Nata eléctrica serie MK
Equipos modernos con una amplia gama de aplicaciones en pastelería, panaderías y servicios de catering.
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El hervidor universal de la serie MK es un moderno dispositivo de procesamiento de alimentos con una amplia gama de aplicaciones en pastelerías, panaderías y otros establecimientos de restauración.
Los materiales de alta calidad utilizados en la fabricación de la máquina garantizan una larga vida útil y un funcionamiento sin problemas. Toda la estructura está fabricada en acero de calidad alimentaria AISI 304, resistente a la corrosión y a la mayoría de ácidos, soluciones de esterilización, la mayoría de productos químicos orgánicos y colorantes. La unidad calienta uniformemente todo el contenido del tanque de trabajo hasta una temperatura máxima de 150°C. Es posible calentar y mezclar simultáneamente.
Gracias a su estudiado diseño, la cocina universal puede utilizarse para muchos procesos tecnológicos, como:
- preparación de budines, gelatina, kaymak, leche, salsas, sopas, verduras, etc.
- preparación de pasta choux y natillas,
- preparación de tiramisú, rellenos, mermeladas y confituras, risotto, mousses de frutas
- chocolate fundido y dulce de azúcar, glaseado,
- freír verduras, frutas, cebollas
- y muchos más.
El proceso de mezcla se lleva a cabo con una batidora especial, equipada con rascadores que evitan que el producto se pegue y se queme. Los rascadores recogen el producto de las paredes y el fondo de la olla a presión. El calentamiento del producto se realiza calentando el aceite entre las dos paredes de la olla, lo que garantiza la uniformidad del calentamiento y que el producto no se queme. El producto se calienta uniformemente en todo el volumen.
La caldera universal de la serie MK está equipada adicionalmente con un tercer revestimiento exterior para limitar el retorno de temperatura al ambiente. Las máquinas de la serie MK tienen dos velocidades de funcionamiento y la capacidad de calentar la masa a la temperatura requerida máx. 150°C. A petición del cliente, es posible bloquear el nivel máximo de temperatura. En caso necesario, se puede aumentar el valor de la temperatura máxima. Todos los elementos en contacto directo con el producto alimentario están fabricados con acero de alta calidad resistente a los ácidos y materiales aprobados para el contacto con productos alimentarios.
El cocedor de nata tiene una cuba basculante que permite descargar fácilmente el producto y limpiar el recipiente de trabajo, el hervidor también puede equiparse con una válvula de vaciado - puede desmontarse fácilmente para su limpieza / aclarado. La válvula tiene una función de protección contra la apertura accidental. La máquina de pasta choux y nata tiene una tapa con una entrada para controlar el proceso y añadir ingredientes sin parar la máquina. Todos los componentes eléctricos importantes están situados en la caja eléctrica en el lateral de la máquina para protegerla contra humos y altas temperaturas. Temporizador con señal sonora - modo automático o manual.
Las máquinas de la serie MK están diseñadas para la producción y preparación de pasta choux, cremas, chocolate, dulce de azúcar, mermeladas, glaseados, rellenos y mezclas diversas según recetas originales, así como para cualquier producto que requiera un calentamiento uniforme y una mezcla suave. Se utiliza a menudo en confiterías y panaderías. También puede utilizarse en la industria cosmética, para la preparación de pasta de azúcar.
El proceso de mezclado se lleva a cabo mediante herramientas con rascadores laterales e inferiores, que evitan que la mezcla se pegue y se queme. Los rascadores están diseñados para recoger las capas de mezcla de las paredes y el fondo del bol.
- Sistema de extracción rápida del rascador sin herramientas que limpiar o sustituir
- El aceite térmico vertido entre dos capas de "camisa" proporciona una distribución uniforme del calor, segura durante el funcionamiento.
- La tercera capa exterior de la cubeta evita la pérdida de calor de la máquina.
- 2 velocidades de trabajo (variable bajo pedido)
- Temperatura máxima hasta 150°C, bajo pedido la temperatura máxima puede ajustarse a otro nivel inferior.
- Todas las piezas en contacto con los alimentos son de acero de alta calidad resistente a los ácidos o de materiales aptos para uso alimentario.
- Cubeta basculante con tope en cualquier posición para facilitar el vaciado y la limpieza - rueda motorizada para los modelos MK-200/300/500
- Tapa del bol con ventana de visualización para supervisar el proceso y añadir ingredientes sin tener que parar la máquina.
- Todos los componentes eléctricos importantes están dentro de la caja eléctrica en el lateral para evitar humos y altas temperaturas.
- Temporizador: funcionamiento manual o automático
- Interruptor térmico de protección
- Válvula de bola Du-80 - estándar para las series MK-200/300 y 500.
- Cada máquina puede equiparse con una grúa (a petición)
- Móvil, sobre ruedas
Además:
- Velocidad variable (inversor)
- Sistema de refrigeración con enfriador - disponible para todos los modelos
- Tapa/rejilla - disponible para todos los modelos
- Agitador doble especial - disponible para todos los modelos
- LCD - 7′ - panel de control totalmente programable con recetas.
- Sensor láser de temperatura del producto.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
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Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 250l/ 300l
Equipo para la producción de miel crema, miel soufflé, miel crema batida. La máquina se fabrica tanto en versión atmosférica como de vacío, la capacidad de carga oscila entre 70 y 3500 kg de miel.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
El coste se indica sin el panel de control, que puede seleccionarse y ofrecerse por separado
Un sistema de cocción versátil, dotado de un reactor inclinado y un dispositivo de mezcla de bastidor, está diseñado para procesar una amplia gama de productos mediante métodos como la cocción, la ebullición y la concentración a presión atmosférica. Este sistema se utiliza habitualmente para la producción de jarabes, mermeladas, confituras y procesamiento de miel.
- Diseño inclinado con mezcla por gravedad: ¡un 25% más eficaz!
- Carcasa decorativa exterior de acero inoxidable pulido con aislamiento
- Chaqueta para el fondo y las paredes del contenedor de trabajo en toda la altura
- Sensor de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Los rascadores ya están incluidos en la versión básica de la instalación
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Voltaje: 220-230V 380-400V
Este pasteurizador de leche eléctrico de sobremesa está diseñado para el procesamiento térmico controlado de leche y productos lácteos en plantas procesadoras de lácteos pequeñas y medianas. Está equipado con un sistema de calentamiento integrado, un mezclador eléctrico y una válvula de liberación higiénica, lo que garantiza una pasteurización uniforme y lenta de la leche a aproximadamente 60-65 °C durante aproximadamente 30 minutos. Este modo es ideal para la elaboración de queso en casa o en pequeñas instalaciones de producción.
- Disponible en capacidades de 50 L, 100 L y 150 L.
- Calefacción por camisa y sistema de calentamiento de agua integrado.
- Mezclado continuo con agitador.
- Válvula de salida inferior de gran diámetro para un vaciado higiénico y rápido.
- Tapa extraíble con mezclador y rejilla protectora.
- Diseño compacto de sobremesa.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 4
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
Olla de mermelada de acero inoxidable con agitador 50l y cocina eléctrica 5kW, solución de cocina ideal y asequible.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
La unidad de homogeneización al vacío VMG S 650P puede utilizarse para fabricar pasta de dientes, así como una variedad de productos similares con requisitos de producción complejos.
- El vacío garantiza una eliminación eficaz del aire, eliminando las condiciones para el desarrollo de bacterias y otros organismos patógenos.
- La forma especial del dispositivo mezclador se adapta a los productos más espesos y viscosos.
- El homogeneizador sumergible Ultra Shear crea una emulsión estable.
- Los procesos de cavitación ayudan a activar la mezcla hidrodinámica.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 29
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 52
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
La marmita de cocción al vacío de 1000 L se utiliza para cocinar, concentrar y evaporar productos alimenticios a presión reducida, lo que permite un tratamiento térmico suave, una mejor retención del sabor y un control preciso del contenido de humedad.
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Los cocedores atmosféricos ASC están diseñados para mezclar, calentar y cocer eficazmente productos para las industrias alimentaria y cosmética. Volumen, l: 100 l.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
El hervidor de cocción y pasteurización multifuncional con inclinación manual es un dispositivo sencillo diseñado para todo el proceso de producción de mermelada: desde la cocción de la mezcla de frutas hasta la pasteurización del producto terminado directamente en los frascos. Permite preparar el producto en un recipiente y, posteriormente, con una cesta adicional, pasteurizar los frascos llenos sin necesidad de ningún equipo adicional.
- La regulación de 6 niveles del calentador integrado permite establecer las condiciones óptimas para la cocción de las frutas y la pasteurización posterior, sin riesgo de quemaduras ni pérdida de calidad.
- El mecanismo de inclinación manual con ajuste de tres niveles y un ángulo máximo de 110° garantiza un vaciado cómodo del recipiente y la dosificación del producto terminado prácticamente sin pérdidas.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
El cocedor al vapor está destinado al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en grandes cocinas para hacer sopas, potajes, pastas, platos de leche, cocinar a cucharadas, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, listas para cocinar, calentar o cocer al vapor.
El equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Consumo de vapor, kg/h: 50 60 70 90
Para elaborar cerveza en casa no se necesitan equipos profesionales ni conocimientos especiales; basta con comprar un hervidor espacioso con agitador automático.
- El dispositivo especial de mezcla evita que la malta se pegue al fondo.
- El hervidor tiene dos asas laterales para facilitar su manipulación.
- El hervidor, la tapa y la válvula de salida son totalmente de acero inoxidable.
- El hervidor puede utilizarse en cualquier cocina o puede adquirir una base eléctrica junto con el hervidor (opcional).
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Precio inmejorable para material de máxima calidad, tecnología moderna, diseño cilíndrico. Ofrecemos cocinas de catering de diferentes capacidades, eléctricas, de vapor o de gas.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 150l/ 200l
Hervidor de cocción para elaborar jarabes, caramelo, pasta de azúcar, así como para procesar y producir diversos productos espesos y viscosos. A menudo se utiliza para disolver azúcar y producir diversas soluciones saturadas y sobresaturadas.
- Calefacción integrada con aceite térmico de hasta 150 grados Celsius
- Agitador con bastidor de anclaje para una disolución rápida
- Diseño de fondo cónico del recipiente de trabajo sin zonas muertas
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 200l/ 300l
- Potencia total, kW: 19
Esta olla eléctrica tiene un volumen de 60 litros y sirve para preparar un gran número de platos. Es cómoda de usar y fácil de limpiar.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 60l/
- Voltaje: 380-400V
Un sistema universal de cocción & refrigeración para preparar grandes lotes de alimentos y enfriarlos posteriormente para conservar su estructura.
El precio depende de las opciones seleccionadas. Para más información, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen de trabajo: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Diseñado para cocer o escaldar verduras, frutas, legumbres, pasta, marisco y otros productos de forma continua.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
La bomba de calentamiento de chocolate es la solución perfecta para mejorar su línea de producción. Puede conectar fácilmente la bomba a cualquier dispositivo (como una recubridora de chocolate).
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Voltaje: 380-400V
El cocedor automático de tornillo está diseñado para cocinar o escaldar diversos productos alimenticios en modo continuo, ahorrando tiempo y energía durante la producción.
- Calefacción: Mezclado
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia