Bollitore Unicook S 1000

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Il modello di cuocitore atmosferico UniCook E o UniCook S, dotato di agitatore, è stato progettato per soddisfare le diverse esigenze di cottura di varie attività di produzione alimentare in ambienti industriali.

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Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

Il bollitore è adatto a un'ampia gamma di prodotti liquidi e pastosi con viscosità da bassa a moderata, compresi quelli con inclusioni solide.

Prodotti adatti:

Confetture, conserve e marmellate
Zuppe e semilavorati
Salse per carne, condimenti, dip
E prodotti simili

Se si desidera cuocere gli alimenti a basse temperature, per preservare meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali del prodotto, o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare il bollitore universale UniCook.

La struttura del bollitore UniCook è costituita da un contenitore cilindrico isolato termicamente, da un sistema di riscaldamento e da un agitatore a rotazione lenta con azionamento superiore. Opzionalmente, l'agitatore può essere dotato di raschietti in teflon che puliscono efficacemente il prodotto dalle pareti del contenitore, evitando così che il prodotto si attacchi e bruci alle pareti del serbatoio, rendendo più efficiente anche la successiva pulizia del dispositivo dopo il funzionamento.

Il coperchio si apre a 1/3 per caricare comodamente gli ingredienti. Il sistema di controllo della versione base accende o spegne il mixer e visualizza e controlla digitalmente la temperatura.

Caratteristiche:

Riscaldamento efficiente e rapido con controllo preciso della temperatura.
Il sistema di distribuzione del calore altamente efficace riscalda il prodotto rapidamente e con un'inerzia minima, riducendo in modo significativo il consumo energetico.
Miscelazione accurata per ottenere rapidamente una struttura omogenea del prodotto.
La forma speciale dell'agitatore distribuisce efficacemente le particelle solide nel prodotto senza danneggiarle.
Marmellate, salse, zuppe e piatti pronti cucinati nel nostro bollitore UniCook hanno una struttura omogenea e un aspetto attraente.
Efficace dissoluzione degli zuccheri solubili e di altri componenti.
La capacità di distribuire uniformemente anche una piccola quantità di ingredienti.

Opzioni di aggiunta:

Velocità dell'agitatore regolabile
Raschietti in teflon per la pulizia continua delle pareti dell'unità (se il prodotto è soggetto ad attaccarsi o bruciare)
Iniezione diretta di vapore

È possibile incorporare un omogeneizzatore integrato per creare una massa omogenea con una dimensione delle particelle di 3 micron. Se è necessario introdurre inclusioni solide nella massa omogeneizzata, queste vengono caricate nel recipiente al termine del processo di omogeneizzazione. Successivamente, il prodotto viene sottoposto a un'accurata miscelazione prima di essere scaricato tramite una pompa.