Vacuümkoker VE 100
Wij bieden vacuümkokers met verschillende capaciteiten. Stuur voor meer informatie en prijzen een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Vacuümkoker VE 100
Door onder vacuüm te koken kunt u op een lagere temperatuur koken, wat gezondere producten garandeert die hun voedingsstoffen en smaak behouden.
Vacuümkoker VE 100 is een hermetische, drielaagse cilindrische vorm, die bestaat uit een binnenvat met een roerstaaf en een buitenste stoommantel met thermische isolatie aan de onderkant van het apparaat. De vacuümkoker VE 100 wordt gebruikt voor koken onder vacuüm en de productie van jam, sauzen, fruit- en groentepuree, marinades en vele andere producten.
Wat kan er in de vacuümkoker VE 100 bereid worden?
- jam, marmelade maken
- de productie van tomatenpuree
- verschillende sauzen koken
- ingeblikte groenten,
- vullingen voor marinades
- groente- en vruchtensappen
- zuivelindustrie
Lopende processen op Vacuümkoker VE 100:
Koken, koken en stomen van fruit- en groentemassa's, koken van grondstoffen bij blootstelling aan temperatuur en mengen. Het vacuüm wordt in de machine gevormd door middel van een vacuümpomp.
Universeel gebruik in vele industrieën
Vacuümkoker VE 100 is bedoeld voor gebruik in sectoren zoals de farmaceutische, chemische, voedingsmiddelen- en cosmeticasector, enz. De vacuümkoker kan uitgerust zijn met een trechter en inlaatassen. Aan de onderkant bevindt zich een afvoer die het product verwijdert.
Hoe de vacuümkoker werkt:
Het product wordt verwarmd met een stoommantel, die is uitgerust met een manometer en een veiligheidsklep. Door het vacuüm in de werkcapaciteit daalt het kookpunt van water. Afhankelijk van de technologie kan het kookpunt in het vacuüm dalen van 93 tot 60 °C. Het condensaat wordt afgevoerd via de pijpleiding aan de onderkant. Indien nodig is het apparaat uitgerust met een bemonsteringsapparaat. De vacuümkoker wordt bediend door een elektronisch bedieningspaneel dat de installatie, een vacuümpomp en de snelheid van het roerwerk omvat.
Voordelen van een vacuümkoker:
- Lage elektriciteitskosten
- Weinig onderhoud
- Hoge prestaties
- Hoge betrouwbaarheid
- Eenvoudig schoonmaken en onderhouden
- Hoge veiligheid
- Het is mogelijk om modi voor verschillende producten in te stellen
Wat zijn de voordelen van vacuümkoken?
De vacuümkooktechniek kan worden gebruikt voor elk voedselproduct dat in een hermetisch afgesloten omgeving en in zijn eigen sappen wordt gekookt, waardoor de natuurlijke smaak behouden blijft. Het vermindert ook gewichts- en volumeverlies aanzienlijk, helpt aroma's vers te houden en verlengt de houdbaarheid van het voedsel. Dit heeft veel logistieke voordelen (opslag, vereenvoudigde service, planning), aangezien het voedsel enkele dagen voor het serveren bereid kan worden.
You might also like
Verwarmingsketels zijn ontworpen om worsten, hammen en offal te koken. Technologie voor superieure prestaties en hygiëne.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.
- Homogenisator in een externe circulatielus
- Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
- Modulair ontwerp met talloze opties
- Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
- Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
- Automatisch hefsysteem voor bovenklep
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 13,5
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
De vacuümsnijder is bedoeld voor grote verwerkingsbedrijven in de snoepgoed-, fruit- en groenteverwerkende industrie. Ze zijn bedoeld voor het verwerken van voedsel tot een homogeen mengsel met een minimaal luchtgehalte.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Ronde kookpan combineert de voordelen van koken met automatisch mengen. Ontworpen voor de cateringindustrie, schoolkeukens, restaurantkeukens of levensmiddelenindustrie. De capaciteit varieert van 100 l tot 500 l. De beschikbare verwarmingsopties zijn - stoomkoken of indirecte elektrische verwarming.
Kooktoestel van roestvrij staal met dubbele mantel voor de productie van marmelade.
Deze elektrische kookpot heeft een volume van 60 liter en wordt gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden. Hij is comfortabel in gebruik en gemakkelijk schoon te maken.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze professionele 550 l kantelbare waterkoker wordt op gas gestookt en is onmisbaar in de professionele keuken. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden. Met deze kantelbare versie kunt u uw leven nog gemakkelijker maken.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Heating: Gas
- Capacity: 500 l
- Material: Stainless steel
Een kaasketel is een gespecialiseerd kookvat dat gebruikt wordt in kaasproductieprocessen om melk te verhitten en te stremmen, zodat de wrongel en wei gescheiden kunnen worden. Het zorgt voor gecontroleerde verwarming en agitatie om het kaasproductieproces te vergemakkelijken. Werkvolume tot, l: 300 l.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze multifunctionele kookmachine met twee korven is ontworpen voor verschillende manieren van gebruik en is geschikt voor veel verschillende bedrijven - elk bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van dit apparaat kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Het professionele kookvat is ontworpen voor de verwerking van zuivelproducten. De machine kan gebruikt worden door boerderijen en kleine zuivelfabrieken.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Model VMG S is een effectieve en betrouwbare vacuümhomogenisatietoestel dat ontworpen is voor de productie van een breed assortiment vloeibare, pasteuze en viskeuze producten met verschillende vereisten voor de productieomstandigheden.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De vacuümverdampingseenheid is speciaal ontworpen voor het indikken van dichte voedingsmiddelen in industriële hoeveelheden. De verdamper kan gebruikt worden voor de productie van dikke siropen, karamelmassa's, dichte fruitmassa's, maar ook voor de productie van pectine of hittestabiele vullingen met een hoge productiviteit.
- Hoge prestaties
- Roterend sproeisysteem met een krachtige elektrische aandrijving
- Verdamping in een dunne laag met een groot warmteoverdrachtsgebied
- Lage installatiekosten
- Tangentiële invoer voor productwerveling
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
Het elektrische fornuis is bedoeld voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven, in grote keukens voor het maken van soepen, bouillons, pasta, melkgerechten, stoven van vlees, vis, groenten, champignons, diepvriesmaaltijden of halffabrikaten, verwarmen of stomen. De apparatuur is niet geschikt voor braden of bakken.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Een veelzijdige atmosferische ketel die geschikt is voor het koken van verschillende producten, zoals jam, siroop, sauzen, fruit- en groentesappen en nog veel meer.
Voor een prijsofferte of een gratis consultatie kunt u ons e-mailen op sales@foodtechprocess.com
Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.
Kooktoestel van roestvrij staal met dubbele mantel voor de productie van marmelade.
De atmosferische batchkoker model UniCook E of UniCook S, voorzien van een roerwerk, is op maat gemaakt om te voldoen aan de diverse kookbehoeften van verschillende voedselproductiebedrijven in industriële omgevingen.
De chocolade verwarmingspomp is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden. U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een chocolade overtrekmachine).
Als u het product op lage temperaturen moet koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele TiltCook-ketel te gebruiken.
Voor een prijsofferte, stuur ons een aanvraag op sales@foodtechprocess.com
Het kooktoestel is uitgerust met een mantel voor verwarming en een verwarmingssysteem, een elektrisch aangedreven roerder (met een motorreductor) en Teflon schrapers, waarmee producten met een lage tot gemiddelde viscositeit verwerkt kunnen worden. Het kooktoestel is ook uitgerust met een vacuümsysteem.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com
- Capacity: 100l
- Material: Stainless steel
- Operation mode: Automatic
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine