Branqueador com centrífuga incorporada
Utilizada para branquear produtos em água, é adequada para processar vários vegetais, legumes, grãos, cogumelos e outros produtos. Esta máquina versátil também funciona como uma centrífuga separadora de água que é activada após os processos de branqueamento.
Mais informações: sales@foodtechprocess.com
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Um branqueador de legumes de imersão eléctrica atmosférica com um sistema de remoção do excesso de água.
Uma caraterística distintiva deste equipamento é a sua capacidade de eliminar o excesso de água do produto, resultando num produto seco como saída. Para o conseguir, é utilizado um sistema especializado. Depois de drenar a água, o cesto com o produto é posto a girar e, graças à força centrífuga, as gotas de água na superfície do produto são pulverizadas nas paredes interiores da câmara de trabalho e depois encaminhadas para o recipiente de armazenamento e aquecimento da água.
Vantagens:
- Mantém uma circulação constante de água através do sistema de filtragem integrado, prolongando a vida útil da água e reduzindo a sua contaminação.
- Permite a transformação de produtos delicados e de pequenas dimensões.
- Obtém-se um produto "seco" à saída com um teor mínimo de água.
- Facilita o processamento rápido, maximizando a retenção de todos os nutrientes benéficos no produto original, sem saturação excessiva.
Pode ser utilizado para produtos como:
- Batatas
- Cenouras
- Brócolos
- Feijões
- Cogumelos
- Milho
- Ervilhas e muito mais.
Parâmetros técnicos do branqueador de legumes com um sistema centrífugo de remoção de água:
- Volume do cesto - 30/90 litros
- Potência instalada para 30 litros: 18 kW (3x6 kW). Expansível até 24 kW ou mais em incrementos de 6 kW.
- Potência instalada para 90 litros: 27 kW (3x9 kW). Expansível até 36 kW ou mais em incrementos de 9 kW.
- Opcionalmente, pode ser atualizado com um sistema de elevação do cesto.
- Produtividade: 30l/ 90l
- Material: Aço inoxidável
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