Caldera de cocción ASC 100
Los cocedores atmosféricos ASC están diseñados para mezclar, calentar y cocer eficazmente productos para las industrias alimentaria y cosmética. Volumen, l: 100 l.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Es un cocedor muy universal, ideal para cocinar confituras, mermeladas, siropes, zumos de frutas, néctares o cerveza.
El cocedor atmosférico ASC 100 es una construcción de doble camisa con aislamiento. La mezcla del producto está garantizada por un agitador de tipo ancla. La olla tiene patas ajustables. La parte superior del cocedor puede abrirse hasta 1/3. El producto acabado se descarga del cocedor a través de la válvula.
Productos adecuados:
- Mermeladas
- Mermeladas
- Jarabes
- Zumos de fruta
- Nectars
Calentamiento & Mezclado:
El calentamiento se realiza mediante serpentines integrados. Alta eficiencia de calentamiento y mantenimiento de alta precisión de la temperatura ajustada.
La mezcla ininterrumpida del producto mediante un mezclador de forma especial garantiza el calentamiento uniforme de todo el volumen de producto con una precisión de hasta 1 grado. El mezclador puede completarse con rascadores de teflón para garantizar un mantenimiento sencillo y eficaz de la olla.
Ventajas:
- Utilización de materiales de alta calidad
- Acero inoxidable alimentario AISI 304
- Sensor de temperatura
- Control de la temperatura
- Opción de conectar la unidad de refrigeración
- Posibilidad de utilizarlo como depósito refrigerante
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
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La olla eléctrica está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para preparar sopas, caldos, pastas, platos de leche, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocer al vapor. El equipo no es adecuado para asar ni hornear.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
El precio depende de la opción elegida. Envíenos su solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- Volumen: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 250l/ 300l
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
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- Sensor de apertura de la tapa para un mantenimiento seguro del agitador
- Sensor higiénico de temperatura del producto
- Válvula de salida de gran diámetro
- Salida de vapor segura en la parte superior de la tapa de la caldera
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Diseño seguro con camisa (duplicadora) y carcasa exterior aislante.
- Calentamiento intensivo por vapor a través de la camisa mediante el generador de vapor eléctrico integrado.
- Sistema automático de inclinación y descarga multietapa.
- Agitador de bastidor para disolver, mezclar y amasar ingredientes.
- La descarga del producto en carros rodantes es posible gracias al eje inclinado descentrado.
- Calefacción: Mezclado
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
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- Calefacción: Gas
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