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Recentemente, realizámos uma série de testes numa das Fritadeiras a Vácuo da Normit, mostrando o seu potencial como uma alternativa mais saudável aos métodos tradicionais de fritura. Neste processo inovador, o produto é colocado na fritadeira a vácuo, criando um vácuo antes de ser frito com óleo quente. Nomeadamente, o óleo nestas máquinas é mantido a temperaturas significativamente mais baixas do que nas fritadeiras convencionais, garantindo uma frescura prolongada e eliminando os carcinogéneos e as acrilamidas. A combinação do baixo calor e do vácuo torna o produto estaladiço, preservando as suas propriedades nutricionais, cores naturais e sabores.
A nossa gama de equipamento de fritura a vácuo responde a várias necessidades, desde sistemas de laboratório a sistemas de lotes de 300 litros. Se tiver alguma dúvida ou desejar adquirir a fritadeira a vácuo, não hesite em contactar-nos.
Fonte: Gdprocessdesign
