Hervidor basculante Cook Mak 50-100L
Un hervidor profesional con sistema de calentamiento intensivo integrado en la base y un sistema de inclinación del recipiente permite calentar rápidamente el producto a altas temperaturas (200°C). Ideal para escaldar, hervir, freír y guisar diversos productos que requieren altas temperaturas y un procesamiento eficiente.
- Potente sistema de calentamiento en la base con distribución uniforme del calor (2600 / 6500 W)
- Sonda profesional de acero inoxidable en el producto con termómetro para control visual
- Estructura de soporte compacta y estable para un funcionamiento seguro
- Ajuste de la inclinación del recipiente en tres niveles
- La unidad está fabricada íntegramente en acero inoxidable
Hervidor eléctrico con inclinación manual para procesar diversos productos alimenticios.
Se puede utilizar para procesos como escaldado y cocción de productos, así como en la producción y procesamiento de:
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Ventajas:
- Diseño práctico para el mantenimiento, dimensiones compactas, diseño independiente sobre el suelo con capacidad para inclinar el contenedor de trabajo hasta 110 grados para la descarga.
- Aislamiento de aire de la unidad con una carcasa decorativa externa para una manipulación segura por parte del operador durante el procesamiento. Inclinación manual con mínimo esfuerzo; la manija de inclinación se encuentra en la zona fría.
- Regulador de potencia multietapa para la calefacción eléctrica integrada para alcanzar altas temperaturas de procesamiento (hasta 200 grados).
- Un pico guía cónico especial para el drenaje permite descargar el producto del contenedor de trabajo de forma rápida y sin pérdidas.
- El sistema de inclinación tiene tres posiciones de trabajo, que se fijan mediante un volante ubicado en el lateral de la estructura de soporte. Numerosas modificaciones al elegir opciones adicionales (soporte con ruedas/patas regulables en altura, válvula de salida, mezclador, camisa de refrigeración).
- Su diseño fiable y facilidad de uso la convierten en una herramienta indispensable para quienes valoran la calidad, la rapidez y la comodidad.
Versión básica
Incluye un contenedor de trabajo sobre una estructura de soporte con calefacción eléctrica integrada (6 niveles de ajuste), un sistema de inclinación y descarga de producto (3 posiciones de trabajo) y una sonda de alta temperatura con termómetro.
Opciones
- Patas regulables en altura
- Soporte con ruedas
- Válvula de salida
- Cesta para productos en trozos
- Mezclador
- Convertidor de frecuencia para mezclador
- Camisa para el medio de transferencia de calor
Modificaciones disponibles
- Fusor de grasa
- Batidora
- Batidora de cocción
- Marmita de cocción con agitador
- Azucarera
- Freidora
- Cocinador de pasta
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 3,5/ 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Pequeña protuberancia alargada especial: pico en el borde del recipiente de trabajo para facilitar el vaciado y la descarga del producto.
- Ángulo de inclinación para la descarga: 110 grados.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25/ 0,37
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18
Fusor de grasa eléctrico (fundidor de mantequilla) - es una máquina de tipo discontinuo que se utiliza para fundir bloques sólidos congelados de grasa, grasas animales y aceites vegetales, jugos congelados, chocolate y glaseado, manteniéndolos fundidos en el contenedor. Es posible fundir grasas refractarias gracias a su alta temperatura de calentamiento de hasta 200 grados!
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- Estructura de soporte compacta con patas regulables en altura / soporte con ruedas opcional
- Tres posiciones de inclinación del contenedor para una descarga cómoda del producto
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l
- Potencia total, kW: 3,5/ 6,5
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Material: Acero inoxidable
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- Voltaje: 380-400V
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 400l
- Voltaje: 380-400V
Gracias al sistema de calentamiento indirecto, este hervidor es ideal para cocinar platos líquidos. Está completamente fabricado en acero inoxidable y equipado con una cómoda válvula de vaciado.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18
- Voltaje: 380-400V
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- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 1000l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
El precio se indica con un panel de control semiautomático
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- Calefacción eléctrica intensa
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- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 20l
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- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El precio indicado no incluye el generador de vapor
La exclusiva marmita de cocción seccional está pensada para la cocción/escaldado/fritura de alto rendimiento de una amplia gama de productos con enfriamiento posterior para evitar dañar su estructura. Una parte esencial de esta tecnología es la eficaz sección de enfriamiento, necesaria para detener el proceso de cocción tras la descarga. Esta función también es necesaria cuando se procesan verduras al estado "aldente", cuando las verduras conservan su estructura y color natural tras el tratamiento térmico. Este modelo proporciona calentamiento mediante inyección directa de vapor purificado en la sección de calentamiento (generador de vapor - opción).
- Adecuado para cocinar productos de pequeño tamaño
- Calentamiento rápido e intenso gracias a la inyección directa de vapor
- Hidroagitación intensiva
- Sistema automático de elevación de la cesta
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 2x175l/ 3x175l
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
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- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 120l
- Volumen de trabajo: 100
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 220l/ 500 l
Vendemos muchos tipos diferentes de equipos de cocción, con batidora o sin ella, basculantes, con sistema de calentamiento eléctrico/vapor/gas, y muchas modificaciones diferentes.
- Calefacción: Vapor
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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Esta olla de acero inoxidable de 265 litros es ideal para hervir o asar una gran variedad de ingredientes. Esta cocina de gas con sistema de calentamiento indirecto es ideal para cocinar alimentos líquidos. Está fabricada en acero inoxidable y equipada con una cómoda válvula de vaciado.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Diseñado para cocer o escaldar verduras, frutas, legumbres, pasta, marisco y otros productos de forma continua.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
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- La altura máxima del producto frito es de - hasta 50 mm.
- Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
- El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora.
- Alta temperatura - hasta 200°C
- La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Potencia total, kW: 12
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V