Frytkownica łopatkowa SnackPro

Rozszerzona wersja modułowej frytkownicy taśmowej z dużą liczbą opcjonalnych akcesoriów znacznie zwiększa wydajność produkcyjną głębokiego smażenia różnych produktów poprzez zwiększenie zarówno powierzchni smażenia, jak i mocy grzewczej.

• Czas smażenia można regulować od kilku minut do godziny!
• Czujniki bezpieczeństwa przed przegrzaniem są zainstalowane na każdym elemencie grzewczym
• Kompaktowa konstrukcja nośna na ruchomej podporze
• Drobnooczkowa kratka przenośnika umożliwia smażenie małych i delikatnych produktów
• Duża liczba dodatkowych opcji w postaci automatycznego systemu uzupełniania oleju, przenośnika załadowczego, systemu filtracji, przenośnika chłodzącego itp.

Seria frytownic ciągłych Pour Oil to boom na rynku urządzeń do smażenia i pieczenia. Nowa konstrukcja zaprojektowana przez naszych inżynierów, w oparciu o dotychczasowe praktyczne doświadczenie w produkcji i użytkowaniu frytownic przenośnikowych, stanowi najlepszy przykład przyjazności dla środowiska.

Frytownica próżniowa VFB z wbudowaną blanszownicą jest przeznaczona do suszenia i smażenia szerokiej gamy produktów, a także do produkcji frytek i chipsów z ziemniaków, marchwi, cebuli, selera, pietruszki, buraków i wielu innych rodzajów owoców, warzyw oraz różnych przekąsek z mięsa, skóry wieprzowej i ryb.

Frytownica nalewowa to specjalistyczny sprzęt używany w kuchniach komercyjnych do smażenia żywności metodą ciągłego nalewania. Zapewnia precyzyjną kontrolę nad procesem smażenia poprzez ciągłe polewanie żywności olejem, zapewniając równomierne gotowanie i spójne wyniki.

Kompaktowa frytownica łopatkowa może być używana do produkcji różnych przekąsek, w tym chipsów warzywnych i owocowych smażonych w oleju. Nadaje się również do smażenia ekstrudowanych chipsów i przekąsek.

• Innowacyjna konstrukcja: kompaktowa frytownica łopatkowa dla profesjonalnych kuchni
• Intensywne ogrzewanie trójstrefowe z wykorzystaniem sterowników termicznych dla każdego elementu grzejnego
• Specjalnie zaprojektowane ostrza na całej długości frytownicy zanurzają produkt w oleju
• Czas smażenia można ustawić od kilku sekund do godziny.
• System mieszania produktu podczas załadunku w celu oddzielenia produktu
• Izolacja termiczna korpusu roboczego w celu zmniejszenia strat ciepła i zapewnienia bezpieczniejszej pracy

Moduł łopatek do uniwersalnej frytownicy modułowej 400/1100/12 to przenośnik ze specjalnie zakrzywionymi łopatkami do delikatnego smażenia delikatnych i lekkich potraw.

Cyfrowo sterowany system ciągłego przenośnika zapewnia smażenie szerokiej gamy produktów na stałym poziomie. Dzięki możliwości głębokiego smażenia, model ten nadaje się do szerokiej gamy produktów, od sajgonek, cebulowych bhajis i falafeli po paluszki rybne, burgery i nuggetsy z kurczaka. Frytkownica jest dostępna w szerokościach 200, 300, 400 i 600 mm.

Automatyczna maszyna do formowania i smażenia pączków to wysokiej jakości urządzenie, które nadaje się do wysokiej wydajności i codziennego użytku.

• System stołowy
• Zawiera przystawkę do deponowania
• Kompaktowa konstrukcja
• Całkowicie wykonany ze stali nierdzewnej

Opcjonalny moduł do uniwersalnej frytownicy modułowej 400/1100/12 - przenośnik ciśnieniowy do smażenia potraw wymagających wymuszonego zanurzenia w oleju.

Wielofunkcyjne patelnie działają jako urządzenie do smażenia, gotowania i mieszania w jednej instalacji.

Podana cena nie obejmuje generatora pary

Unikalny kocioł sekcyjny przeznaczony jest do wysokowydajnego gotowania/blanszowania/smażenia szerokiej gamy produktów z późniejszym chłodzeniem w celu uniknięcia uszkodzenia ich struktury. Istotną częścią tej technologii jest wydajna sekcja chłodzenia, niezbędna do zatrzymania procesu gotowania po rozładunku. Funkcja ta jest również niezbędna podczas przetwarzania warzyw do stanu "aldente", gdy warzywa zachowują swoją strukturę i naturalny kolor po obróbce termicznej. Model ten zapewnia ogrzewanie poprzez bezpośredni wtrysk oczyszczonej pary do sekcji grzewczej (generator pary - opcja).

• Nadaje się do gotowania małych produktów
• Szybkie i intensywne ogrzewanie dzięki bezpośredniemu wtryskowi pary
• Intensywne mieszanie wodne
• Automatyczny system podnoszenia kosza

Do smażenia żywności w oleju, smażenia w głębokim tłuszczu, nadaje się do smażenia cebuli, nasion, orzechów, przekąsek warzywnych i frytek oraz innych produktów, w tym panierowanych lub pokrytych łącznikiem. Może być również używana jako wirówka oddzielająca olej do frytkownicy.

• Dwa w jednym: frytkownica i wirówka do usuwania nadmiaru oleju
• Możliwość smażenia małych i delikatnych produktów
• Uzyskanie "suchego produktu" po smażeniu
• Niski poziom karbonizacji oleju dzięki funkcji czyszczenia po smażeniu

Ta profesjonalna patelnia z mieszaniem i przechylaniem jest przeznaczona do smażenia, podsmażania, obsmażania i gotowania potraw w małych ilościach oleju w dużych partiach. Niezależna rama nośna z mechanizmem przechylania zapewnia łatwy wyładunek. Patelnia posiada regulację grzania z 6 poziomami intensywności, dzięki czemu nadaje się do profesjonalnych kuchni i małych zakładów spożywczych.

• Efektywna dystrybucja ciepła dla równomiernego smażenia.
• Wysoka wydajność do ciągłego przetwarzania w partiach.
• Szybkie nagrzewanie dzięki dolnemu elektrycznemu ogrzewaniu stykowemu.
• Mobilna konstrukcja umożliwia łatwe przemieszczanie w obrębie obszaru roboczego.
• Łatwe czyszczenie i konserwacja.

PRODUKT UŻYWANY - 1 SZT. W MAGAZYNIE

Frytownica ciągła OIL MINI przeznaczona jest do gastronomii i cateringu. Idealnie nadaje się do głębokiego smażenia mięsa, ravioli, klopsików, owoców morza, drobiu i warzyw. Zapewnia ciągłe smażenie i stabilne wyniki smażenia. Elementy grzewcze znajdują się w podwójnym grubym aluminiowym dnie, tzw. "sandwich bottom", które zapobiega przywieraniu produktu do elementów grzewczych i przypalaniu, dzięki czemu można używać oleju wielokrotnie więcej!

Cena podstawowa - 5960 €. Możliwość dodania modułu natrysku oleju (combifry) za dodatkową opłatą 3980 € (OPCJA ZALECANA).

Nasza frytownica ciągła jest przeznaczona do smażenia kotletów, ziemniaków, klopsików, krokietów, ryb, warzyw i wielu innych produktów. Pojemność robocza do l: 300 l.