Kochkessel Unicook S 1000

0,00 €

Der atmosphärische Chargenkocher Modell UniCook E oder UniCook S mit Rührwerk ist auf die unterschiedlichen Kochbedürfnisse der verschiedenen Lebensmittelproduktionsbetriebe in der Industrie zugeschnitten.

PDF-Dateien herunterladen

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Der Kochkessel eignet sich für eine breite Palette flüssiger und pastöser Produkte mit niedriger bis mittlerer Viskosität, einschließlich solcher mit festen Einschlüssen.

Geeignete Produkte:

Konfitüren, Konserven und Marmeladen
Suppen und Halbfertigerzeugnisse
Fleischsaucen, Dressings, Dips
Und ähnliche Produkte

Wenn Sie Ihre Speisen bei niedrigen Temperaturen garen möchten, um das Aussehen und die Nährwerte der Produkte besser zu erhalten, oder wenn Sie hitzeempfindliche Komponenten hinzufügen möchten, empfehlen wir den UniCook-Universalkochkessel.

Die Konstruktion des UniCook-Kochkessels besteht aus einem wärmeisolierten zylindrischen Behälter, einem Heizsystem und einem langsam rotierenden Rahmenrührer mit oberem Antrieb. Optional kann der Rührer mit Teflonabstreifern ausgestattet werden, die das Produkt effektiv von den Wänden des Behälters abstreifen und so verhindern, dass das Produkt an den Wänden des Tanks festklebt und verbrennt, was auch die anschließende Reinigung des Geräts nach dem Betrieb effizienter macht.

Der Deckel lässt sich zum bequemen Einfüllen der Zutaten zu 1/3 öffnen. Das Steuersystem in der Basisversion schaltet den Mixer ein oder aus und zeigt die Temperatur digital an und regelt sie.

Merkmale:

Effizientes und schnelles Aufheizen mit präziser Temperaturregelung.
Das hocheffektive Wärmeverteilungssystem erwärmt das Produkt schnell und mit minimaler Trägheit, was den Energieverbrauch erheblich reduziert.
Gründliches Mischen zur schnellen Herstellung einer homogenen Produktstruktur.
Durch die besondere Form des Rührwerks werden Feststoffpartikel effektiv im Produkt verteilt, ohne es zu beschädigen.
Marmeladen, Saucen, Suppen und Fertiggerichte, die in unserem UniCook-Kochkessel gekocht werden, haben eine homogene Struktur und ein attraktives Aussehen.
Wirksame Auflösung von löslichen Zuckern und anderen Bestandteilen.
Die Fähigkeit, auch eine kleine Menge an Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Zusatzoptionen:

Einstellbare Rührwerksgeschwindigkeit
Teflonschaber zur kontinuierlichen Reinigung der Wände des Geräts (wenn das Produkt zum Verkleben oder Verbrennen neigt)
Direkte Dampfeinspritzung

Ein integrierter Homogenisator kann zur Erzeugung einer homogenen Masse mit einer Partikelgröße von 3 Mikrometern eingesetzt werden. Wenn feste Einschlüsse in die homogenisierte Masse eingebracht werden müssen, werden sie nach Abschluss des Homogenisierungsprozesses in den Behälter geladen. Anschließend wird das Produkt gründlich gemischt, bevor es über eine Pumpe ausgetragen wird.