Blancheur met ingebouwde centrifuge
Deze machine wordt gebruikt voor het blancheren van producten in water en is geschikt voor het verwerken van diverse groenten, peulvruchten, granen, champignons en andere producten. Deze veelzijdige machine werkt ook als een waterscheidingscentrifuge die na het blancheerproces geactiveerd wordt.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Een atmosferische elektrische dompelgroenteblenger met een overtollig waterverwijderingssysteem.
Een onderscheidend kenmerk van deze apparatuur is de mogelijkheid om overtollig water uit het product te verwijderen, wat resulteert in een droog product. Hiervoor wordt een gespecialiseerd systeem gebruikt. Na het aftappen van het water wordt de mand met het product rondgedraaid, en dankzij de centrifugale kracht worden de waterdruppels op het oppervlak van het product op de binnenwanden van de werkkamer gesproeid en vervolgens naar de opvangbak voor wateropslag en verwarming geleid.
Voordelen:
- Zorgt voor een constante circulatie van het water door het geïntegreerde filtratiesysteem, waardoor de levensduur van het water wordt verlengd en de verontreiniging wordt verminderd.
- Maakt de verwerking van delicate producten van klein formaat mogelijk.
- Levert een "droog" product op bij de uitgang met een minimale waterinhoud.
- Vergemakkelijkt snelle verwerking, waardoor alle heilzame voedingsstoffen in het oorspronkelijke product maximaal behouden blijven, zonder oververzadiging.
Kan worden gebruikt voor producten zoals:
- Aardappelen
- Wortelen
- Broccoli
- Bonen
- Champignons
- Maïs
- Erwten en nog veel meer.
Technische parameters voor de groenteblenzer met een centrifugaal waterverwijderingssysteem:
- Inhoud mand - 30/90 liter
- Geïnstalleerd vermogen voor 30 liter: 18 kW (3x6 kW). Uitbreidbaar tot 24 kW en meer in stappen van 6 kW.
- Geïnstalleerd vermogen voor 90 liter: 27 kW (3x9 kW). Uitbreidbaar tot 36 kW en meer in stappen van 9 kW.
- Optioneel uit te breiden met een korfhefsysteem.
- Productiviteit: 30l/ 90l
- Materiaal: Roestvrij staal
You might also like
De blancheur is ontworpen voor het blancheren en koken van fruit, groenten, vlees, vis en paddenstoelen.
De prijs hangt af van de geselecteerde opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkvolume: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
De vermelde prijs is exclusief de stoomgenerator
De unieke sectionele kookketel is bedoeld voor het koken/blancheren/frituren met hoge prestaties van een breed scala aan producten met daaropvolgende koeling om hun structuur niet te beschadigen. Een essentieel onderdeel van deze technologie is de efficiënte koelsectie, die nodig is om het kookproces na het uitladen te stoppen. Deze functie is ook nodig bij het verwerken van groenten tot de "aldente" toestand, wanneer groenten hun structuur en natuurlijke kleur behouden na thermische behandeling. Dit model verwarmt door directe injectie van gezuiverde stoom in de verwarmingssectie (stoomgenerator - optie).
- Geschikt voor het koken van kleine producten
- Snelle en intense verwarming dankzij directe stoominjectie
- Intensief hydro-roeren
- Automatisch mandhefsysteem
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Spanning: 380-400V
- Werkvolume: 2x175l/ 3x175l
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
Ontworpen voor het blancheren van groenten, fruit, peulvruchten, pasta, zeevruchten vóór het conserveren en invriezen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkvolume: 450
Verwarming: elektrisch en stoom - combinatie
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
Een universeel kook- en koelsysteem om grote partijen voedsel te bereiden en vervolgens af te koelen om de structuur te behouden.
De prijs is afhankelijk van de geselecteerde opties. Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkvolume: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
De blancheur AQ Deep is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur waarbij de mechanische invloed tijdens het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in één richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De prijs is afhankelijk van de vereiste productiecapaciteit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Wij bieden veel verschillende soorten blancheurs, waaronder continue modellen en batch blancheurs.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 72
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Werkgebiedbreedte: 420 mm
Blancheurs worden gebruikt om groenten of fruit snel te verhitten of te stomen, vaak om ze zachter te maken, de kleur te behouden of de schil te verwijderen voor verdere verwerking. Geometrisch volume 400 l.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 18
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: EU
- Gewicht: 300 kg
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
Blancheren helpt de vitaminen en voedingseigenschappen van het product te behouden, evenals een uiterlijk met een heldere en natuurlijke kleur.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Het universele badpasteuriseerapparaat wordt gebruikt voor het verwerken van een groot aantal verschillende voedingsmiddelen, zoals kant-en-klaarmaaltijden, worsten, hammen of vloeibare producten. Effectieve temperatuurregeling en een hygiënisch roestvrijstalen ontwerp.
De VFB vacuüm friteuse met ingebouwde blancheur is bedoeld voor het drogen en frituren van een breed scala aan producten en voor de productie van frietjes en chips van aardappelen, wortelen, uien, selderij, peterselie, rode bieten en vele andere soorten fruit, groenten en verschillende snacks van vlees, varkenshuid en vis.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
Uitstekende blancheur en kookplaat voor efficiënte verwerking van groenten en andere voedselproducten.
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Werkgebiedbreedte: 600 mm
- Spanning: 380-400V
De SnackPro blancheur kan verschillende soorten producten bereiden, waardoor het een geweldige oplossing is voor het blancheren van grote hoeveelheden fruit en groenten in korte tijd.
- Verwarming: Elektriciteit
- Verwarmingsvermogen, kW: 40/ 90
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De blancheur is voornamelijk bedoeld voor het blancheren van klonterige producten zoals champignons en groenten.
De prijs hangt af van de gekozen opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
De Batch Blancheur Cook & Chill is ontworpen voor koken, braden, verwarmen en koelen van een breed scala aan producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V