Fornello basculante atmosferico HKNS 300

Il prezzo è fissato per la versione base del reattore senza opzioni aggiuntive e il pannello di controllo.

Il bollitore sottovuoto con duplicatore di refrigerante e dispositivo di miscelazione è una soluzione universale per la lavorazione di vari prodotti a pressione sub-atmosferica. Partendo da questo semplice dispositivo, è possibile selezionarlo e modularlo in installazioni complesse come un evaporatore sottovuoto, un bollitore per cottura sottovuoto e un'installazione per la produzione di crema di miele.

• Design inclinato - Miscelazione a gravità
• Valvola di fondo DN40 inclusa nella versione base
• Duplicatore per piccoli volumi - costi ridotti per il riscaldamento/raffreddamento del refrigerante
• Sistema modulare: personalizzazione dell'apparecchiatura e delle sue funzionalità mediante l'ordinazione di opzioni aggiuntive.
• Un dispositivo di miscelazione facile da smontare

Questa macchina di cottura multifunzionale è progettata per diversi modi d'uso ed è adatta a una grande varietà di aziende - qualsiasi piccola impresa o qualsiasi partecipante al mercato HoReCa. Con l'aiuto di questa apparecchiatura, è possibile cuocere, pastorizzare o sbollentare.

Il bollitore è progettato per la cottura di marmellate, confetture e confetture di frutta, verdura e frutti di bosco. È una soluzione ideale e conveniente per la cottura di vari prodotti.

Questa macchina di cottura automatica è realizzata per la produzione continua. Grazie al design del cestello, è possibile cuocere diversi tipi di alimenti, come pasta, riso (di dimensioni minime di 1,5 mm), verdure, carne ecc.

Questa macchina di cottura multifunzionale con due cestelli è progettata per diversi modi d'uso ed è adatta a una grande varietà di aziende - qualsiasi impresa o qualsiasi partecipante al mercato HoReCa. Con l'aiuto di questa apparecchiatura, è possibile cuocere, pastorizzare o sbollentare.

Bollitore universale per impasti densi: funziona secondo il principio del bagnomaria e può essere utilizzato in pasticcerie, panetterie e altri esercizi di ristorazione. Offre un'ampia gamma di modelli.

• Sistema di ribaltamento meccanico per lo scarico
• Griglia di sicurezza per l'azionamento del miscelatore
• Riscaldamento elettrico incorporato fino a 150 gradi
• Struttura di supporto mobile su ruote

Il cuocipanna con ribaltamento manuale è progettato per il riscaldamento, la concentrazione e il trattamento termico controllati di panna e prodotti a base di panna. Il controllo della temperatura regolabile, la delicatezza della manipolazione e la distribuzione uniforme del calore consentono processi come l'addensamento, la riduzione, la pastorizzazione e la preparazione di basi per dessert.

• Regolazione dell'intensità di riscaldamento a 6 livelli
• Distribuzione uniforme del calore per una consistenza uniforme del prodotto
• Sistema di ribaltamento manuale per uno svuotamento completo e comodo
• Adatto per panna, dessert a base di latte, salse e prodotti simili
• Interno liscio in acciaio inox per una facile pulizia e manutenzione

Grazie al sistema di riscaldamento indiretto, questo bollitore elettrico è ideale per la cottura di alimenti liquidi. È completamente in acciaio inox e dotato di una comoda valvola di scarico.

Apparecchiatura moderna con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.

Il cuocitore MP è una soluzione affidabile ed estremamente funzionale per la cottura e la pastorizzazione nella stessa vasca, con conseguente risparmio di costi e spazio. Tutti i materiali sono i più affidabili sul mercato europeo e garantiscono un funzionamento prolungato e senza problemi.

L'unità di cottura e concentrazione sotto vuoto è progettata per concentrare prodotti a basse temperature (circa 60 gradi) in un reattore con un ambiente di scarico per preservare il colore, il valore nutrizionale e le sostanze utili nei prodotti. Le unità di evaporazione e concentrazione sono spesso utilizzate per cucinare marmellate, salse e concentrati di frutta e verdura. Il concentratore sotto vuoto consente di bollire e concentrare prodotti sensibili al calore senza danneggiare o distruggere la loro struttura o le proteine, come il latte.

• Design inclinato: consente la miscelazione per gravità, che è il 40% più efficiente del solito
• Svuotamento rapido e al 100% del serbatoio grazie al design inclinato mentre il miscelatore è acceso
• Camicia di riscaldamento/raffreddamento (duplicatore) attorno al serbatoio di lavoro e al fondo
• Elevato standard di igiene: la valvola di uscita è posizionata nel punto idraulico più basso del reattore

Il prezzo è fissato per la versione base dell'installazione senza apparecchiature aggiuntive.

L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per un'ampia gamma di processi, come la produzione di maionese, ketchup, salse varie, paste per dolci e ripieni, prodotti liquidi o pastosi con una struttura omogenea. È inoltre adatto alla produzione di creme, gel, shampoo e altri prodotti dell'industria cosmetica.

• Omogeneizzatore inferiore Ultra Shear incorporato
• Dispositivo di miscelazione con raschiatori mobili
• Versione inclinabile per facilitare lo scarico
• Ampia gamma di applicazioni
• Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304/ AISI316 - opzione
• Design compatto
• Molte opzioni aggiuntive tra cui scegliere

Un moderno dispositivo di cottura e miscelazione con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.

Cuocitore automatico realizzato per la produzione continua di lotti. È possibile cuocere diversi tipi di alimenti, come pasta, riso, verdure, carne ecc. Opzioni: gas diretto, vapore indiretto o elettrico diretto.

Il prezzo dipende dall'opzione scelta.

La pompa di riscaldamento per cioccolato è la soluzione perfetta per aggiornare la vostra linea di produzione. È possibile collegare facilmente la pompa a qualsiasi dispositivo (ad esempio, una macchina per la copertura del cioccolato).

Un bollitore di cottura professionale con riscaldamento intensivo del fondo integrato e sistema di ribaltamento del contenitore di lavoro consente di riscaldare rapidamente il prodotto ad alte temperature (200°C). Adatto per sbollentare, bollire, friggere e stufare vari prodotti che richiedono alte temperature e una lavorazione efficiente.

• Potente riscaldamento del fondo con distribuzione uniforme del calore (2600 / 6500 W)
• Sonda professionale in acciaio inox nel prodotto con termometro per il controllo visivo
• Struttura di supporto compatta per un utilizzo sicuro
• Regolazione a tre livelli dell'angolo di inclinazione del contenitore di lavoro
• L'unità è realizzata interamente in acciaio inox