Cocina universal VKE
Un versátil hervidor atmosférico adecuado para cocinar diversos productos, como mermeladas, siropes, salsas, zumos de frutas y verduras, y muchos otros.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Una solución eficaz y asequible para el tratamiento térmico de diversos productos alimenticios
Aplicación universal, costes mínimos
Una solución eficaz y asequible para procesar diversos productos con un coste de funcionamiento mínimo y, al mismo tiempo, fácil de manejar. El aparato se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para la producción de jarabes, salsas y otros productos similares. El cocedor atmosférico VKE 250 está diseñado para mezclar, calentar y cocer eficazmente productos de las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.
Conservación de las vitaminas
El hervidor atmosférico VKE permite conservar al máximo las sustancias beneficiosas y las vitaminas de los productos procesados al funcionar a temperaturas mínimas, lo que también contribuye a evitar las pérdidas de calor.
La construcción de la cocina
Un sistema de cocción atmosférica por lotes con una camisa de calentamiento y un bastidor mezclador de uso especial, equipado con una bomba de producto y un panel de control. La construcción de la marmita de cocción universal comprende un recipiente cilíndrico aislado térmicamente, un sistema de calentamiento ampliado mediante una bomba de circulación, un agitador tipo bastidor de alta velocidad pero de movimiento lento. La tapa se abre 1/3 para facilitar la introducción de ingredientes.
Ideal para:
- jarabes
- salsas
- zumos de frutas y verduras
- ñames
- muchos otros productos
Opcional:
Unidad de mezcla atmosférica con camisa de refrigeración y mezclador de bastidor especial. El depósito de mezcla para productos refrigerados está diseñado para refrigerar o mezclar eficazmente después de la producción. La utilización de un depósito específico para la refrigeración de productos supone un aumento significativo de la productividad general, al tiempo que reduce las pérdidas de energía.
Agitadores especialmente diseñados
La forma distintiva del agitador distribuye eficazmente las partículas sólidas dentro del producto sin dañarlas.
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 250l/ 300l
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- Tipo de equipo: Máquina individual
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
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- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 250l/ 300l
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 6/
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/
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- Potencia del motor, kW: 1,1
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- Material: Acero inoxidable
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18
- Voltaje: 380-400V
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- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
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- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
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- Volumen: 300l/ 600l/
- Voltaje: 380-400V
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El equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Consumo de vapor, kg/h: 50 60 70 90
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- La altura máxima del producto frito es de - hasta 50 mm.
- Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
- El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora.
- Alta temperatura - hasta 200°C
- La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Potencia total, kW: 12
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
Hervidor de cocción universal con batidora incorporada, utilizado para remover y cocinar todo tipo de alimentos, emulsiones cosméticas, cremas, pastas de azúcar y mucho más.
- Rascadores de autoajustables fácilmente desmontables
- Sensor de apertura de la tapa para un mantenimiento seguro del agitador
- Sensor higiénico de temperatura del producto
- Válvula de salida de gran diámetro
- Salida de vapor segura en la parte superior de la tapa de la caldera
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
Cocedor de acero inoxidable de doble camisa para la producción de mermeladas.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
Las marmitas de cocción a presión están diseñadas para el tratamiento térmico altamente eficaz de una amplia gama de productos alimenticios a temperaturas de hasta 110 °C y presiones de hasta 0,5 bares.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 220 l/ 500l/ 600l/
La línea compacta de marmitas de cocción al vacío de doble tipo comprende un complejo de unidades de cocción de alimentos por lotes diseñadas para el tratamiento térmico periódico, la mezcla al vacío y la desaireación de diversos productos a presión subatmosférica.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
Marmita industrial para cocer y guisar carne, verduras, marisco, legumbres, cereales a una presión de hasta 0,5 y temperaturas de hasta 110 °C bar.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 600 l
El precio se fija para la versión básica sin módulos adicionales. Si compra la freidora junto con los dos módulos de transportador adicionales - el transportador doble y el transportador de paletas - le ofrecemos un descuento de 300 EUR.
Una freidora modular versátil de cinta transportadora con una sola banda se utiliza para freír en continuo una variedad de productos con bajo contenido en agua que no requieren inmersión forzada bajo la superficie del aceite.
- Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora.
- Posibilidad de utilizar la unidad como escaldadora o caldera continua para cocinar productos de estructura delicada
- Sistema modular que amplía sus funciones con cada nuevo módulo
- Versión compacta de sobremesa
- Posibilidad de freír periódicamente los productos con descarga automática
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V