









Cocina basculante atmosférica HKNS 300
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El cocedor combina un tamaño compacto y una cómoda descarga de productos espesos y viscosos, y además permite cargar fácilmente los ingredientes.
La opción basculante inclina el depósito hasta 12 grados con un accionamiento mecánico. Este enfoque hace que la carga de ingredientes considerablemente más fácil y permite la descarga completa del producto final sin que quede nada en el depósito.
Rasgos distintivos:
- Fabricado íntegramente en acero inoxidable.
- Diseño de triple capa con una resistente capa de aislamiento térmico.
- Cubierta exterior sanitaria de acero inoxidable pulido de alta calidad.
- Accionamiento reforzado de alta potencia.
- Agitador reforzado fijado al fondo en dos puntos. Agitador de bastidor de diseño complejo con palas diagonales que garantizan la mezcla de todo el volumen de producto. Cuando la olla se utiliza para freír, el agitador puede equiparse con rascadores para la limpieza continua de las paredes.
- Sin zonas que queden sin mezclar ni lugares difíciles de limpiar en los que pueda acumularse el producto. Calentamiento intensivo por vapor con una presión de hasta 4 bares.
- Sistema de inclinación mecánica de la cuba operativa para una descarga completa y cómoda de productos viscosos difíciles de verter.
- Válvula de descarga de gran diámetro.
- Fijación de la tapa en posición abierta.
- Panel de control remoto para mayor comodidad del operador, sistema de control semiautomático en la versión básica de la cocina.
- El depósito operativo puede inclinarse mediante un accionamiento mecánico y una caja de cambios.
- Relación óptima entre la altura y el volumen de la olla para cargar cómodamente los ingredientes. La carga se facilita aún más inclinando la olla en la zona de la tapa de carga.
Opciones:
- Fabricado en acero AISI316L zz Sistema de control automático
- Cabezales IP para limpieza
- Calefacción eléctrica
- Calentamiento con vapor a alta presión de hasta 8 bares
- Agitador con rascador
Datos técnicos:
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Para obtener un presupuesto, envíenos una solicitud a sales@foodtechprocess.com
Cocedor de acero inoxidable de doble camisa para la producción de mermeladas.
La olla de cocción al vapor le permite cocinar grandes cantidades de sus sopas, guisos y pastas preferidos, así como cocer al vapor y hervir productos semiacabados.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 200l/ 300l/ 400l
Esta máquina de cocción automática está hecha para una producción continua. Se pueden hervir diferentes tipos de alimentos, como pasta, arroz (de un tamaño mínimo de 1,5 mm), verduras, carne, etc., gracias al diseño de la cesta.
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- Homogeneizador en bucle de circulación externa
- Sistema de generación y retención de vacío incorporado
- Diseño modular con numerosas opciones
- Posibilidad de dosificación automática de ingredientes (opcional)
- No se requiere bomba adicional para la carga/descarga
- Sistema automático de elevación de la cubierta superior
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.
- Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
- Ideal para hacer crema de miel
- Posibilidad de secar la miel al vacío
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 5l
Precio inmejorable, excelentes resultados de cocción, diseñadas para ser colocadas en espacios reducidos donde los bordes afilados o las esquinas pueden crear problemas. Disponemos de cocinas de ebullición de diferentes capacidades.
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Amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas.
El precio depende de la opción elegida. Envíe un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
Las ollas de cocción al vacío se utilizan en la industria alimentaria para cocer ingredientes a presión reducida, normalmente al vacío. Este método permite un control preciso de la temperatura y tiempos de cocción más rápidos, al tiempo que preserva la calidad y el sabor de los ingredientes.
Ofrecemos diferentes cocedores al vacío. Para más detalles y precio, por favor envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
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La olla basculante se fabrica en 2 versiones: con calefacción de gas o eléctrica. La olla está diseñada para su uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering y en grandes cocinas para hacer pasta, guisar y freír carne, pescado, verduras, setas, platos congelados o semipreparados, listos para cocinar, etc.
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- El hervidor, la tapa y la válvula de salida son totalmente de acero inoxidable.
- El hervidor puede utilizarse en cualquier cocina o puede adquirir una base eléctrica junto con el hervidor (opcional).
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
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Hervidor de agua profesional con agitador para productos especialmente espesos y viscosos. Una excelente solución técnica para la producción de caramelo, jarabes y pasta de azúcar para azucarar.
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- La versión básica tiene rascadores de acero inoxidable autoalineables y fácilmente extraíbles
- Alto par del agitador con 14-18 revoluciones por minuto
- Motor industrial trifásico profesional
- El agitador se enciende de forma independiente mediante un control remoto con protección IP66, conectado al hervidor mediante conectores de liberación rápida
- ¡El aparato se puede conectar a una red de 220-230 voltios incluso con un motor trifásico!
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 50l/ 100l
- Voltaje: 220-230V
La bomba de calentamiento de chocolate es la solución perfecta para mejorar su línea de producción. Puede conectar fácilmente la bomba a cualquier dispositivo (como una recubridora de chocolate).


