Marmita con agitador ENS 50
Olla de mermelada de acero inoxidable con agitador 50l y cocina eléctrica 5kW, solución de cocina ideal y asequible.
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El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Equipo de cocina ideal y asequible para la producción de mermeladas
La olla para mermelada de acero inoxidable con agitador de 50 litros y calefacción eléctrica inferior es una solución ideal para la producción a pequeña escala de diferentes tipos de mermeladas, gulasch, sopas, rellenos, salsas y muchos otros productos. La olla para mermeladas está fabricada en acero inoxidable de alta calidad AISI 304. Adecuada para hoteles, cocinas pequeñas, cocinas escolares y servicios de catering.
Productos adecuados:
- ñames
- jaleas
- coberturas
- caramelo
- Dulce de leche
- gulash
- salsas
- sopas
Olla de cocción con un agitador con dos elementos mezcladores, sin quemaduras
La olla de acero inoxidable está equipada con un agitador con dos elementos mezcladores: El elemento inferior evita que la mermelada se queme, mientras que el lateral proporciona una buena mezcla de la mezcla. En la parte inferior de la olla hay una salida especial con una válvula por la que se puede vaciar la mezcla y llenar directamente los tarros.
Detalles técnicos de la olla:
- Motor monofásico 220v
- Potencia 0,18kw (protección contra sobrecalentamiento)
- 50 litros de capacidad
- Válvula de acero inoxidable 6/4
- Interruptor de seguridad para apagar el motor
- Tapa de control (se puede abrir)
- Calefacción inferior
Producción fácil y eficaz de diferentes tipos de mermeladas
La olla de acero inoxidable con agitador modelo ENS 50 se utiliza para cocinar diferentes tipos de mermeladas y otros productos alimenticios (por ejemplo, mermelada, gelatinas, gulasch, etc.). El usuario puede producir diferentes tipos de mermeladas de forma fácil y eficaz. La mermelada cocida puede llenarse directamente en los tarros a través de una válvula especial montada en el lateral del fondo.
Detalles técnicos de la placa de cocción eléctrica
- Plato eléctrico con un diámetro de 40 cm - para ollas de hasta 100 l
- Completamente de acero inoxidable
- Potencia: 5 kW
- Dimensiones: 580x580x380 mm
Puede adquirir el hervidor por separado sin calefacción
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
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- Sensor de apertura de la tapa para un mantenimiento seguro del agitador
- Sensor higiénico de temperatura del producto
- Válvula de salida de gran diámetro
- Salida de vapor segura en la parte superior de la tapa de la caldera
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
El precio indicado no incluye el generador de vapor
La exclusiva marmita de cocción seccional está pensada para la cocción/escaldado/fritura de alto rendimiento de una amplia gama de productos con enfriamiento posterior para evitar dañar su estructura. Una parte esencial de esta tecnología es la eficaz sección de enfriamiento, necesaria para detener el proceso de cocción tras la descarga. Esta función también es necesaria cuando se procesan verduras al estado "aldente", cuando las verduras conservan su estructura y color natural tras el tratamiento térmico. Este modelo proporciona calentamiento mediante inyección directa de vapor purificado en la sección de calentamiento (generador de vapor - opción).
- Adecuado para cocinar productos de pequeño tamaño
- Calentamiento rápido e intenso gracias a la inyección directa de vapor
- Hidroagitación intensiva
- Sistema automático de elevación de la cesta
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 2x175l/ 3x175l
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- El dispositivo especial de mezcla evita que la malta se pegue al fondo.
- El hervidor tiene dos asas laterales para facilitar su manipulación.
- El hervidor, la tapa y la válvula de salida son totalmente de acero inoxidable.
- El hervidor puede utilizarse en cualquier cocina o puede adquirir una base eléctrica junto con el hervidor (opcional).
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
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- Mezcla por gravedad: un 25 % más eficiente
- Diseño de agitador reforzado sin puntos ciegos
- Válvula de bola inferior sin zonas muertas
- Sistema de eliminación de condensación y vapor secundario
- Dispositivo de mezcla fácil de desmontar
- Amplia área de intercambio de calor
- Capacidad para medir y monitorear el volumen de condensado (opcional)
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Volumen de trabajo: 50-80l
- Capacidad de condensación, l/h: 45-55
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El precio depende de la opción elegida. Envíenos su solicitud.
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La olla eléctrica está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para preparar sopas, caldos, pastas, platos de leche, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocer al vapor. El equipo no es adecuado para asar ni hornear.
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