Vakuumverdampfer mit Umlaufsystem 50–300 l
Der Vakuumverdampfer mit externem Umlaufwärmetauscher zählt zu den effizientesten Verdampfungssystemen. Er eignet sich zum Einkochen hitzeempfindlicher Produkte wie Milch, Sahne usw.
- Kein Mischer erforderlich, das Produkt wird zwangsumgewälzt!
- Modulares System: Auswahlmöglichkeit von Vakuumerzeuger, Leistung und Wärmetauschertyp
- Schrägbauweise und Bodenventil für 100 % Produktaustrag ohne Verluste und tote Winkel
- Isolierte obere Geräteklappe für Wärmespeicherung und Sicherheit
- Tangentialer Produkteinlass in den Vakuumbehälter für garantierte Verdampfung in einer dünnen Schicht
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Vakuumverdampfer werden eingesetzt, wenn Flüssigkeiten bei niedrigen Temperaturen oder bei Temperaturen unterhalb des Siedepunkts des Produkts bei Atmosphärendruck verdampft werden müssen. Am häufigsten wird damit Wasser aus hitzeempfindlichen Produkten verdampft. Solche Anlagen werden häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise zum Kondensieren von Milch, Sahne und zur Herstellung von gezuckerter Kondensmilch.
Der Vakuumverdampfer mit Umwälzung eignet sich zum Konzentrieren einer Vielzahl flüssiger Produkte, wie z. B.:
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Vorteile
- Hocheffiziente und schnelle Verdampfung des Wassers aus dem Produkt dank der Umwälzfunktion der Vakuumverdampfungseinheit mit Wärmetauscher im externen Kreislauf.
- Wahlmöglichkeit des Wärmeträgermediums (Wasser/Dampf) sowie des Wärmetauschertyps (Rohrbündel/Plattenwärmetauscher).
- Dank des leistungsstarken Kondensators und Vakuumgenerators erreicht das System ein tiefes Vakuum mit einem Siedepunkt von 59 °C. Wenn ein Siedepunkt unter 59 Grad Celsius erreicht werden muss, kann die Anlage optional mit einer speziellen Vakuumölpumpe ausgestattet werden, die zusammen mit dem Kondensator einen Wert von 20 mBar (17 °C) erreicht.
- Das am tiefsten Punkt des Vakuumreaktors installierte Bodenventil garantiert eine Produktverarbeitung ohne Toträume und Verluste, was für Rezepturen in einigen Branchen mit präziser Dosierung der Komponenten zwingend erforderlich ist.
- Die geneigte Bauweise des Arbeitsvakuumbehälters erfordert keinen konischen Boden, da die Neigung eine 100%ige Ansammlung des Produkts direkt am tiefsten Punkt ermöglicht, wo sich das Bodenventil befindet!
- Das sekundäre Dampfabfuhr- und Kondensationssystem ist mit einem speziellen Abscheider ausgestattet, um die Wahrscheinlichkeit einer Produktverschleppung in den Kondensator zu verringern.
- In der Basisversion ist eine zweischichtige obere Luke mit Luftspalt installiert, um Wärmeverluste und parasitäre Kondensation zu reduzieren.
- Es ist keine Mischvorrichtung erforderlich; die Produktpumpe im Zwangsumlaufkreislauf mischt das Produkt ständig und erhitzt es intensiv im Durchfluss, indem sie es durch den Wärmetauscher pumpt!
- Durch die kontinuierliche Durchlauferwärmung des Produkts wird die Möglichkeit einer lokalen Überhitzung reduziert.
Basisausführung
Die Vakuumverdampfungseinheit besteht aus einem einschichtigen, geneigten Vakuumbehälter auf einer Tragkonstruktion, ausgestattet mit einem externen Umwälzkreislauf mit Produktpumpe und Wärmetauscher, einem Vakuumerzeugungssystem (Ejektor für Druckluft) sowie einem System zur Sammlung und Ableitung von Sekundärdampf. Die Steuerung hängt vom Typ und den erforderlichen Automatisierungsparametern ab.
Funktionsprinzip
Durch die Zirkulation des Produkts durch den Wärmetauscher wird dieses im Durchlauf erhitzt. Beim Eintritt in den Vakuumbehälter verwandelt sich das darin enthaltene Wasser nahezu sofort in Dampf und wird über das Kondensatsammel und ableitungssystem entfernt.
Technische Anforderungen
- Druckluftquelle mit einem Druck von 6–10 bar und einem Volumenstrom von 250–300 l/min – für den Vakuumerzeuger
- Eiswasserquelle mit einer Temperatur von 5–7 °C – zur Kühlmittelversorgung des Kondensators der Vakuumverdampfungseinheit
Optionen
- Mischvorrichtung für dickflüssige und viskose Produkte
- Abstreifer für die Mischvorrichtung
- Heiz/Kühlmantel zur Erweiterung der Einsatzmöglichkeiten der Vakuumverdampfungseinheit und zur anschließenden Kühlung des Produkts nach dem Sieden/Konzentrieren
- Außengehäuse mit Isolierung
- Vakuumerzeuger in Form einer Vakuum-Wasserring/Ölpumpe
- Optionale Leistungsoptionen und Wärmetauschertypen
- CIP-Reinigungsköpfe (rotierend) ermöglichen den Anschluss der Einheit an eine CIP-Station
- Laufruhiger Kompressor – Druckluftquelle für den Ejektor als Vakuumerzeuger
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 300l
Wir bieten verschiedene Typen von Vakuumverdampfungsmaschinen an. Dieser Typ ist eine erschwingliche Option für eine effiziente Verdampfung in einer Edelstahleinheit.
Für einen Kostenvoranschlag und weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Entlüfter wird zur Entfernung von Luftblasen aus dem Püree verwendet. Der Preis hängt von der benötigten Menge und der Produktionskapazität ab.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine Anfrage.
Die kompakte Linie der Doppel-Vakuumkochkessel umfasst einen Komplex von diskontinuierlichen Kocheinheiten für Lebensmittel, die für die periodische thermische Verarbeitung, das Mischen unter Vakuum und die Entlüftung verschiedener Produkte unter Unterdruck ausgelegt sind.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
Ein Verdampfer-Konzentrator-Kristallisator ist ein multifunktionales Gerät, das Flüssigkeiten durch Verdampfen von Wasser und Auskristallisieren konzentriert, um konzentrierte Lösungen oder kristalline Produkte herzustellen.
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Die Vakuum-Koch und Konzentrationseinheit ist für die Konzentration von Produkten bei niedrigen Temperaturen (ca. 60 Grad) in einem Reaktor mit entladener Umgebung konzipiert, um die Farbe, den Nährwert und die nützlichen Substanzen in den Produkten zu erhalten. Verdampfungs und Konzentrationseinheiten werden häufig beim Kochen von Marmeladen, Soßen sowie Frucht und Gemüsekonzentraten verwendet. Der Vakuumkonzentrator ermöglicht das Kochen und Konzentrieren hitzeempfindlicher Produkte, ohne deren Struktur oder Proteine wie Milch zu beschädigen oder zu zerstören.
- Geneigtes Design – ermöglicht Schwerkraftmischen, das 40 % effizienter als üblich ist
- Schnelle und 100 %ige Entleerung des Tanks dank des geneigten Designs bei eingeschaltetem Mischer
- Heiz-/Kühlmantel (Duplikator) um den Arbeitstank und den Boden
- Hoher Hygienestandard – das Ausgangsventil befindet sich am niedrigsten hydraulischen Punkt des Reaktors
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
Ein Vakuumentlüfter wird in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt, um Gase aus Produkten zu entfernen, in denen sich nach der Verarbeitung noch Blasen bilden können. Außerdem wird ein Strömungsentlüfter eingesetzt, um die Schaumbildung in Produkten zu minimieren und eine dichtere Struktur zu gewährleisten, insbesondere vor der Verpackung. Vakuumentlüfter spielen eine entscheidende Rolle bei der Beseitigung bestimmter Gerüche aus den Produkten, z. B. bei der Herstellung von Säften, Pürees und Kräutergetränken. Dieser Prozess trägt wesentlich zur Verbesserung der Gesamtqualität und des Geschmacks des Endprodukts bei.
- Verbessert die Qualität, Struktur und Form des Produkts
- Verhindert Oxidation durch Entfernen von Gasen
- Bewahrt die organoleptischen Eigenschaften und verlängert die Haltbarkeitsdauer
- Geeignet für dicke und zähflüssige Produkte
- Das Fließprinzip ermöglicht den Einbau dieser Anlage in bestehende Produktionslinien
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Das Modell VMG S ist ein effektives und zuverlässiges Vakuumhomogenisiergerät, das für die Herstellung einer breiten Palette von flüssigen, pastösen und viskosen Produkten mit unterschiedlichen Anforderungen an die Produktionsbedingungen entwickelt wurde.
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Wir bieten eine breite Palette von Verdampfungsanlagen für eine breite Palette von Produkten. Der Preis hängt von der Kapazität und dem verwendeten Produkt ab.
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Anlagen zur Herstellung von Kondensmilch aus vorpasteurisierter Milch. Diese Anlagen können mit einer Kapazität von 50 bis 500 kg/Stunde oder auf Anfrage hergestellt werden. Wir fertigen auch Kondensmilchleitungen gemäß TU aus Trockenmilch oder Konzentrationsleitungen für normalisierte Milch.
Eine Verdampfungsanlage wird eingesetzt, um süßen Substanzen durch Erhitzen die Feuchtigkeit zu entziehen und sie in konzentrierte Sirupe oder Lösungen zu verwandeln.
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Das einzigartige Merkmal dieses Vakuum-Honigverdampfermodells, das es von einem Honigtrockner unterscheidet, ist seine Fähigkeit, während der Verarbeitung ein tiefes Vakuum mit einem Restdruck von bis zu 0,08 Bar zu erzeugen! Diese innovative Einheit ermöglicht nicht nur eine schnelle und effiziente Trocknung des Honigs, sondern auch die sofortige Verdampfung des Wassers, wodurch ein Halbfertigprodukt entsteht, das für die anschließende Herstellung von „Trockenhonig“ oder Honigpulver geeignet ist.
- Es ist keine große Trocknungsoberfläche erforderlich – ein Verdampfungsspiegel.
- Es ist keine Mischvorrichtung für dicke und viskose Produkte erforderlich.
- Niedrige Verdampfungstemperatur der Feuchtigkeit – des Wassers aus dem Honig, bei der seine Qualität und medizinischen Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden und das Risiko eines HMF-Wachstums auf nahezu Null reduziert wird.
- Schnelle und effiziente Dehydrierung des Honigs bei niedriger Verarbeitungstemperatur.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Maximaler Vakuum: -1 Bar
Der Preis gilt für die Basisversion der Vakuumverdampfungseinheit ohne Zusatzoptionen und mit minimalen Bedienelementen (Mischermotorschalter). Die Steuereinheit wird auf Grundlage der individuellen Kundenanforderungen angepasst.
Eine kompakte Vakuumverdampfungsanlage, mit der Sie Lösungen, Gemische und verschiedene Produkte durch Verdampfen des Lösungsmittels konzentrieren können. Eine modulare Version, die auf dem Basisgerät 110/100 Vakuumreaktor.
- Schwerkraftmischen – 25 % effizienter
- Verstärktes Rührwerkdesign ohne tote Winkel
- Unteres Kugelventil ohne tote Zonen
- Kondensations- und sekundäres Dampfentfernungssystem
- Einfach zu zerlegendes Mischgerät
- Große Wärmeaustauschfläche
- Möglichkeit zur Messung und Überwachung des Kondensatvolumens (optional)
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Spannung: 220-230V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
- Arbeitsvolumen: 50-80l
- Kondensationskapazität, l/h: 45-55
- Dampfverbrauch, kg/h: bis zu 150
Die Konzentrierungs- und Eindickungslinie wurde speziell für industrielle Molkereibetriebe mit einem geringen Milchüberschuss oder kleinere milchverarbeitende Betriebe, die ihre Produktpalette erweitern wollen, konzipiert. Sie hat eine geschätzte Produktivität von bis zu 50-120 kg/Stunde im Dauerbetrieb.
- Professionelle Industrietechnik mit kompakten Abmessungen
- Eine Vielzahl von Zusatzausstattungen und Optionen zur Auswahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Ein Vakuumverdampfer ist ein Gerät, das zum Verdampfen von Flüssigkeiten bei niedrigeren Temperaturen verwendet wird, indem eine Vakuumumgebung geschaffen wird, die den Siedepunkt der Flüssigkeit herabsetzt und eine effiziente Verdampfung ohne thermische Schädigung empfindlicher Materialien ermöglicht. Arbeitsvolumen bis zu, l: 1900 l.
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Die Vakuumeindampfanlage ist speziell für die Eindickung von dichten Lebensmitteln in industriellen Mengen konzipiert. Der Verdampfer kann für die Herstellung von dicken Sirupen, Karamellmassen, dichten Fruchtmassen sowie für die Herstellung von Pektin oder hitzestabilen Füllungen mit hoher Produktivität eingesetzt werden.
- Hohe Leistung
- Rotationssprühsystem mit einem leistungsstarken elektrischen Antrieb
- Verdampfung in einer dünnen Schicht mit einer großen Wärmeübertragungsfläche
- Niedrige Investitions- und Installationskosten
- Tangentialer Eingang für Produktverwirbelung
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Anlage zum Verdampfen, Konzentrieren und Kristallisieren von Lösungen. Der Vakuumverdampfer gewährleistet eine vollständige Trennung der Lösung in eine feste Fraktion und reines Wasser.
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