Kuchenka elektryczna z funkcją przechylania i mieszania seria MK

Kuchenka elektryczna do kremów serii MK

0,00 €

Nowoczesny sprzęt o szerokim zastosowaniu w cukierniach, piekarniach, lokalach gastronomicznych.

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Kocioł uniwersalny z serii MK to nowoczesne urządzenie gastronomiczne o szerokim zastosowaniu w cukierniach, piekarniach i innych zakładach gastronomicznych.

Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji urządzenia zapewniają długą żywotność i bezawaryjną pracę. Cała konstrukcja wykonana jest ze stali spożywczej AISI 304, odpornej na korozję i większość kwasów, roztworów sterylizacyjnych, większość organicznych chemikaliów i barwników. Urządzenie równomiernie podgrzewa całą zawartość zbiornika roboczego do maksymalnej temperatury 150°C. Możliwe jest jednoczesne podgrzewanie i mieszanie.

Dzięki przemyślanej konstrukcji kuchenka uniwersalna może być wykorzystywana w wielu procesach technologicznych, takich jak:

przygotowywanie puddingów, galaretek, kajmaku, mleka, sosów, zup, warzyw itp.
przygotowanie ciasta parzonego i kremów,
przygotowanie tiramisu, nadzień, dżemów i konfitur, risotto, musów owocowych
roztopiona czekolada i krówki, lukier,
smażenie warzyw, owoców, cebuli
i wiele innych.

Proces mieszania odbywa się za pomocą specjalnego mieszadła, które jest wyposażone w skrobaki zapobiegające przywieraniu i przypalaniu produktu. Skrobaki zbierają produkt ze ścianek i dna szybkowaru. Ogrzewanie produktu odbywa się poprzez podgrzewanie oleju między dwiema ściankami czajnika, co zapewnia równomierność ogrzewania, a produkt nie przypala się. Produkt jest podgrzewany równomiernie w całej objętości.

Uniwersalny czajnik serii MK jest dodatkowo wyposażony w trzecią zewnętrzną powłokę ograniczającą powrót temperatury do otoczenia. Urządzenia z serii MK posiadają dwie prędkości pracy oraz możliwość podgrzania masy do wymaganej temperatury max. 150°C. Na życzenie klienta możliwe jest zablokowanie maksymalnego poziomu temperatury. W razie potrzeby wartość maksymalnej temperatury może zostać zwiększona. Wszystkie elementy mające bezpośredni kontakt z produktem spożywczym wykonane są z wysokiej jakości stali kwasoodpornej oraz materiałów dopuszczonych do kontaktu z produktami spożywczymi.

Cream Cooker ma przechylany zbiornik, który umożliwia łatwe rozładowywanie produktu i czyszczenie pojemnika roboczego, czajnik może być również wyposażony w zawór spustowy - można go łatwo zdemontować do czyszczenia / płukania. Zawór posiada funkcję zabezpieczającą przed przypadkowym otwarciem. Maszyna do ciasta parzonego i kremu ma pokrywę z wlotem do kontrolowania procesu i dodawania składników bez zatrzymywania maszyny. Wszystkie ważne komponenty elektryczne znajdują się w skrzynce elektrycznej z boku maszyny, aby chronić je przed oparami i wysokimi temperaturami. Timer z sygnałem dźwiękowym - tryb automatyczny lub ręczny.

Maszyny z serii MK są przeznaczone do produkcji i przygotowywania ciasta parzonego, kremów, czekolady, krówek, dżemów, glazur, nadzień i różnych mieszanek według oryginalnych receptur, a także do wszelkich produktów wymagających równomiernego podgrzewania i płynnego mieszania. Często stosowany w cukierniach i piekarniach. Może być również stosowany w przemyśle kosmetycznym do przygotowywania pasty cukrowej.

Proces mieszania odbywa się za pomocą narzędzi mieszających ze skrobakami bocznymi i dolnymi, które zapobiegają przywieraniu i przypalaniu mieszanki. Skrobaki są przeznaczone do zbierania warstw mieszanki ze ścianek i dna miski.

System szybkiego demontażu skrobaka bez narzędzi do czyszczenia lub wymiany
Olej termiczny wlany pomiędzy dwie warstwy "płaszcza" zapewnia równomierną dystrybucję ciepła, bezpieczną podczas pracy.
Zewnętrzna, trzecia warstwa misy zapobiega utracie ciepła z urządzenia.
2 prędkości robocze (zmienne na żądanie)
Maksymalna temperatura do 150°C, na życzenie maksymalna temperatura może być ustawiona na inny, niższy poziom.
Wszystkie części mające kontakt z żywnością są wykonane z wysokiej jakości stali kwasoodpornej lub materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Przechylna miska z ogranicznikiem w dowolnej pozycji dla łatwego opróżniania i czyszczenia - kółko z napędem silnikowym dla modeli MK-200/300/500
Pokrywa misy z okienkiem do monitorowania procesu i dodawania składników bez konieczności zatrzymywania maszyny.
Wszystkie ważne komponenty elektryczne znajdują się wewnątrz skrzynki elektrycznej z boku, aby zapobiec dymieniu i wysokim temperaturom.
Timer - działanie ręczne lub automatyczne
Ochronny wyłącznik termiczny
Zawór kulowy Du-80 - standard dla serii MK-200/300 i 500.
Każda maszyna może być wyposażona w dźwig (na życzenie).
Mobilny, na kółkach