanie čokolády).
Univerzalný atmosférický kotol vhodný na varenie rôznych produktov vrátane džemov, sirupov, omáčok, ovocných a zeleninových džúsov, štiav a mnohých ďalších.
Pre cenovú ponuku alebo bezplatnú konzultáciu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Varný kotol na výrobu sirupov, karamelu, cukrovej pasty, ako aj na spracovanie a výrobu rôznych iných hustých a viskóznych produktov. Často sa používa na rozpúšťanie cukru a výrobu rôznych nasýtených a presýtených roztokov.
- Zabudovaný ohrev s termálnym olejom až do 150 stupňov Celzia
- Kotvové rámové miešadlo pre rýchle rozpúšťanie
- Kónický dizajn dna pracovnej nádoby bez mŕtvych zón
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l
- Výkon, kW: 19
Tento profesionálny varný stroj s objemom 160 l alebo 220 l je nevyhnutný v profesionálnej kuchyni. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Tieto plynové varné kotly sa vyrábajú pre profesionálne kuchyne a iné potravinárske závody. Ponúkame varné zariadenia s objemom 100l, 150l, 250l a 300l.
Vákuový homogenizátor VMG M predstavuje ideálne riešenie pre výrobu pilotných šarží produktu a priemyselnú výrobu širokého sortimentu produktov malej a strednej produkcie. Cena závisí od produkcie.
Varné kotly sú určené na výrobu párkov, šunky a dalších mäsových výrobkov. Technológia pre vynikajúci výkon a hygienu produktu.
Cena je uvedená vrátane nevyhrievaných kónických bočníc
Panvica typu WOK s priamym elektrickým ohrevom je určená na rýchlu a intenzívnu tepelnú úpravu produktov s maximálnou teplotou ohrevu do 220 stupňov. Toto zariadenie vám umožňuje dusiť, smažiť, sotéovať, variť, zohrievať a koncentrovať rôzne produkty, vrátane hustých a viskóznych, vďaka rámovému miešaciemu zariadeniu a automatickému nakláňaciemu systému na vykladanie finálneho produktu.
- Rýchly a efektívny ohrev až do 220 stupňov
- Automatický systém sklápania a vykladania
- Senzory otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Bezpečný systém odvodu pary na hornom veku
- Západky veka v otvorenej polohe
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 45
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 46
- Napätie: 380-400V
Automatické vyklápacie panvice s bočným držiakom na stojane navrhnuté na varenie potravín a jedál pre malé a cateringové kuchyne. Možnosti: parný ohrev, nepriamy elektrický ohrev, nepriamy plynový ohrev, priamy plynový ohrev. Možnosti kapacity: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
Plynový kotol je určený na použitie v potravinárskom, stravovacom, catering priemysle, vo veľkých kuchyniach na výrobu polievok, cestovín, mliečnych jedál, na varenie, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených výrobkov alebo polotovarov. Zariadenie nie je vhodné na pečenie.
Ohrev: elektro aj para-kombinovaný
Cena závisí od zvolených možností.
Varňa pre pivovary je dvoj črepníková zostava, v ktorej je na spoločnom ráme integrovaná rmuto-mladinová-vystieracia panva, scedzovacia kaďa, vírivová kaďa, laboratórne umývadlo a ovládací panel.
MP varič je spoľahlivé a mimoriadne funkčné riešenie na varenie, pasterizáciu v rovnakej nádrži, čím šetrí náklady na zariadenia a priestor. Všetky materiály sú najspoľahlivejšie na európskom trhu, takže zaručujú dlhú a bezproblémovú prevádzku
Pre viac informácií pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com