Homogenizátor mrazeného masla FBHG
Texturizátor FBHG je určený na mechanické spracovanie mrazených blokov masla, živočíšneho tuku, margarínu a iných rastlinných tukov bez predchádzajúceho rozmrazovania.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Homogenizácia masla sa vykonáva s cieľom zlepšiť konzistenciu a chuťovú stabilitu masla najmä počas skladovania.
Pri procese plastifikácie sa dosahuje rovnomerné rozloženie vlhkosti a ostatných zložiek, čo zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu, zachováva organoleptické vlastnosti a skracuje čas potrebný na rozmrazovanie.
Vhodné produkty:
- Maslo
- Margarín
- Živočíšny tuk
- Rastlinný tuk
- Syr
- Tvaroh
- Mydlo
Vlastnosti:
- Nie je potrebné predchádzajúce rozmrazovanie
- Od -18°C pri vstupe a do 8°C na výstupe s kapacitou až 2000 kg/h (v závislosti od zvoleného modelu) pri nepretržitej prevádzke
- Spracovanie maslových blokov s hmotnosťou do 25 kg
- Žiadna mikrobiálna kontaminácia
- Žiadna strata vlhkosti
- Obsah vzduchu v konečnom produkte: max. 0,5 %
Výhody
- Bloky masla alebo margarínu nie je potrebné pred balením alebo použitím vopred rozmrazovať. To výrazne šetrí priestor a čas. Proces prebieha v kontinuálnom režime, čo značne zvyšuje kapacitu výroby a znižuje náklady na manuálnu pracovnú silu.
- Žiadna mikrobiálna kontaminácia. Mrazené produkty rýchlo a rovnomerne získavajú plasticitu vďaka mechanickému spracovaniu a vysokému tlaku vo vnútri spracovacej komory. Bloky je možné následne vložiť do maloobchodného balenia s minimálnym zvýšením teploty (v závislosti od možností baliaceho zariadenia).
- Produkt je rovnomerne spracovaný. Na rozdiel od tradičných metód rozmrazovania, kde vnútorná časť bloku zostáva zamrznutá a vonkajšia časť je už náchylná na baktérie a kyslík, sú zmrazené bloky spracované v roztápači rovnomerne a bez poškodenia vlastností častí produktu.
- Rovnomerné rozloženie vlhkosti. Špeciálna konštrukcia ovládacích častí pomáha zvýšiť plasticitu produktu a zabezpečiť rovnomerné rozloženie vlhkosti, čo zaisťuje dlhodobé skladovanie produktu, zachovanie organoleptických vlastností a skrátenie doby rozmrazovania.
- Žiadny vzduch v konečnom produkte. Jedinečný dizajn umožňuje znížiť obsah vzduchu v produkte až na 0,5 % bez potreby vákuovej komory. Eliminácia vzduchu sa dosahuje postupným zužovaním oblasti spracovania a extrémne vysokým tlakom pri procese plastifikácie. Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku by mal byť prívod produktu do texturizátoru kapacitne synchronizovaný, aby sa vytvoril efekt tzv. „butter roller“, ktorý zabraňuje dodatočnému vstupu vzduchu do priestoru, kde pracujú miešacie skrutky.
- Veľmi vysoká úroveň hygieny. Homogenizátor bol navrhnutý tak, aby sa dal úplne rozobrať s pohodlným prístupom ku všetkým vnútorným povrchom. Neexistujú oblasti, ktoré sú ťažko dostupné. Pracovné časti – závitovkové dopravníky – majú samočistiacu konštrukciu. Po ukončení práce nezostáva výrobok v závitovkových dopravníkoch, a preto sa žiadnym výrobkom neplytvá.
- Spoľahlivosť a vysoká kvalita výroby. Homogenizátor je vyrobený výlučne z nehrdzavejúcej ocele triedy AISI304 alebo AISI316L, v závislosti od požiadavky zákazníka. Zosilnená konštrukcia, ktorá je navrhnutá pre nepretržitú prevádzku pri vysokom tlaku, a vysokokvalitné tesnenia zaisťujú nepretržitú prevádzku bez straty produktu.
Technické vlastnosti:
Mohlo by vás zaujať aj
Homogenizácia masla sa uskutočňuje, aby sa zlepšila konzistencia masla a chuťová stabilita v podmienkach skladovania.
Pre viac informácií o našich homogenizátoroch nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená za základnú modifikáciu bez ohrievacieho systému
Taviace zariadenia na tukové bloky sú určené na tavenie zmrazených pevných blokov živočíšneho alebo rastlinného tuku a na ich udržiavanie v roztavenom stave pri špecifickej teplote. Vyrábame modely s možnosťou pripojenia pary ako chladiva do taviacej mriežky, so samostatným elektrickým ohrievacím systémom, alebo konfigurácie so zabudovaným elektrickým ohrevom pre prívod tepla do plášťa a taviacej mriežky.
- Veľká plocha taviacej mriežky, v ktorej cirkuluje chladivo
- Špeciálny tvar taviacej mriežky, rezaci bloky pri tavení
- Väčšia univerzalnosť z hľadiska prisposobenia chladiacej kvapaliny a jej zdroja
- Zrkadlový povrch taviacej mriežky zaisťujúci vysokú hygienu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Intenzívne taviče tuku MixMelters sú určené na tavenie zmrazených, pevných blokov živočíšneho a rastlinného tuku, ako aj na ich udržiavanie v roztavenom stave pri vybranej teplote. Cena závisí od zvolenej možnosti. Pracovný objem do, l : 200 l.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Extrudér s dvojitým skrutkovaním je určený na účinné vytláčanie, homogenizáciu, čerpanie plastových latok (maslo, margarín, med, tvarované výrobky, cukrovinkové zmesi) a ich formovanie do tyčiniek a rolliek.
Pre viac informácií alebo cenovu ponuku, kontaktujte naše obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená za základnú verziu vákuového reaktora bez ďalších možností, konečná cena závisí od modifikácií
Vákuový homogenizátor je ideálnym riešením pre výrobu potravinárskych produktov, napríklad majonéz a je vhodný aj pre kozmetický priemysel - výrobu zubných pást. Táto verzia homogenizátora je založená na vákuovom reaktore s externým homogenizátorom a externým cirkulačným okruhom, ktorého parametre je možné zvoliť.
- Dizajn nakloneného vákuového reaktora – o 25 % efektívnejšie miešanie
- Vystužená rámová miešačka pre husté a viskózne produkty
- Plášť pre chladiacu kvapalinu okolo dna a stien pracovného reaktora
- Vákuový reaktor vydrží vákuum až -0,8 bar
- Veľký počet možností na výber, aby vyhovovali rôznym požiadavkám na spracovanie tovarov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l/ 650l
- Výkon, kW: 0,55
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Homogenizátor je určený na miešanie a emulgáciu tekutých a viskóznych produktov v potravinárskom, chemickom a kozmetickom priemysle. Jeho pracovný princíp je založený na princípe rotoru/statoru.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Inline Homogenizátory Yumix Basic majú najnižšiu cenu v rade homogenizátorov YUMIX a modely sa pohybujú v rozmedzí od 1,1 až po 3 kW.
Pre viac informácii k zariadeniu kontaktujte obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuový homogenizátor VMG M predstavuje ideálne riešenie pre výrobu pilotných šarží produktu a priemyselnú výrobu širokého sortimentu produktov malej a strednej produkcie. Cena závisí od produkcie.
Vákuový homogenizátor je určený na šľahanie majonézy, kečupu, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, kondenzovaného mlieka, džemov a marmelád, konzerv, ako aj podobných tekutých alebo pastovitých výrobkov s homogénnou štruktúrou.
- Homogenizátor vo vonkajšej cirkulačnej slučke
- Zabudovaný systém na vytváranie a udržiavanie vákua
- Modulárny dizajn s mnohými možnosťami
- Možnosť automatického dávkovania ingrediencií (voliteľné)
- Na nakladanie/vykladanie nie je potrebné žiadne ďalšie čerpadlo
- Automatický systém zdvíhania horného krytu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Cena je stanovená pre základnú verziu inštalácie bez dodatočného vybavenia.
Vákuový homogenizátor je určený pre širokú škálu procesov, ako je výroba majonéz, kečupov, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, tekutých alebo pastovitých produktov s homogénnou štruktúrou. Je vhodný aj na výrobu rôznych krémov, gélov, šampónov a iných produktov v kozmetickom priemysle.
- Vstavaný spodný homogenizátor Ultra Shear
- Miešacie zariadenie s pohyblivými škrabkami
- Výklopná verzia pre ľahké vykladanie
- Široká škála aplikácií
- Celé vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI304/ AISI316 - voliteľné
- Kompaktný dizajn
- Veľa ďalších možností na výber
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napätie: 220-230V
- Max vákuum: -0,8 Bar
- -20%
- -20%
Dvojzávitovkový mixér s homogenizátorom je ideálnym riešením na výrobu smotanového syra, akým je syr feta, s rôznymi príchuťami a dochucovadlami. Vďaka mechanickej homogenizácii získa syr jemnú štruktúru bez zmeny individuálnych chuťových vlastností výrobku.
- Priestranný objemový mixér s objemom 50 l
- Kompaktný stolný dizajn pre pohodlné obsluhovanie operátorom.
- Výkonný nezávislý pohon pre každú skrutku s reverzorom
- Jednoduchá údržba a čistenie zariadenia
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon, kW: 3,5
- Napätie: 380-400V
Špeciálnou vlastnosťou tejto jednotky je spojenie viacerých funkcií: homogenizácia a sušenie medu. Vertikálna vákuová sušička umožňuje v krátkom čase vysušiť med s hmotnosťou až 3300 kg pri zachovaní jeho úžitkových vlastností, farby, chuti a organoleptických vlastností. Vákuová sušiareň medu má oproti klasickým atmosférickým sušičkam medu množstvo významných výhod, vrátane skrátenia doby spracovania a zachovania prospešných vlastností medu, čo sa dosahuje sušením pri nižších teplotách.
- Proces sušenia prebieha oveľa rýchlejšie v dôsledku odparovania vlhkosti vo vákuu.
- Vysoký stupeň homogenizácie medu vďaka prevádzke špeciálneho miešacieho zariadenia.
- Úzky vertikálny dizajn nevyžaduje pri svojej vysokej produktivite veľké výrobné plochy.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 30
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Homogenizácia masla sa uskutočňuje, aby sa zlepšila konzistencia masla a chuťová stabilita v podmienkach skladovania.
Pre viac informácií o našich homogenizátoroch nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Vákuový homogenizátor so šikmou konštrukciou je určený na spracovanie a výrobu širokého spektra tekutých, pastovitých a viskóznych produktov s rôznymi požiadavkami na ich výrobné podmienky a iných produktov vrátane produktov s vysokou viskozitou.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovena za základnú verziu inštalácie bez parogenerátora
Kotol Veggie Milk sa používa ako jednotka na hydrodynamickú tepelnú extrakciu látok zo strukovín a orechov na vytvorenie hotovej suspenzie - základu nápojov na rastlinnej báze.
- Efektívna a rýchla extrakcia
- Čiastočná pasterizácia vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Vysoko výkonný spodný homogenizátor
- Hydrodynamické miešanie
- Mechanická upchávka hriadeľa pre homogenizátor s otvoreným chladiacim systémom
- Bezpečnostná mriežka na kryte poklopu pre bezpečné nakladanie produktu
- Sekcionálny poklop z plexiskla pre vizuálnu kontrolu
- Kapacita: 600 kg/h pre sójové bôby
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 120l
- Výkon, kW: 7,5
- Napätie: 380-400V
Inline homogenizátor je určený na miešanie, emulgovanie, dispergovanie a homogenizáciu hustých a viskóznych produktov pri výrobe majonéz, sójového mlieka, zubných pást, jogurtov a mnoho ďalších. Môže byť inštalovaný vo vonkajšom cirkulačnom okruhu reaktorov, výrobných liniek alebo použitý samostatne s nakladacím zásobníkom na spracovanie malých objemov produktov.
- Vytvára stabilné emulzie a suspenzie
- Znižuje veľkosť častíc
- Rýchlo rozpúšťa pevné látky
- Urýchľuje chemické reakcie
- Nevyžaduje dodatočné čerpadlo
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Inline homogenizátor sa používa na mletie a výrobu hustých látok ako sú omáčky, čokoládové krémy a margarínové emulzie.