Caldeira de cozedura a vapor
A panela a vapor destina-se a ser utilizada na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, panelas, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, aquecer ou estufar.
O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
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A panela a vapor destina-se a ser utilizada na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, panelas, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, aquecer ou estufar.
CARACTERÍSTICAS:
- São inteiramente fabricados em aço inoxidável
- O aquecimento indireto é garantido como não ardente
- O sistema de segurança duplo e o sistema de gás profissional garantem um funcionamento inofensivo a longo prazo
- O arranque do sistema de aquecimento é automático
- Alto desempenho
- Aquecimento rápido
- Componentes de alta qualidade provenientes da Europa, fabricados na Europa
CAPACIDADES DISPONÍVEIS:
Capacidade (litro): 100
- Potência de vapor (kg/h): ~ 50
- Dimensões (mm): 900x900x900
- Peso (kg): 110
Capacidade (litro): 150
- Potência de vapor (kg/h): ~ 60
- Dimensões (mm): 900x900x900
- Peso (kg): 119
Capacidade (litro): 200
- Potência de vapor (kg/h): ~ 70
- Dimensões (mm): 1350x900x900
- Peso (kg): 172
Capacidade (litro): 300
- Potência de vapor (kg/h): ~ 90
- Dimensões (mm): 1350x900x900
- Peso (kg): 183
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Consumo de vapor, kg/h: 50 60 70 90
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
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- Design inclinado com mistura por gravidade, 30% mais eficiente que o normal
- 100% de esvaziamento do produto após o processamento devido à válvula de fundo
- Dispositivo de mistura amovível fácil de desmontar
- Possibilidade de ligação a uma estação CIP para limpeza e lavagem
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 0,12
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- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Conceção inclinada - Mistura por gravidade
- Válvula de fundo DN40 incluída na versão básica
- Duplicador de pequeno volume - baixos custos de aquecimento/arrefecimento do líquido de refrigeração
- Sistema modular: personalização do equipamento e das suas funcionalidades através da encomenda de opções adicionais
- Um dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Material: Aço inoxidável
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