Powered by Smartsupp

Гомогенизатор замороженного масла

0,00 €
Производительность
Количество

Гомогенизатор замороженного масла / Reworker FBHG

Текстуризатор FBHG предназначен для механической обработки замороженных блоков сливочного масла, животного жира, маргарина и других растительных жиров без предварительного размораживания.

Для получения дополнительной информации о наших гомогенизаторах, пожалуйста, напишите нам по адресу sales@foodtechprocess.com

Гомогенизация сливочного масла осуществляется с целью улучшения консистенции и стабильности вкуса масла в условиях хранения.

В процессе пластификации достигается равномерное распределение влаги и других компонентов, что обеспечивает длительный срок хранения продукта, сохраняет органолептические свойства и сокращает время, необходимое для размораживания.

Подходящие продукты:

  • Сливочное маслоструктурообразователь сливочного масла
  • Маргарин
  • Животный жир
  • Растительный жир
  • Сыр
  • Творог
  • Мыло

Характеристики:

  • Нет необходимости в предварительном размораживании
  • От -18°C на входе до 8°C на выходе с производительностью до 2000 кг/ч (зависит от выбранной модели) непрерывной работы
  • Обработка масляных блоков массой до 25 кг
  • Отсутствие микробного загрязнения
  • Отсутствие потери влагипереработчик сыра
  • Содержание воздуха в конечном продукте: макс. 0,5%

Преимущества

  • Нет необходимости в предварительном размораживании блоков масла или маргарина перед упаковкой или использованием блоков в вашем производственном процессе. Это значительно экономит пространство и время. Процесс протекает в непрерывном режиме, что значительно повышает производительность производства и снижает затраты рабочей силы.

  • Никакого микробного загрязнения. Замороженные продукты быстро и равномерно приобретают пластичность благодаря механической обработке и высокому давлению внутри технологической камеры, а блоки можно помещать в розничную упаковку с минимальным повышением температуры (в зависимости от возможностей упаковочного устройства).

  • Продукт равномерно обрабатывается. В отличие от традиционных методов размораживания, когда внутренняя часть блока остается замороженной, а внешняя часть уже восприимчива к бактериям и кислороду, замороженные блоки обрабатываются в переработчике равномерно и без ущерба для свойств частей продукта.

  • Равномерное распределение влаги. Специальная конструкция рабочих частей способствует повышению пластичности продукта и равномерному распределению влаги, что обеспечивает длительное хранение продукта, сохранение органолептических свойств и сокращение времени размораживания.

  • Нет воздуха в конечном продукте. Уникальная конструкция позволяет снизить содержание воздуха в продукте до 0,5% без необходимости использования вакуумной камеры. Устранение воздуха достигается постепенным сужением зоны обработки и чрезвычайно высоким давлением в процессе пластификации. Для получения наилучшего результата подача продукта в переработчик должна быть синхронизирована по мощности так, чтобы можно было создать так называемый эффект “масляного валика”, предотвращающий дополнительное поступление воздуха в зону работы смесительных шнеков.

  • Очень высокий уровень гигиены. Гомогенизатор сконструирован таким образом, что его можно полностью разобрать с удобным доступом ко всем внутренним поверхностям. Здесь нет труднодоступных районов. Рабочие части – шнековые конвейеры – имеют самоочищающуюся конструкцию. После завершения работы продукт не остается на шнековых конвейерах, и поэтому ни один продукт не тратится впустую.

    • Надежность и высокое качество изготовления. Переделчик полностью изготавливается из нержавеющей стали марки AISI304 или AISI316L, в зависимости от запроса заказчика. Усиленная конструкция, рассчитанная на бесперебойную работу при высоком давлении, и высококачественные уплотнения обеспечивают бесперебойную обработку без потерь продукта.
    • Надежность и высокое качество изготовления. Переделчик полностью изготавливается из нержавеющей стали марки AISI304 или AISI316L, в зависимости от запроса заказчика. Усиленная конструкция, рассчитанная на бесперебойную работу при высоком давлении, и высококачественные уплотнения обеспечивают бесперебойную обработку без потерь продукта.

гомогенизатор маргарина

Технические характеристики:

переработчик замороженного масла

Новое