Stoomkookketel

Een vacuümkoker wordt in de voedselverwerkende industrie gebruikt om ingrediënten onder verminderde druk te koken, meestal in een vacuümomgeving. Deze methode maakt een nauwkeurige temperatuurregeling en snellere kooktijden mogelijk, terwijl de kwaliteit en smaak van de ingrediënten behouden blijven.

Wij bieden verschillende vacuümkokers aan.

De thuis kaasmaak unit is een eenvoudige en compacte oplossing voor het produceren van zelfgemaakte kazen in uw keuken of voor kleinschalige voedselproductie, het kan ook worden gebruikt als een laboratorium unit voor het testen van nieuwe kaasrecepten in industriële fabrieken. De unit is ontworpen voor het verwerken van melk en het produceren van verschillende kazen en op kaas gebaseerde producten.

• Opties om te kiezen voor elektrische of gasverwarming (extra opties)
• Speciale roerder voor automatisch mengen, die mogelijke verbranding van melk voorkomt
• Visuele controle tijdens gebruik dankzij een speciaal veiligheidsrooster op het bovenste sectionele openingsluik
• Snelsluitdeksel met een roerder voor eenvoudig lossen van het product of schoonmaken van de unit

U kunt ook kiezen voor een versie van de kookketel met een thermometer en een uitlaatklep, waardoor deze ook geschikt is voor melkpasteurisatie.

Deze waterkoker is ontworpen voor gebruik door cateringbedrijven, kantines, restaurants, kleine producties en voedselproducenten.

Kooktoestel van roestvrij staal met dubbele mantel voor de productie van marmelade.

Dit professionele gasfornuis is onmisbaar in professionele keukens. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden.

De elektrische kookketel met roerfunctie en handmatige kantelfunctie is geschikt voor een breed scala aan toepassingen in de voedingsindustrie, professionele keukens, restaurants, cafetaria's en cateringbedrijven. Hij heeft een onafhankelijk roestvrijstalen frame en ingebouwde, intensieve elektrische verwarming met een meerlaagse sandwichbodem, waardoor de bodem van de pan gelijkmatig wordt verwarmd.

• Ingebouwde 2,6 kW of optioneel krachtige 6,5 kW elektrische verwarming
• Handmatig kantel en lossysteem met 8 werkposities en een maximale kantelhoek van 110° voor volledig legen
• Luchtgeïsoleerde buitenbehuizing die warme lucht binnenhoudt voor een betere thermische efficiëntie
• Verwijderbaar deksel met geïntegreerd mengsysteem, dat in slechts enkele seconden eenvoudig te verwijderen is voor reiniging
• Menginrichting met optionele roestvrijstalen schrapers voor verwerking op hoge temperatuur
• Professionele hogetemperatuurthermometer met sonde in het product

Een modern kook- en mengapparaat met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringbedrijven.

De chocolade verwarmingspomp is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden. U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een chocolade overtrekmachine).

Deze hoogwaardige kookketel is gasgestookt en heeft een capaciteit van 120 liter. Ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten.

Deze elektrische kookpot heeft een volume van 60 liter en wordt gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden. Hij is comfortabel in gebruik en gemakkelijk schoon te maken.

Een universeel kook- en koelsysteem om grote partijen voedsel te bereiden en vervolgens af te koelen om de structuur te behouden.

De prijs is afhankelijk van de geselecteerde opties. Stuur ons een verzoek voor meer informatie.

Professionele kookketel met roerstaaf voor bijzonder dikke en stroperige producten. Een uitstekende technische oplossing voor de productie van karamel, siropen en suikerpasta voor het suikeren. De warmtebron wordt afzonderlijk geselecteerd.

• De ketel kan worden gebruikt op alle soorten kookoppervlakken, inclusief inductie
• De basisversie heeft eenvoudig verwijderbare, zelfuitlijnende roestvrijstalen schrapers
• Instelbare roersnelheid: 0–35 tpm (basisversie), aanbevolen bereik 10–25 tpm.
• Professionele 3-fasen industriële motor
• De roerstaaf wordt onafhankelijk ingeschakeld met een afstandsbediening met IP66-bescherming, aangesloten op de ketel met behulp van snelkoppelingen
• Het apparaat kan worden aangesloten op een 220-230 volt netwerk, zelfs met een 3-fasenmotor!

Een verdampingseenheid wordt gebruikt om vocht uit zoete stoffen te verwijderen door ze te verhitten, waardoor ze in geconcentreerde siropen of oplossingen worden omgezet.

Het elektrische fornuis is bedoeld voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven, in grote keukens voor het maken van soepen, bouillons, pasta, melkgerechten, stoven van vlees, vis, groenten, champignons, diepvriesmaaltijden of halffabrikaten, verwarmen of stomen. De apparatuur is niet geschikt voor braden of bakken.

Deze eersteklas kookketel is gasgestookt en heeft een volume van 160 liter. Ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten in professionele keukens.

The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.

Uniform heating

Continuous mixing

Complete discharge

Gravity mixing