Évaporateur sous vide à circulation 50-300
L'évaporateur sous vide avec échangeur de chaleur à circulation déportée est l'un des systèmes d'évaporation les plus performants. Il est adapté à l'ébullition de produits thermosensibles tels que le lait, la crème, etc.
- Aucun dispositif de mélange n'est requis, le produit est à circulation forcée!
- Système modulaire: possibilité de choisir le générateur de vide, la puissance et le type d'échangeur de chaleur.
- Conception inclinée et vanne de fond pour une évacuation complète du produit, sans pertes ni angles morts.
- Panneau supérieur isolé pour la rétention de chaleur et la sécurité.
- Entrée tangentielle du produit dans la cuve à vide pour une évaporation garantie en couche mince.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Les unités d'évaporation sous vide sont utilisées lorsqu'il est nécessaire d'évaporer des liquides à basse température, ou à une température comparativement inférieure au point d'ébullition du produit à pression atmosphérique. Le plus souvent, cet évaporateur est utilisé pour évaporer l'eau de produits thermosensibles. Ces unités sont largement utilisées dans l'industrie agroalimentaire, par exemple pour la condensation du lait, de la crème et la production de lait concentré sucré.
L'évaporateur sous vide à circulation est utilisé pour concentrer une large gamme de produits liquides, tels que:
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Avantages
- Évaporation très efficace et rapide de l'eau du produit grâce à la fonction de circulation de l'évaporateur sous vide avec échangeur de chaleur en circuit externe.
- Possibilité de choisir le fluide caloporteur pour l'échangeur de chaleur (eau/vapeur) et le type d'échangeur (à tubes et calandre/à plaques).
- Grâce à son puissant condenseur et à son générateur de vide, le système est capable d'atteindre un vide poussé, avec un point d'ébullition de 59 °C. Si un point d'ébullition inférieur à 59 degrés est nécessaire, il est possible d'équiper l'unité d'une pompe à huile à vide spéciale, permettant, avec le condenseur, d'atteindre une valeur de 20 mbar (17 °C) (en option).
- La vanne de fond installée au point hydraulique le plus bas du réacteur sous vide garantit un traitement du produit sans zones aveugles ni pertes, une exigence obligatoire pour les recettes de certaines industries nécessitant un dosage précis des composants.
- La conception inclinée de la cuve à vide de travail ne nécessite pas de fond conique, car la pente permet une accumulation à 100 % du produit directement au point hydraulique le plus bas, où la vanne de fond est installée !
- Le système d'évacuation et de condensation de la vapeur secondaire est équipé d'un purgeur spécial pour réduire le risque d'entraînement du produit dans le condenseur.
- La version de base comprend une trappe supérieure à deux couches avec lame d'air pour réduire les pertes de chaleur et la condensation parasite.
- Aucun dispositif de mélange n'est requis; la pompe de produit du circuit de circulation forcée mélange constamment le produit et le chauffe intensément dans le flux, le pompant à travers l'échangeur de chaleur!
- Grâce au chauffage continu du produit, le risque de surchauffe locale est réduit.
Version de base
L'unité d'évaporation sous vide comprend une cuve à vide inclinée monocouche, posée sur une structure portante, équipée d'un circuit de circulation externe avec pompe de produit et échangeur de chaleur, d'un système de génération de vide (éjecteur à air comprimé) et d'un système de collecte et d'évacuation de la vapeur secondaire. Les commandes dépendent du type et des paramètres d'automatisation requis.
La version de base ne comprend pas de pompe à produit, celle-ci est sélectionnée séparément en fonction du type de produit.
Principe de fonctionnement
Grâce à la circulation du produit dans l'échangeur de chaleur, celui-ci est chauffé en flux et, à son entrée dans la cuve à vide, l'eau qu'il contient se transforme presque immédiatement en vapeur et est évacuée par le système de collecte et d'évacuation des condensats.
Par exemple, l'évaporateur sous vide est idéal pour concentrer le lactosérum, un sous-produit de la transformation du lait. Le fonctionnement sous vide abaisse le point d'ébullition de l'eau, permettant ainsi l'élimination de l'humidité à basse température, ce qui prévient la dénaturation des protéines et la dégradation du lactose, préservant ainsi les propriétés fonctionnelles du lactosérum et le rendant apte au séchage ultérieur pour produire une poudre de lactosérum de grande valeur.
Exigences techniques
- Source d'air comprimé (6-10 bars et 250-300 l/min) pour le générateur de vide
- Source d'eau glacée (5-7 degrés) pour l'alimentation en liquide de refroidissement du condenseur de l'unité d'évaporation sous vide
Options
- Dispositif de mélange pour produits épais et visqueux
- Racleurs pour le dispositif de mélange
- Enveloppe de chauffage/refroidissement pour élargir les possibilités d'application de l'unité d'évaporation sous vide et permettre le refroidissement ultérieur du produit après ébullition/concentration
- Boîtier extérieur décoratif et isolant pour l'unité
- Générateur de vide (pompe à huile/anneau d'eau sous vide)
- Options de puissance et type d'échangeur de chaleur
- Têtes de nettoyage CIP (rotatives) permettant le raccordement de l'unité à une station de nettoyage en place
- Compresseur silencieux: source d'air comprimé pour l'éjecteur servant de générateur de vide
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 300l
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Le prix indiqué correspond à la version de base de l'évaporateur sous vide, avec un système de contrôle de base (interrupteur du moteur de l'agitateur) et sans options supplémentaires. Le système de contrôle peut être personnalisé selon les besoins spécifiques du client. La pompe est également sélectionnée séparément, en fonction du produit à traiter.
Une unité d'évaporation sous vide compacte qui vous permet de concentrer des solutions, des mélanges et divers produits par évaporation du solvant. Une version modulaire basée sur le modèle de base Réacteur à vide 110/100.
- Mélange par gravité - 25 % plus efficace
- Conception d'agitateur renforcée sans angles morts
- Vanne à boisseau sphérique inférieure sans zones mortes
- Système d'élimination de la condensation et des vapeurs secondaires
- Dispositif de mélange facile à démonter
- Grande surface d'échange thermique
- Possibilité de mesurer et de surveiller le volume de condensat (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
- Capacité de condensation, l/h: 45-55
- Consommation de vapeur, kg/h: jusqu'à 150
Un évaporateur sous vide à circulation fait généralement référence à une version combinée d'un évaporateur qui tire parti d'autres types pour améliorer l'efficacité de l'évaporation, notamment en réduisant le temps de concentration et lors du traitement de produits sensibles à la chaleur, tels que le lait.
- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée permet de réduire le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet un vide poussé et maintient une température d'évaporation basse.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec un système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en couche mince, imitant un évaporateur à film.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Semi-automatique
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 2,4
- Tension: 380-400V
Machine compacte d'évaporation sous vide avec un échangeur de chaleur à circulation externe pour la production de lots de produits d'essai, le développement de nouvelles recettes et de cartes technologiques.
- Installation compacte
- Capable de reproduire toutes les techniques de traitement utilisées dans les unités industrielles d’évaporation sous vide avec circulation
- Préserve le goût, l'arôme et la couleur naturels du produit
- Peut être utilisé pour produire de petits lots de produits
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l
La particularité de ce modèle d'évaporateur de miel sous vide, qui le distingue d'un séchoir à miel, est sa capacité à créer un vide profond avec une pression résiduelle allant jusqu'à 0,08 bar pendant le traitement, abaissant ainsi la température de traitement! Cette unité innovante permet non seulement un séchage rapide et efficace du miel, mais également l'évaporation immédiate de l'eau, produisant un produit semi-fini adapté à la production ultérieure de «miel sec» ou de miel en poudre.
- Il n'est pas nécessaire d'avoir une grande surface de séchage - un miroir d'évaporation.
- Il n'est pas nécessaire d'installer un dispositif de mélange pour les produits épais et visqueux.
- Faible température d'évaporation de l'humidité - eau du miel, à laquelle sa qualité et ses propriétés médicinales ne sont pas compromises, et le risque de croissance de HMF est réduit à presque zéro.
- Déshydratation rapide et efficace du miel à basse température de traitement.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Vide maximal: -1 Bar
Un système de distillation sous vide permet la séparation contrôlée des liquides par évaporation puis condensation des vapeurs.
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
Machine compacte d'évaporation sous vide avec un échangeur de chaleur à circulation externe pour la production de lots de produits d'essai, le développement de nouvelles recettes et de cartes technologiques.
- Installation compacte
- Capable de reproduire toutes les techniques de traitement utilisées dans les unités industrielles d’évaporation sous vide avec circulation
- Préserve le goût, l'arôme et la couleur naturels du produit
- Peut être utilisé pour produire de petits lots de produits
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l
Une unité d'évaporation est utilisée pour éliminer l'humidité des substances sucrées en les chauffant et en les transformant en sirops ou en solutions concentrées.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Les évaporateurs sous vide sont conçus pour la concentration et le traitement thermique de produits liquides et semi-liquides sous pression réduite, permettant une évaporation à basse température et préservant ainsi la qualité du produit. Les évaporateurs FT Mak utilisent un transfert de chaleur efficace, des conditions de vide contrôlées et un mélange interne pour obtenir des résultats de traitement stables et reproductibles.
- La température d'ébullition réduite sous vide préserve les qualités du produit.
- Évaporisation efficace avec chauffage externe par duplicateur.
- Traitement uniforme sans surchauffe locale.
- Large gamme d'options de 50 à 1800 L pour différentes capacités de production.
Le prix indiqué correspond à la version de base de l'évaporateur sous vide, avec un système de contrôle de base (interrupteur du moteur de l'agitateur) et sans options supplémentaires. Le système de contrôle peut être personnalisé selon les besoins spécifiques du client. La pompe est également sélectionnée séparément, en fonction du produit à traiter.
Une unité d'évaporation sous vide compacte qui vous permet de concentrer des solutions, des mélanges et divers produits par évaporation du solvant. Une version modulaire basée sur le modèle de base Réacteur à vide 110/100.
- Mélange par gravité - 25 % plus efficace
- Conception d'agitateur renforcée sans angles morts
- Vanne à boisseau sphérique inférieure sans zones mortes
- Système d'élimination de la condensation et des vapeurs secondaires
- Dispositif de mélange facile à démonter
- Grande surface d'échange thermique
- Possibilité de mesurer et de surveiller le volume de condensat (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
- Capacité de condensation, l/h: 45-55
- Consommation de vapeur, kg/h: jusqu'à 150
L'unité d'évaporation sous vide est spécialement conçue pour épaissir des produits alimentaires denses en quantités industrielles. L'évaporateur peut être utilisé pour la production de sirops épais, de masses de caramel, de masses de fruits denses, ainsi que pour la production de pectine ou de garnitures thermostables avec une productivité élevée.
- Haute performance
- Système de pulvérisation rotatif à entraînement électrique puissant
- Evaporation en couche mince avec une grande surface de transfert de chaleur
- Faibles coûts d'investissement et d'installation
- Entrée tangentielle pour le tourbillonnement du produit
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Un évaporateur concentrateur-cristallisateur est une unité multifonctionnelle qui concentre les liquides en évaporant l'eau et en induisant la cristallisation pour la production de solutions concentrées ou de produits cristallins.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: up to 6000 L
- Geometric volume: 6500 l
Un évaporateur sous vide est un dispositif utilisé pour évaporer des liquides à des températures plus basses en créant un environnement sous vide, qui réduit le point d'ébullition du liquide et permet une évaporation efficace sans dégradation thermique des matériaux sensibles. Volume de travail jusqu'à, l : 1900 l.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume de travail: up to 1900 l
Un évaporateur sous vide à circulation est une version combinée d'un évaporateur qui tire parti d'autres types d'évaporateurs pour améliorer l'efficacité de l'évaporation, notamment en réduisant le temps de concentration et lors du traitement de produits thermosensibles comme le lait.
- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée réduit le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet d'obtenir un vide poussé et de maintenir une basse température d'évaporation.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en fine couche, à l'instar d'un évaporateur à film.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
Un désaérateur à vide est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour éliminer les gaz des produits qui peuvent conserver quelques bulles après le traitement. En outre, un désaérateur de flux est utilisé pour minimiser la formation de mousse dans les produits, garantissant une structure plus dense, en particulier avant l'emballage. Les désaérateurs à vide jouent un rôle crucial dans l'élimination des odeurs spécifiques des produits, notamment dans la production de jus, de purées et de boissons à base de plantes. Ce processus contribue de manière significative à l'amélioration de la qualité globale et du goût du produit final.
- Améliore la qualité, la structure et la forme des produits
- Prévient l'oxydation en éliminant les gaz
- Préserve les propriétés organoleptiques et prolonge la durée de conservation.
- Convient aux produits épais et visqueux
- Le principe du flux permet d'installer cet équipement dans des lignes de production existantes.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
La ligne compacte de marmites de cuisson sous vide de type double comprend un ensemble d'unités de cuisson alimentaire par lots conçues pour le traitement thermique périodique, le mélange sous vide et la désaération de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Le prix dépend de la capacité et du produit.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Equipement pour la production de lait concentré à partir de lait pré-pasteurisé. Cet équipement peut être fabriqué avec une capacité de 50 à 500 kg/heure, ou sur demande. Nous fabriquons également des lignes de lait concentré selon TU à partir de lait sec ou des lignes de concentration de lait normalisé.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Pièce d'une ligne de production
- Pays d'origine: Slovaquie
La poêle à évaporation atmosphérique concentre efficacement les liquides en les évaporant sur une grande surface, tout en convenant à diverses méthodes de cuisson, notamment le braisage, la cuisson et le rôtissage.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
Nous proposons différents types de machines d'évaporation sous vide. Ce type de machine est une option abordable pour une évaporation efficace dans une unité en acier inoxydable.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l