Frozen Butter Homogenizer / Reworker FBHG
Der Buttertexturierer FBHG ist für die mechanische Verarbeitung von gefrorenen Blöcken aus Butter, tierischem Fett, Margarine und anderen Fetten ohne vorheriges Auftauen bestimmt.
Für weitere Informationen über unsere Homogenisatoren senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
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Die Homogenisierung von Butter wird durchgeführt, um die Konsistenz und die Geschmacksstabilität der Butter insbesondere während der Lagerung zu verbessern.
Bei der Plastifizierung wird eine gleichmäßige Verteilung von Feuchtigkeit und anderen Bestandteilen erreicht, was eine lange Haltbarkeit des Produkts gewährleistet, die organoleptischen Eigenschaften bewahrt und die für das Auftauen erforderliche Zeit verkürzt.
Geeignete Produkte:
- Butter
- Margarine
- Tierisches Fett
- Pflanzliches Fett
- Käse
- Hüttenkäse
- Seife
Merkmale:
- Kein vorheriges Auftauen erforderlich
- Von -18°C am Eingang bis zu 8°C am Ausgang mit einer Kapazität von bis zu 2000 kg/h (abhängig vom gewählten Modell) im Dauerbetrieb
- Verarbeitung von Butterblöcken mit einem Gewicht von bis zu 25 kg
- Keine mikrobielle Kontamination
- Kein Verlust von Feuchtigkeit
- Luftgehalt im Endprodukt: max. 0.5%
Vorteile
- Ein vorheriges Auftauen ist nicht erforderlich von Butter- oder Margarineblöcken vor dem Verpacken oder der Verwendung der Blöcke in Ihrem Herstellungsprozess. Dies spart erheblich Platz und Zeit. Der Prozess findet im kontinuierlichen Modus statt, was die Produktionskapazität erheblich steigert und die Personalkosten senkt.
- Keine mikrobielle Kontamination. Gefrorene Produkte werden durch die mechanische Bearbeitung und den hohen Druck in der Bearbeitungskammer schnell und gleichmäßig plastisch, und die Blöcke können mit einem minimalen Temperaturanstieg (je nach den Möglichkeiten des Verpackungsgeräts) in die Einzelhandelsverpackung gegeben werden.
- Das Produkt wird gleichmäßig verarbeitet. Anders als bei herkömmlichen Auftaumethoden, bei denen der innere Teil des Blocks gefroren bleibt und der äußere Teil bereits anfällig für Bakterien und Sauerstoff ist, werden gefrorene Blöcke im Reworker gleichmäßig und ohne Beeinträchtigung der Eigenschaften von Teilen des Produkts verarbeitet.
- Gleichmäßige Verteilung der Feuchtigkeit. Die spezielle Konstruktion der Betriebsteile trägt dazu bei, die Plastizität des Produkts zu erhöhen und eine gleichmäßige Verteilung der Feuchtigkeit zu gewährleisten, was eine langfristige Lagerung des Produkts, die Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften und eine Verkürzung der Auftauzeit ermöglicht.
- Keine Luft im Endprodukt. Das einzigartige Design ermöglicht es Ihnen, den Luftgehalt im Produkt auf bis zu 0,5 % zu reduzieren, ohne dass eine Vakuumkammer erforderlich ist. Die Beseitigung der Luft wird durch eine schrittweise Verengung des Verarbeitungsbereichs und einen extrem hohen Druck während des Plastifizierungsprozesses erreicht. Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte die Zufuhr des Produkts in den Reworker kapazitätsmäßig synchronisiert werden, so dass der so genannte "Butterwalzen"-Effekt entsteht, der den zusätzlichen Eintritt von Luft in den Arbeitsbereich der Mischschnecken verhindert.
- Sehr hoher Hygienestandard. Der Homogenisator ist so konstruiert, dass er vollständig zerlegt werden kann und alle Innenflächen bequem zugänglich sind. Es gibt keine Bereiche, die schwer zugänglich sind. Die Arbeitsteile - Schneckenförderer - sind selbstreinigend. Nach Beendigung der Arbeit verbleibt das Produkt nicht auf den Förderschnecken, so dass kein Produkt verschwendet wird.
- Verlässlichkeit und hohe Qualität der Fertigung. Der Reworker ist komplett aus Edelstahl AISI304 oder AISI316L gefertigt, je nach Kundenwunsch. Die verstärkte Konstruktion, die für einen unterbrechungsfreien Betrieb bei hohem Druck ausgelegt ist, und die hochwertigen Dichtungen gewährleisten eine unterbrechungsfreie Verarbeitung ohne Produktverluste.
Technische Merkmale:
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Die Homogenisierung von Butter wird durchgeführt, um die Konsistenz und Geschmacksstabilität der Butter unter Lagerbedingungen zu verbessern.
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Die Kosten sind für den Grundumbau ohne Heizungsanlage angegeben
Fettblockschmelzer sind zum Schmelzen von gefrorenen, festen Blöcken aus tierischem oder pflanzlichem Fett sowie zum Halten dieser Blöcke in geschmolzenem Zustand bei einer bestimmten Temperatur bestimmt. Wir produzieren Modelle mit der Möglichkeit, Dampf als Kühlmittel an das Schmelzgitter anzuschließen, separate elektrische Heizsysteme oder Konfigurationen mit eingebauter elektrischer Heizung für die Versorgung des Mantels und des Schmelzgitters.
- Großer Bereich des Schmelzgitters, in dem das Kühlmittel zirkuliert
- Spezielle Form des Schmelzgitters, Schneiden von Blöcken während des Schmelzens
- Größere Vielseitigkeit in Bezug auf das Kühlmittel und seine Quelle
- Spiegelnde Oberfläche des Schmelzgitters, dadurch hohe Hygiene
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Intensive Fettschmelzmaschinen MixMelters sind für das Schmelzen von gefrorenen, festen Blöcken tierischer und pflanzlicher Fette wie Butter und Margarine sowie für das Halten dieser Blöcke im geschmolzenen Zustand bei einer bestimmten Temperatur konzipiert. Arbeitsvolumen bis zu, l: 200 l.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab. Bitte mailen Sie uns an sales@foodtechprocess.com
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- Erzeugt stabile Emulsionen und Suspensionen
- Verringert die Partikelgröße
- Löst Feststoffe schnell auf
- Beschleunigt chemische Reaktionen
- Benötigt keine zusätzliche Pumpe
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Stromspannung: 380-400V
Der Universalkessel mit integriertem Homogenisator ist für das effiziente Mischen, Erhitzen, Kochen und Homogenisieren von Produkten für die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie wie Konfitüren, Marmeladen, Sirupe, Fruchtsäfte, Nektare, Biere, Cremes, Salben, Seifen und viele andere bestimmt.
Der Preis hängt von der gewünschten Kapazität ab. Für weitere Informationen oder einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
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- Eingebauter Mantel für den Boden und die Wände des Geräts.
- Kuttermesser mit leistungsstarkem Elektroantrieb
- Schräges Design für effizientes Mischen und Zerkleinern
- Kreislauf mit Zwangsumlauf (optional)
- Breite Palette von Optionen
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 350l/ 650l
- Gesamtleistung, kW: 13/ 17
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Dieser Inline-Homogenisator mit hoher Scherkraft kann zum Zerkleinern und zur Herstellung von dickflüssigen Substanzen wie Soßen, Pasten oder Aufstrichen, Schokoladencremes und Margarineemulsionen verwendet werden.
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- Der Tauchhomogenisator Ultra Shear erzeugt eine stabile Emulsion.
- Die Kavitationsprozesse tragen zur Aktivierung der hydrodynamischen Durchmischung bei.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 29
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 650l
- Gesamtleistung, kW: 52
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
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Der Preis ist für die Basisversion des Gerätesatzes mit Homogenisator angegeben
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- Verarbeitung mit minimalem Produktverlust
- Das Bodenablassventil ist in der Basisversion der Anlage enthalten
- Mehrstufiger Dispergierer zur intensiven Benetzung und Homogenisierung des fließenden Gemisches
- Externer Zirkulationskreislauf mit Drei-Wege-Ventil zum Betrieb/Spülen der Geräte
- Verstärkter Rührwerksantrieb für dickflüssige und zähflüssige Mischungen
- Eingebaute Vakuumpumpe
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Gesamtleistung, kW: 3
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Ein professioneller Mixer für die Herstellung von Mayonnaise, Saucen, Suppen und anderen homogenisierten Produkten. Der Preis hängt von Ihrer Produktionskapazität und den technologischen Anforderungen ab.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l/ 200l
- Gesamtleistung, kW: 6
Das Modell VMG S ist ein effektives und zuverlässiges Vakuumhomogenisiergerät, das für die Herstellung einer breiten Palette von flüssigen, pastösen und viskosen Produkten mit unterschiedlichen Anforderungen an die Produktionsbedingungen entwickelt wurde.
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Homogenisator für die Herstellung von Schlagsahne, Eiscreme und vieles mehr. Er ermöglicht es Ihnen, stabile flüssige Emulsionen von Lebensmittelmischungen zu erhalten.
- Der Homogenisator kann direkt in den Behälter mit dem Produkt eingebaut werden
- Hohe Produktivität - in nur 8 Minuten lassen sich bis zu 60 Liter Milchmischung aufschlagen
- Die Umfangsgeschwindigkeit der Messer beträgt 16 m/s
- Motorleistung, kW: 0,37/ 2,2
- Stromspannung: 380-400V
![Frozen Butter Homogenizer / Reworker FBHG](https://foodtechprocess.com/1818-large_default/homogenisatorreworker-fuer-gefrorene-butter-fbhg.jpg)