Blanchisseur avec centrifugeuse intégrée
Utilisée pour blanchir les produits dans l'eau, elle convient au traitement de divers légumes, légumineuses, céréales, champignons et autres produits. Cette machine polyvalente fait également office de centrifugeuse séparatrice d'eau, activée après les processus de blanchiment.
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Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Blanchisseur de légumes électrique à immersion atmosphérique avec système d'élimination de l'eau excédentaire.
La particularité de cet équipement est sa capacité à éliminer l'excès d'eau du produit, ce qui permet d'obtenir un produit sec. Pour ce faire, un système spécialisé est utilisé. Après avoir évacué l'eau, le panier contenant le produit est mis en rotation et, grâce à la force centrifuge, les gouttelettes d'eau à la surface du produit sont pulvérisées sur les parois intérieures de la chambre de travail, puis dirigées vers le réceptacle pour le stockage et le chauffage de l'eau.
Avantages :
- Maintient une circulation constante de l'eau à travers le système de filtration intégré, prolongeant la durée de vie de l'eau et réduisant sa contamination.
- Permet le traitement de produits délicats et de petite taille.
- Permet d'obtenir un produit "sec" à la sortie, avec une teneur en eau minimale.
- Facilite un traitement rapide, maximisant la rétention de tous les nutriments bénéfiques dans le produit original, sans sursaturation.
Peut être utilisé pour des produits tels que
- Pommes de terre
- Carottes
- Brocoli
- Haricots
- Champignons
- Maïs
- Pois et bien plus encore.
Paramètres techniques du mixeur de légumes avec système d'élimination de l'eau par centrifugation :
- Volume du panier - 30/90 litres
- Puissance installée pour 30 litres : 18 kW (3x6 kW). Extensible à 24 kW et au-delà par incréments de 6 kW.
- Puissance installée pour 90 litres : 27 kW (3x9 kW). Extensible à 36 kW et au-delà par incréments de 9 kW.
- Possibilité d'ajouter un système de levage de panier.
- Capacity: 30l/ 90l
- Material: Stainless steel
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Plus d'informations : sales@foodtechprocess.com
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- Des contrôles simples
- Chauffage électrique intégré
- Grande vanne de sortie
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Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Cette machine de cuisson multifonctionnelle est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises, qu'il s'agisse d'une petite entreprise ou d'un acteur du marché de l'HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
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Le Blancher à coulée ShowerBlanch est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement à un blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et à un blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans endommager sa surface.
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez envoyer un courriel à sales@foodtechprocess.com
Le Blancher AQ Deep est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.
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Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez envoyer un courriel à sales@foodtechprocess.com
Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur
La marmite de cuisson sectionnelle unique en son genre est destinée à la cuisson/blanchiment/friture haute performance d'une large gamme de produits, avec refroidissement ultérieur pour éviter d'endommager leur structure. Un élément essentiel de cette technologie est la section de refroidissement efficace, nécessaire pour arrêter le processus de cuisson après le déchargement. Cette fonction est également nécessaire lors du traitement des légumes à l'état "aldente", lorsque les légumes conservent leur structure et leur couleur naturelle après le traitement thermique. Ce modèle assure le chauffage par injection directe de vapeur purifiée dans la section de chauffage (générateur de vapeur - option).
- Convient à la cuisson de produits de petite taille
- Chauffage rapide et intense grâce à l'injection directe de vapeur
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- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
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La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
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- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
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- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 5
- Volume: 10l
- Oil volume: 8l
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- Max vacuum: -0,8 Bar
Le blanchiment permet de conserver les vitamines et les propriétés nutritionnelles du produit, ainsi qu'un aspect extérieur avec une couleur vive et naturelle.
Pour obtenir un devis et plus d'informations sur ce blancheur ou tout autre blancheur, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com