Profesjonalna elektryczna frytownica o pojemności 50 l z koszem siatkowym

Profesjonalna frytownica o pojemności 50 l z mechanizmem uchylnym kosza

Kosz siatkowy ze stali nierdzewnej 290 x 290 mm (do frytownicy 50 l)

Kosz siatkowy ze stali nierdzewnej 350 x 350 mm (do frytownicy 50 l)

Kosz ze stali nierdzewnej do profesjonalnej frytownicy MAK

Profesjonalna frytownica MAK o pojemności 50 l

0,00 €

Frytownica okresowa MAK o pojemności 50 l została zaprojektowana z myślą o wydajnym i równomiernym smażeniu w głębokim tłuszczu ziemniaków, warzyw, mięsa, ryb, owoców morza, przekąsek, półproduktów, wyrobów cukierniczych i innych produktów spożywczych. Urządzenie wyposażono w elektryczny system grzewczy o mocy 6,5 kW, mechanizm uchylny oraz dwa rodzaje koszy ze stali nierdzewnej, dostosowane do różnych zastosowań.

Zbiornik smażalniczy o pojemności 50 l z elektrycznym systemem grzewczym o mocy 6,5 kW.
Równomierne podgrzewanie oleju dzięki systemowi grzewczemu zintegrowanemu z dnem zbiornika (konstrukcja warstwowa).
Regulacja temperatury smażenia w zakresie do 200°C.
Ręczny mechanizm uchylny z 110-stopniowym zakresem wychylenia i 13 pozycjami blokady.
Wolnostojąca konstrukcja ze stali nierdzewnej, ułatwiająca czyszczenie i konserwację.
Opcjonalne wyposażenie: koła, regulowane nóżki, zawór spustowy oraz mobilny system filtracji oleju.

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Frytkownica przemysłowa z wyjmowanym koszem siatkowym i systemem przechyłu

Frytownica okresowa MAK o pojemności 50 l przeznaczona jest do smażenia w głębokim tłuszczu szerokiej gamy produktów świeżych, mrożonych, gotowych oraz półproduktów, w tym warzyw, ziemniaków, wyrobów mięsnych, ryb i innych artykułów wymagających intensywnej obróbki termicznej. Zbiornik urządzenia ma pojemność geometryczną 50 litrów i jest wyposażony w elektryczny system grzewczy o mocy 6,5 kW, zintegrowany z dnem zbiornika, co zapewnia wydajne i kontrolowane podgrzewanie oleju.

Produkty umieszcza się w wyjmowanym koszu ze stali nierdzewnej i całkowicie zanurza w gorącym oleju, co gwarantuje intensywne i równomierne przekazywanie ciepła podczas całego procesu smażenia. Frytownica może być dostarczana z dwoma różnymi typami koszy, co pozwala na dostosowanie urządzenia do specyfiki produktów, wielkości partii oraz wymagań technologicznych procesu smażenia. Kompaktowa konstrukcja urządzenia, przystosowana do pracy w systemie okresowym (wsadowym), sprawia, że idealnie nadaje się ono do produkcji żywności na małą i średnią skalę, testowania produktów oraz przetwarzania różnych wyrobów na tej samej maszynie.

Frytownica dostępna jest z dwoma wariantami koszy ze stali nierdzewnej:

Kosz z drobnej siatki – Standardowy kosz z drobnej siatki ma wymiary wewnętrzne wynoszące około 290 × 290 mm oraz pojemność około 20 litrów. Drobne oczka siatki sprawdzają się w przypadku mniejszych produktów oraz wyrobów wymagających pewniejszego utrzymania wewnątrz kosza podczas smażenia.
Kosz z dużymi otworami – Alternatywny kosz ze stali nierdzewnej posiada większe, okrągłe otwory o średnicy 10 mm oraz wymiary wewnętrzne około 350 × 350 mm. Większe wymiary pozwalają na lepsze wykorzystanie dostępnej objętości smażenia, dzięki mniejszym odstępom między koszem a zbiornikiem o wymiarach 400 × 400 mm.

Większe otwory zapewniają lepszą cyrkulację oleju wokół produktu; rozwiązanie to jest szczególnie korzystne w przypadku większych kawałków żywności oraz produktów, które nie wymagają zabezpieczenia drobną siatką. Wybór odpowiedniego kosza można zatem dostosować do wielkości, kształtu i charakterystyki smażonych produktów.

Ogrzewanie elektryczne i regulacja temperatury

Olej do smażenia podgrzewany jest przez element grzejny o mocy 6,5 kW, zintegrowany z dnem zbiornika. Wielowarstwowa konstrukcja dna zapewnia intensywne i równomierne przekazywanie ciepła na całej powierzchni smażenia. Temperaturę oleju można regulować w zakresie do 200°C, co pozwala na dostosowanie procesu smażenia do różnych produktów i receptur.

Profesjonalny termometr wysokotemperaturowy umożliwia operatorowi monitorowanie temperatury oleju w trakcie pracy, a intensywność grzania można regulować za pomocą zintegrowanego układu sterowania.

System przechyłu i odprowadzanie oleju

Frytownica wyposażona jest w ręczny mechanizm przechyłu o trzech pozycjach i maksymalnym kącie nachylenia wynoszącym 110°. Możliwość przechylenia zbiornika pozwala na jego wygodne ustawienie podczas pracy oraz ułatwia odprowadzanie zużytego lub schłodzonego oleju.

Dla większej wygody urządzenie można wyposażyć w zawór spustowy oraz opcjonalny, mobilny system przepływowej filtracji oleju. Umożliwia to przefiltrowanie oleju i jego przelanie do odpowiedniego pojemnika w celu ponownego wykorzystania. Dzięki temu systemowi przechylania urządzenie sprawdza się nie tylko podczas obsługi i konserwacji, ale także ułatwia zarządzanie olejem pomiędzy cyklami smażenia.

Zastosowania

Frytownica okresowa MAK o pojemności 50 l może być wykorzystywana do smażenia szerokiej gamy świeżych i przetworzonych produktów spożywczych, w tym wyrobów panierowanych (w cieście, bułce tartej lub innych panierkach). Do typowych zastosowań należą:

frytki i inne wyroby ziemniaczane
warzywa
mięso i przetwory mięsne
ryby i owoce morza
przekąski
krokiety i inne produkty formowane
półprodukty spożywcze
wyroby z ciasta
wypieki i inne produkty piekarnicze
słodycze i wyroby cukiernicze

Dobór odpowiedniego kosza pozwala skonfigurować frytownicę tak, aby była dostosowana do specyfiki konkretnego produktu.

Zalety

Produkty są całkowicie zanurzone w rozgrzanym oleju, a system ogrzewania dennego typu „sandwich” zapewnia intensywne i równomierne przekazywanie ciepła.
Elektryczny system grzewczy o mocy 6,5 kW umożliwia szybkie nagrzewanie i utrzymanie wymaganej temperatury oleju podczas smażenia partii produktu.
Dwie dostępne konfiguracje koszy pozwalają dostosować frytownicę do produktów o różnych rozmiarach i właściwościach.
Kosz z drobnej siatki jest odpowiedni dla mniejszych produktów, natomiast kosz z dużymi otworami przeznaczony jest do większych produktów i zapewnia większą objętość roboczą.
Kosz z dużymi otworami o wymiarach 350 × 350 mm pozwala na lepsze wykorzystanie przestrzeni zbiornika smażalniczego (400 × 400 mm) i zmniejsza odstęp między koszem a ściankami zbiornika.
Regulowana temperatura pracy (do 200°C) umożliwia przeprowadzanie różnych procesów smażenia w tym samym urządzeniu.
Ręczny system przechyłu z trzema pozycjami (maksymalny kąt nachylenia 110°) ułatwia opróżnianie oleju, czyszczenie oraz obsługę produktu.
Prosta konstrukcja i powierzchnie ze stali nierdzewnej ułatwiają rutynowe czyszczenie i konserwację.
Frytownica wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304 i przeznaczona do użytku w profesjonalnych zakładach przetwórstwa żywności.
Urządzenie można opcjonalnie wyposażyć w mobilny przepływowy system filtracji, służący do filtrowania i przetaczania schłodzonego oleju do zbiornika magazynowego.

Wersja podstawowa

Podstawowa konfiguracja frytownicy obejmuje: zbiornik smażalniczy o pojemności 50 litrów (400 × 400 mm) z elektrycznym systemem ogrzewania dennego o mocy 6,5 kW, kosz do smażenia ze stali nierdzewnej, ręczny mechanizm przechyłu z 13 pozycjami, profesjonalny termometr wysokotemperaturowy, pokrywę górną, sześciostopniową regulację mocy grzania oraz wolnostojącą konstrukcję wsporczą ze stali nierdzewnej. W zależności od wybranej konfiguracji, frytownica może być dostarczona z koszem z drobnej siatki (290 × 290 mm, pojemność ok. 20 litrów) lub z koszem ze stali nierdzewnej z perforacją (otwory 10 mm, wymiary 350 × 350 mm, pojemność ok. 33 litry).

Opcje dodatkowe