Tumbler a vuoto con sistema di raffreddamento

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I tumbler sottovuoto sono progettati per rimuovere l'aria e attirare l'umidità e la marinata nella carne.

Durante il processo di burattatura, la marinata viene gettata ripetutamente nel prodotto, massaggiando la carne per ottenere un prodotto umido e pieno di sapore. La burattatura sottovuoto è molto vantaggiosa per la marinatura grazie alla ritenzione dell'umidità e alla riduzione del tempo necessario per la marinatura della carne.

I nostri tumbler sottovuoto ammorbidiscono la carne e le permettono di assorbire spezie, sale e marinate. Sono molto semplici da utilizzare e facili da caricare o scaricare. Di conseguenza, i prodotti finali sono più umidi, appetitosi e teneri, con un aspetto migliore e una maggiore consistenza qualitativa. Il processo di triturazione e la conservazione della carne cruda sono una delle sfide più importanti per l'industria della lavorazione della carne. Il tumbler sottovuoto è la scelta perfetta per la lavorazione della carne. Le nostre macchine hanno una capacità da 600 a 3.000 L e sono utilizzate per carne di maiale, montone, pollame e frutti di mare, il che le rende ideali per gli stabilimenti di lavorazione della carne di tutte le dimensioni. Il controllo della velocità per tutte le dimensioni è regolabile da 1 a 9 giri/min, tramite inverter.

Grazie all'utilizzo della lama singola, il processo di miscelazione è più accurato e la pulizia della macchina è più semplice.