Kippbare Kochgeräte

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Automatisch kippbare Kochtöpfe mit seitlicher Stütze, die für das Garen fester Speisen bestimmt sind, die durch Kippen des Behälters übertragen werden. Optionen: Dampfkochen, indirekt elektrisch, indirekt Gas, direkt Gas. Kapazität Optionen: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.

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Es handelt sich um automatisch kippbare Kochtöpfe mit seitlichen Stützpfosten. Diese Modelle sind für das Garen fester Speisen bestimmt, die durch Kippen des Behälters befördert werden.

Auf Wunsch sind sie mit einem 2"-Auslauf zum Entleeren der am Kochvorgang beteiligten Flüssigkeiten ausgestattet.

TECHNISCHE MERKMALE

Kochtank

Kochtank mit Boden aus poliertem Edelstahl AISI 316 und Wänden aus Edelstahl AISI 304
Mantel (indirekt beheizte Version)
Mantel mit Boden und Wänden aus rostfreiem Stahl AISI 304

Deckel

Ausgewogener Deckel aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit hitzebeständigem Griff

Kippung des Tanks

Automatisches Kippen mit hydraulischem Antrieb
Elektrische Versorgung: 400V 3N 50Hz
Automatische Abschaltung der Heizung beim Kippen

Tragrahmen und Paneele

Rahmen aus rostfreiem Stahl
Wärmedämmung durch hochdichte Keramikfaser 64/128
Paneele aus rostfreiem Stahl AISI 304, fein satiniert

HEIZUNGSANLAGE

Direkte Gasversionen

Beheizung durch Edelstahl-Hochleistungsrohrbrenner
Zündung mittels piezoelektrischem Handfeuerzeug und Zündflamme
Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit Thermoelement
Sicherheitsthermostat
Entlüftungsgitter
Düsensatz für verschiedene Gasarten

Indirekte Gasversionen - mit Mantel

Beheizung durch Edelstahl-Hochleistungsrohrbrenner
Zündung mittels piezoelektrischem Handfeuerzeug und Zündflamme
Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit Thermoelement
Entlüftungsgitter
Düsensatz für verschiedene Gasarten
Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
Manteldruckregelung durch federbelastetes, auf 0,5 bar kalibriertes Sicherheitsventil, Vakuumventil und Manometer

Indirekte elektrische Versionen - mit Mantel

Beheizung durch INCOLOY-Heizelemente mit einstellbarem Leistungsregler
Sicherheitsthermostat zur Verhinderung von Überhitzung und zum Schutz des Geräts vor Betrieb ohne Wasser
Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
Manteldruckregelung durch Arbeitsdruckschalter und federbelastetes Sicherheitsventil, kalibriert auf 0,5 bar, Vakuumventil und Manometer
Standard-Stromversorgung 400V 3N 50Hz

Indirekte Dampfversionen - mit Mantel

Beheizung mit Dampf (aus der Werksleitung des Benutzers) mit einem Drosselventil, das eine stufenweise Dampfzufuhr ermöglicht
Manteldruckkontrolle mittels federbelastetem, auf 0,5 bar kalibriertem Sicherheitsventil, Unterdruckventil und Druckmesser