Powered by Smartsupp
Sartén para cocinar con asado basculante y agitador
Sartén basculante con batidora
Sartén basculante con batidora
Sartén para cocinar con asado basculante y agitador
Sartén basculante con batidora
Sartén basculante con batidora
Sartén para cocinar con asado basculante y agitador

Sartén basculante con batidora

0,00 €
Geometriai térfogat
Quantity

Las sartenes basculantes con mezclador fríen el producto removiéndolo continuamente. Diseñadas para hostelería, cocinas escolares, restaurantes e industria alimentaria. Variantes de sistemas de calentamiento: eléctrico directo y gas directo. Capacidad: 150, 200 o 300l.

El precio depende de la opción elegida. Envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com

El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.

Aparato de cocción con un diseño innovador, que combina las ventajas de cocer el producto con una agitación continua y descargar los alimentos en carros receptores con la boca de descarga siempre a una altura constante del suelo. Las palas mezcladoras pueden personalizarse para adaptarse a los tipos de producto que se vayan a procesar. La automatización de los parámetros de cocción mejora la calidad final del producto y reduce considerablemente el personal de cocina necesario.

Procesos:

  • Freír
  • Estofado
  • Mezcla

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Tanque de cocción

  • Cuba de cocción con fondo en acero inoxidable AISI 316/L pulido en espesor compuesto 12+3mm y paredes en acero inoxidable AISI 304

Tapa

  • Tiene un perímetro con retorno de condensado en acero inoxidable AISI 304 con asa resistente al calor

Basculante

  • Inclinación automática a nivel constante con accionamiento hidráulico y bloqueo automático en caso de avería
  • Alimentación eléctrica: 400V 3N 50Hz
  • Botón abajo y arriba.
  • Gestión con PLC dedicado y monitor serie

Bastidor de soporte y paneles

  • Armazón de acero inoxidable
  • Aislamiento térmico garantizado por fibra cerámica de alta densidad 64/128
  • Paneles de acero inoxidable, acabado satinado fino

Sistema de mezcla

  • La cuba está provista de un mezclador con velocidad regulable y posibilidad de marcha atrás automática. Construida con brazos radiales o cuchillas rascadoras en acero inoxidable e inserto en teflón cerámico.
  • El mezclador se puede desmontar fácilmente para su limpieza.

Sistema de calefacción

Versiones eléctricas directas

  • Calefacción mediante calefactores eléctricos
  • Termostato de seguridad para evitar el exceso de temperatura y que el equipo funcione sin producto
  • Fuente de alimentación estándar: 400V 3N 50Hz

Versiones de gas directo

  • Calentamiento mediante quemadores tubulares de acero inoxidable de alto rendimiento
  • Encendido mediante mechero piezoeléctrico manual y llama piloto
  • Grifo de seguridad controlado por válvula con termopar
  • Termostato de seguridad
  • Regulador de temperatura de 100°C a 250°C
  • Rejilla de salida de humos
  • Juego de toberas para distintos tipos de gas

Todos los parámetros de cocción pueden programarse fácilmente mediante el panel de control de la máquina.

tilting bratt pan