Kuchenka elektryczna do kremów serii MK

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Kocioł uniwersalny z serii MK to nowoczesne urządzenie gastronomiczne o szerokim zastosowaniu w cukierniach, piekarniach i innych zakładach gastronomicznych.

Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji urządzenia zapewniają długą żywotność i bezawaryjną pracę. Cała konstrukcja wykonana jest ze stali spożywczej AISI 304, odpornej na korozję i większość kwasów, roztworów sterylizacyjnych, większość organicznych chemikaliów i barwników. Urządzenie równomiernie podgrzewa całą zawartość zbiornika roboczego do maksymalnej temperatury 150°C. Możliwe jest jednoczesne podgrzewanie i mieszanie.

Dzięki przemyślanej konstrukcji kuchenka uniwersalna może być wykorzystywana w wielu procesach technologicznych, takich jak:

• przygotowywanie puddingów, galaretek, kajmaku, mleka, sosów, zup, warzyw itp.
• przygotowanie ciasta parzonego i kremów,
• przygotowanie tiramisu, nadzień, dżemów i konfitur, risotto, musów owocowych
• roztopiona czekolada i krówki, lukier,
• smażenie warzyw, owoców, cebuli
• i wiele innych.

Proces mieszania odbywa się za pomocą specjalnego mieszadła, które jest wyposażone w skrobaki zapobiegające przywieraniu i przypalaniu produktu. Skrobaki zbierają produkt ze ścianek i dna szybkowaru. Ogrzewanie produktu odbywa się poprzez podgrzewanie oleju między dwiema ściankami czajnika, co zapewnia równomierność ogrzewania, a produkt nie przypala się. Produkt jest podgrzewany równomiernie w całej objętości.

Uniwersalny czajnik serii MK jest dodatkowo wyposażony w trzecią zewnętrzną powłokę ograniczającą powrót temperatury do otoczenia. Urządzenia z serii MK posiadają dwie prędkości pracy oraz możliwość podgrzania masy do wymaganej temperatury max. 150°C. Na życzenie klienta możliwe jest zablokowanie maksymalnego poziomu temperatury. W razie potrzeby wartość maksymalnej temperatury może zostać zwiększona. Wszystkie elementy mające bezpośredni kontakt z produktem spożywczym wykonane są z wysokiej jakości stali kwasoodpornej oraz materiałów dopuszczonych do kontaktu z produktami spożywczymi.

Cream Cooker ma przechylany zbiornik, który umożliwia łatwe rozładowywanie produktu i czyszczenie pojemnika roboczego, czajnik może być również wyposażony w zawór spustowy - można go łatwo zdemontować do czyszczenia / płukania. Zawór posiada funkcję zabezpieczającą przed przypadkowym otwarciem. Maszyna do ciasta parzonego i kremu ma pokrywę z wlotem do kontrolowania procesu i dodawania składników bez zatrzymywania maszyny. Wszystkie ważne komponenty elektryczne znajdują się w skrzynce elektrycznej z boku maszyny, aby chronić je przed oparami i wysokimi temperaturami. Timer z sygnałem dźwiękowym - tryb automatyczny lub ręczny.

Maszyny z serii MK są przeznaczone do produkcji i przygotowywania ciasta parzonego, kremów, czekolady, krówek, dżemów, glazur, nadzień i różnych mieszanek według oryginalnych receptur, a także do wszelkich produktów wymagających równomiernego podgrzewania i płynnego mieszania. Często stosowany w cukierniach i piekarniach. Może być również stosowany w przemyśle kosmetycznym do przygotowywania pasty cukrowej.

Proces mieszania odbywa się za pomocą narzędzi mieszających ze skrobakami bocznymi i dolnymi, które zapobiegają przywieraniu i przypalaniu mieszanki. Skrobaki są przeznaczone do zbierania warstw mieszanki ze ścianek i dna miski.

• System szybkiego demontażu skrobaka bez narzędzi do czyszczenia lub wymiany
• Olej termiczny wlany pomiędzy dwie warstwy "płaszcza" zapewnia równomierną dystrybucję ciepła, bezpieczną podczas pracy.
• Zewnętrzna, trzecia warstwa misy zapobiega utracie ciepła z urządzenia.
• 2 prędkości robocze (zmienne na żądanie)
• Maksymalna temperatura do 150°C, na życzenie maksymalna temperatura może być ustawiona na inny, niższy poziom.
• Wszystkie części mające kontakt z żywnością są wykonane z wysokiej jakości stali kwasoodpornej lub materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• Przechylna miska z ogranicznikiem w dowolnej pozycji dla łatwego opróżniania i czyszczenia - kółko z napędem silnikowym dla modeli MK-200/300/500
• Pokrywa misy z okienkiem do monitorowania procesu i dodawania składników bez konieczności zatrzymywania maszyny.
• Wszystkie ważne komponenty elektryczne znajdują się wewnątrz skrzynki elektrycznej z boku, aby zapobiec dymieniu i wysokim temperaturom.
• Timer - działanie ręczne lub automatyczne
• Ochronny wyłącznik termiczny
• Zawór kulowy Du-80 - standard dla serii MK-200/300 i 500.
• Każda maszyna może być wyposażona w dźwig (na życzenie).
• Mobilny, na kółkach

Dodatkowo:

• Zmienna prędkość (falownik)
• Układ chłodzenia z chłodnicą - dostępny dla wszystkich modeli
• Pokrywa miski/siatka - dostępne dla wszystkich modeli
• Specjalne podwójne mieszadło - dostępne dla wszystkich modeli
• LCD - 7′ - w pełni programowalny panel sterowania z recepturami
• Laserowy czujnik temperatury produktu.