Hervidor de agua Unicook S 1000
El cocedor atmosférico por lotes modelo UniCook E o UniCook S, dotado de un agitador, está diseñado para satisfacer las diversas necesidades de cocción de diversas empresas de producción de alimentos en entornos industriales.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La marmita de cocción es adecuada para una amplia gama de productos líquidos y pastosos de viscosidad baja a moderada, incluidos aquellos con inclusiones sólidas.
Productos adecuados:
- Confituras, conservas y mermeladas
- Sopas y productos semiacabados
- Salsas para carne, aliños, salsas
- Y productos similares
Si desea cocinar sus alimentos a baja temperatura, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutritivas del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la marmita de cocción universal UniCook.
La construcción de la caldera de ebullición UniCook consta de un recipiente cilíndrico aislado térmicamente, un sistema de calentamiento y un agitador de bastidor que gira lentamente con un accionamiento superior. Opcionalmente, el agitador puede equiparse con rascadores de teflón que limpian eficazmente el producto de las paredes del recipiente, evitando así que el producto se pegue y se queme en las paredes de la cuba, lo que también hace más eficaz la limpieza posterior del aparato tras su funcionamiento.
La tapa se abre 1/3 para cargar cómodamente los ingredientes. El sistema de control de la versión básica enciende o apaga la batidora y muestra y controla digitalmente la temperatura.
Características:
- Calentamiento eficaz y rápido con control preciso de la temperatura.
- El eficaz sistema de distribución del calor calienta el producto rápidamente y con una inercia mínima, lo que reduce considerablemente el consumo de energía.
- Mezcla a fondo para conseguir rápidamente una estructura homogénea del producto.
- La forma especial del agitador distribuye eficazmente las partículas sólidas en el producto sin dañarlas.
- Las mermeladas, salsas, sopas y platos preparados cocinados en nuestra marmita UniCook tienen una estructura homogénea y un aspecto atractivo.
- Disolución eficaz de azúcares solubles y otros componentes.
- La capacidad de distribuir uniformemente incluso una pequeña cantidad de ingredientes.
Opciones de adición:
- Velocidad regulable del agitador
- Raspadores de acero inoxidable para la limpieza continua de las paredes de la unidad (si el producto tiende a pegarse o quemarse)
- Inyección directa de vapor
Se puede incorporar un homogeneizador integrado para crear una masa homogénea con un tamaño de partícula de 3 micras. Si es necesario introducir inclusiones sólidas en la masa homogeneizada, se cargan en el recipiente una vez finalizado el proceso de homogeneización. A continuación, el producto se mezcla a fondo antes de descargarse mediante una bomba.
Especificaciones técnicas:
- Dimensiones: 1360x1370x1650 mm
- Volumen total: 1000 litros
- Calentamiento: hasta 0,5 bar
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 1000l
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
El precio depende de la opción elegida. Envíenos su solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
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- Volumen: 300l
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Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
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Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
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El precio se fija para la versión básica de la instalación sin equipamiento adicional.
El homogeneizador al vacío está diseñado para una amplia gama de procesos, como la producción de mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, productos líquidos o pastosos de estructura homogénea. También es adecuado para la producción de diversas cremas, geles, champús y otros productos de la industria cosmética.
- Homogeneizador de fondo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo mezclador con rascadores móviles
- Versión basculante para facilitar la descarga
- Amplia gama de aplicaciones
- Totalmente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304/ AISI316 - opción
- Diseño compacto
- Muchas opciones adicionales para elegir
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 20l/ 50l
- Potencia total, kW: 2,3/ 2,4
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
La serie Economy de las marmitas de cocción consta de un recipiente de acero inoxidable de paredes gruesas con un mezclador eléctrico montado en la carcasa superior de cierre rápido. La instalación permite mezclar y remover los productos durante la elaboración. El fondo grueso de la marmita permite instalarla en todo tipo de superficies calefactoras (cocina de gas, inducción o eléctrica).
La versión Economy se recomienda para usar con productos líquidos de baja viscosidad; si es necesario procesar productos espesos y viscosos, ofrecemos la versión Versión Premium del hervidor de cocción.
- Fondo sándwich (multicapa) para utilizar en todo tipo de placas, incluida la inducción
- Tapa de cierre rápido con agitador eléctrico
- Rejilla de seguridad bajo la escotilla superior del casco: manipulación segura al agitar
- Posibilidad de inspección visual a través de la rejilla de seguridad durante el procesamiento
- Carga segura de los componentes incluso durante la mezcla
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Este hervidor basculante profesional de 550 l funciona con gas y es indispensable en la cocina profesional. Le permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos. Con esta versión basculante, le hará la vida aún más fácil.
- Calefacción: Gas
- Productividad: 500 l
- Material: Acero inoxidable
Ofrecemos una amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas. El precio depende de la opción elegida.
- Calefacción: Gas Vapor
- Productividad: 300 l 600 l 1000 l
- Modo de operación: Automático
- Tipo de equipo: Máquina individual
La unidad de homogeneización al vacío VMG S 650P puede utilizarse para fabricar pasta de dientes, así como una variedad de productos similares con requisitos de producción complejos.
- El vacío garantiza una eliminación eficaz del aire, eliminando las condiciones para el desarrollo de bacterias y otros organismos patógenos.
- La forma especial del dispositivo mezclador se adapta a los productos más espesos y viscosos.
- El homogeneizador sumergible Ultra Shear crea una emulsión estable.
- Los procesos de cavitación ayudan a activar la mezcla hidrodinámica.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 29
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 52
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
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Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 250l/ 300l