Vacuümkoker VVK 100

Deze gas kooktoestellen worden gemaakt voor professionele keukens en ook voor andere voedselverwerkende fabrieken. Deze heeft een capaciteit van 150 liter.

Wij bieden meer capaciteiten.

Deze waterkoker met een radiateurkoelsysteem van 30 tot 500 liter is klaar om te koken volgens het principe van een waterbad.

Een veelzijdige atmosferische ketel die geschikt is voor het koken van verschillende producten, zoals jam, siroop, sauzen, fruit- en groentesappen en nog veel meer.

De kosten worden aangegeven zonder het bedieningspaneel, dat apart kan worden gekozen en aangeboden

Een veelzijdig kooksysteem, met een hellende reactor en een frame-mengapparaat, is ontworpen voor het verwerken van diverse producten via methoden als koken, koken en concentreren bij atmosferische druk. Dit systeem wordt vaak gebruikt voor de productie van siropen, jam, confituur en honingverwerking.

• Schuin ontwerp met zwaartekrachtmenging - 25% efficiënter!
• Externe decoratieve behuizing van gepolijst roestvrij staal met isolatie
• Mantel voor de bodem en de wanden van de werkcontainer over de gehele hoogte
• Sensor voor dekselopening voor veilige werking
• Schrapers zijn al inbegrepen in de basisversie van de installatie

Kantelpannen met mixers koken het product met continu roeren en voeren het voedsel vervolgens af naar ontvangstwagens, waarbij de uitloop op een constante hoogte van de grond blijft. Ontworpen voor de cateringindustrie, grote keukens, schoolkantines, restaurants en andere voedselproductiebedrijven.

Wij bieden een breed scala aan cateringapparatuur voor restaurants, kantines en allerlei etenswarenzaken. De prijs is afhankelijk van de gekozen optie.

De prijs is vastgesteld voor de basisuitvoering van de vacuümverdamper met basisbediening (mengmotorschakelaar) en zonder extra opties. De bedieningseenheid wordt individueel aangepast aan de wensen van de klant. De pomp wordt ook apart geselecteerd, afhankelijk van het product.

Een compacte vacuümverdampingseenheid waarmee u oplossingen, mengsels en diverse producten kunt concentreren door het oplosmiddel te verdampen. Een modulaire versie gebaseerd op de basis 110/100 vacuümreactor.

• Zwaartekrachtmenging - 25% efficiënter
• Versterkt roerwerkontwerp zonder blinde vlekken
• Bovenste kogelkraan zonder dode zones
• Condensatie en secundair dampverwijderingssysteem
• Eenvoudig te demonteren mengapparaat
• Groot warmtewisselingsoppervlak
• Mogelijkheid om condensaatvolume te meten en te bewaken (optioneel)

De kook en concentratievacuümunit is ontworpen voor het concentreren van producten bij lage temperaturen (ongeveer 60 graden) in een reactor met een ontladen omgeving om de kleur, voedingswaarde en nuttige stoffen in producten te behouden. Verdampings- en concentratie-units worden vaak gebruikt bij het koken van jam, sauzen en fruit en groenteconcentraten. Met de vacuümconcentrator kunt u hittegevoelige producten koken en concentreren zonder hun structuur of eiwitten, zoals melk, te beschadigen of te vernietigen.

• Hellend ontwerp - maakt zwaartekrachtmenging mogelijk, wat 40% efficiënter is dan normaal
• Snel en 100% legen van de tank dankzij het hellende ontwerp terwijl de mixer aan staat
• Verwarmings-/koelmantel (duplicator) rond de werktank en de bodem
• Hoge hygiënestandaard - de uitlaatklep bevindt zich op het laagste hydraulische punt van de reactor

Kooktoestel van roestvrij staal met dubbele mantel voor de productie van marmelade.

Het is ideaal voor het koken van jam, marmelade, siroop, sauzen, crèmes en andere producten.

De prijs hangt af van de gekozen optie.

De GHE-ketel kan gebruikt worden in slagerijen, rokerijen, fruitconserven, enz. Hij wordt gebruikt voor het koken van soepen, sauzen, vlees, pasta, zuivel zonder risico op verbranding, voor het stoven van vis, groenten, champignons, voor het opwarmen van diepvriesmaaltijden of halffabrikaten.

De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.

• Homogenisator in een externe circulatielus
• Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
• Modulair ontwerp met talloze opties
• Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
• Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
• Automatisch hefsysteem voor bovenklep

Multifunctionele vacuümunit MINI5 - is ideaal voor koken, drogen, concentreren, mengen en nog veel meer. Geschikt voor laboratoria en kleinschalige productie.

• Warmtegevoelige producten bij lagere temperaturen verwerken
• Ideaal voor het maken van honingcrème
• Mogelijkheid om honing vacuüm te drogen

De chocolade verwarmingspomp is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden. U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een chocolade overtrekmachine).

Een vacuümkoker wordt in de voedselverwerkende industrie gebruikt om ingrediënten onder verminderde druk te koken, meestal in een vacuümomgeving. Deze methode maakt een nauwkeurige temperatuurregeling en snellere kooktijden mogelijk, terwijl de kwaliteit en smaak van de ingrediënten behouden blijven.

Wij bieden verschillende vacuümkokers aan.

Wij verkopen veel verschillende soorten kookapparatuur, met of zonder mixer, kantelbare fornuizen, met capaciteiten van 100 - 350 liter.