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HOMOGENIZADORES

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

Os homogeneizadores são utilizados para alcançar uniformidade e qualidade consistente de mistura em líquidos e emulsões

Os homogeneizadores são cruciais no domínio do processamento de alimentos, responsáveis ​​pela criação de texturas e sabores consistentes e homogéneos numa variedade de produtos. Estas sofisticadas máquinas de processamento desempenham um papel fundamental na quebra de partículas, conseguindo emulsificação, dispersão e garantindo uniformidade em diversas misturas. Neste guia completo, mergulhamos no mundo dos homogeneizadores, explorando os seus princípios, tipos e contribuições significativas para a indústria de processamento de alimentos.

O papel dos homogeneizadores

Os homogeneizadores são concebidos para quebrar e distribuir uniformemente as partículas dentro de uma mistura, resultando num produto uniforme. Este processo é particularmente vital para conseguir as texturas desejadas e evitar a separação dos ingredientes. Quer se trate de produtos lácteos, molhos ou bebidas, os homogeneizadores desempenham um papel crucial na melhoria da consistência e qualidade do produto.

Princípios de funcionamento do homogeneizador

Os homogeneizadores utilizam a força mecânica para obter uma redução de partículas e uma mistura uniforme. O processo envolve forçar a mistura através de uma abertura ou válvula estreita, resultando em elevadas forças de cisalhamento que quebram as partículas e garantem uma mistura completa. A homogeneização não só melhora a textura do produto, como também aumenta a vida útil, evitando a separação do creme e melhorando a estabilidade.

Tipos de homogeneizadores

Homogeneizador rotor-estator - Utilizando um conjunto de rotor e estator, estes dispositivos criam forças de cisalhamento intensas para obter uma redução de partículas e uma mistura uniforme. Disponível em duas configurações:

  • Homogeneizadores contínuos: Constituídos essencialmente por um motor com um rotor e um estator encerrados numa tampa, estes homogeneizadores asseguram um tratamento contínuo.
  • Unidades do lote de trabalho: Estes homogeneizadores são fornecidos com uma unidade de trabalho e um homogeneizador incorporado, ideal para o processamento em lotes.

Aplicações na indústria alimentar

Os homogeneizadores encontram uma vasta aplicação em vários produtos alimentares:

  1. Produtos lácteos: A homogeneização evita a separação da nata no leite e melhora a textura e a consistência do iogurte, do queijo e do gelado.
  2. Bebidas: Desde sumos de fruta a batidos, os homogeneizadores garantem uma distribuição uniforme de sabores e ingredientes.
  3. Molhos e guarnições: A obtenção de uma emulsificação consistente melhora a aparência e o sabor de molhos, temperos e condimentos.
  4. Produtos farmacêuticos: A homogeneização é crucial na produção farmacêutica, garantindo uma distribuição uniforme dos ingredientes activos em medicamentos líquidos.
  5. Misturas de frutas e legumes: Os homogeneizadores contribuem para a criação de misturas de frutas e legumes bem misturadas e uniformes, mantendo a qualidade e a consistência do sabor.

Vantagens dos homogeneizadores

  • Melhoria da textura: A homogeneização cria uma textura mais macia, eliminando a sujidade e garantindo uma sensação agradável na boca.
  • Melhoria da estabilidade: Ao evitar a separação e sedimentação dos ingredientes, os homogeneizadores aumentam a estabilidade do produto e o prazo de validade.
  • Consistência do sabor: A mistura uniforme garante uma distribuição consistente do sabor em todo o produto.
  • Controlo microbiano: As elevadas forças de cisalhamento envolvidas na homogeneização contribuem para a redução da contaminação microbiana.

Homogeneizadores da FoodTechProcess para uma melhor qualidade do produto

A FoodTechProcess oferece uma variedade de homogeneizadores avançados adaptados às necessidades específicas da indústria alimentar. As nossas soluções de homogeneização garantem uma redução precisa das partículas, emulsificação eficiente e mistura uniforme. Com foco na elevação da qualidade e consistência do produto, os nossos homogeneizadores capacitam os produtores alimentares para satisfazer as exigências dos consumidores por produtos premium.

O homogeneizador foi concebido para emulsionar fluidos espessos e outros materiais viscosos nas indústrias alimentar, química e cosmética. O seu princípio de funcionamento baseia-se no princípio do rotor/estator.

Para mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 1,1/ 7,5 kW
  • País de origem: Eslováquia

O modelo VMG S é uma unidade de homogeneização a vácuo eficaz e fiável, concebida para produzir uma vasta gama de produtos líquidos, de pastelaria e viscosos com diferentes requisitos para as condições de produção.

Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

Produção altamente eficiente de produtos farmacêuticos e cosméticos de alta viscosidade.

Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Geometric volume: 500 l/ 800 l

O homogeneizador de vácuo com um design inclinado foi concebido para processar e fabricar uma vasta gama de produtos líquidos, pastosos e viscosos com diferentes requisitos para as suas condições de produção e outros produtos, incluindo os de elevada viscosidade.

Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 1,5 KW
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia

Este homogeneizador em linha de alto cisalhamento pode ser utilizado para triturar e para a produção de substâncias espessas, como molhos, pastas ou pastas para barrar, cremes de chocolate e emulsões de margarina.

  • Potência do motor, kW: 3
  • País de origem: Eslováquia

Os homogeneizadores Inline Yumix Basic têm o preço mais baixo da gama de homogeneizadores YUMIX e os modelos variam entre 1,1 e 3 kW.

Para mais informações sobre o dispositivo, contactar o departamento de vendas da empresa em sales@foodtechprocess.com

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 1,1/ 1,5 / 2,2/ 3
  • Princípio de operação: Modo contínuo

O texturizador de manteiga FBHG destina-se ao processamento mecânico de blocos congelados de manteiga, gordura animal, margarina e outras gorduras planas, sem descongelação prévia.

Para obter mais informações sobre os nossos homogeneizadores, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

Homogeneizador para a produção de chantilly, gelados e muito mais. Permite-lhe obter emulsões líquidas estáveis de misturas alimentares.

  • O homogeneizador pode ser instalado diretamente no recipiente com o produto
  • Elevada produtividade - em apenas 8 minutos, é possível bater até 60 litros de mistura de leite
  • A velocidade periférica das facas é de 16 m/s
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 0,37/ 2,2
  • País de origem: EU
  • Voltagem: 380-400V

Misturador/homogeneizador de vácuo multifuncional para triturar, misturar e homogeneizar produtos para obter massas homogéneas.

  • Revestimento incorporado para o fundo e as paredes do móvel.
  • Facas de corte com um potente acionamento elétrico
  • Design inclinado para misturar e picar eficazmente
  • Circuito de circulação forçada (opcional)
  • Vasta gama de opções
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 350l/ 650l
  • Potência total, kW: 13/ 17
  • Voltagem: 380-400V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar

A unidade de homogeneização a vácuo VMG S 650P pode ser utilizada para fabricar pasta de dentes, bem como uma variedade de produtos semelhantes com requisitos de produção complexos.

  • O vácuo assegura uma remoção eficaz do ar, eliminando as condições para o desenvolvimento de bactérias e outros organismos patogénicos.
  • A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
  • O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
  • Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 29
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 650l
  • Potência total, kW: 52
  • Voltagem: 380-400V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar

O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador

O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.

  • Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
  • Processamento com perda mínima de produto
  • A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
  • Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
  • Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
  • Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
  • Bomba de vácuo incorporada
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 100l
  • Potência total, kW: 3
  • Voltagem: 380-400V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar

Um módulo homogeneizador universal para a produção de maionese. A unidade atmosférica compacta especial com um homogeneizador de fundo e um sistema de circulação permite criar uma emulsão de gordura estável em apenas alguns minutos!

  • Design compacto
  • Sem zonas mortas e cantos devido ao formato cónico da unidade
  • Homogeneizador de fundo potente em linha com a circulação
  • Design higiênico
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 300l
  • Potência total, kW: 9

Para obter um orçamento, envie uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia

A caldeira universal com um homogeneizador integrado foi concebida para misturar, aquecer, cozinhar e homogeneizar eficazmente produtos para as indústrias alimentar, farmacêutica e cosmética, tais como compotas, marmeladas, xaropes, sumos de fruta, néctares, cervejas, cremes, pomadas, sabonetes e muitos outros.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia

O preço depende da capacidade necessária. Para obter informações adicionais ou uma proposta de preço, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 18
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 350 l
  • Potência total, kW: 1,5

O homogeneizador de vácuo foi concebido para bater maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, leite condensado, compotas e marmeladas, produtos enlatados, bem como produtos líquidos ou pastosos semelhantes com uma estrutura homogénea.

  • Homogeneizador num circuito de circulação externo
  • Sistema de geração e retenção de vácuo incorporado
  • Design modular com inúmeras opções
  • Possibilidade de dosagem automática dos ingredientes (opcional)
  • Não é necessária bomba adicional para carga/descarga
  • Sistema automático de elevação da tampa superior
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 650l
  • Potência total, kW: 13,5
  • Voltagem: 380-400V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar

O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.

O homogeneizador de vácuo foi concebido para uma vasta gama de processos, tais como a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Também é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos na indústria cosmética.

  • Homogeneizador de fundo Ultra Shear incorporado
  • Dispositivo misturador com raspadores móveis
  • Versão basculante para facilitar a descarga
  • Vasta gama de aplicações
  • Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI304/ AISI316 - opção
  • Design compacto
  • Muitas opções adicionais à escolha
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 20l/ 50l
  • Potência total, kW: 2,3/ 2,4
  • Voltagem: 220-230V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar

O homogeneizador a vácuo VMG M é a solução ideal para a produção de lotes piloto e para a produção industrial de uma vasta gama de produtos de pequena e média produção. O preço depende da capacidade de produção.

Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 100l
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar
  • Volume de trabalho: 50-80l

O preço é para a versão básica da instalação sem gerador de vapor

O jarro de cozedura Veggie Milk é utilizado como unidade de extração térmica hidrodinâmica de substâncias de leguminosas e frutos secos para criar uma suspensão acabada - a base das bebidas à base de plantas.

  • Extração eficiente e rápida
  • Pasteurização parcial devido à injeção direta de vapor
  • Homogeneizador de fundo de alta potência
  • Mistura hidrodinâmica
  • Vedação mecânica do veio para o homogeneizador com um sistema de arrefecimento aberto
  • Grelha de segurança na tampa da escotilha para um carregamento seguro do produto
  • Escotilha seccionada em plexiglas para inspeção visual
  • Produtividade: 600 kg/h para a soja
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 120l
  • Potência total, kW: 7,5
  • Voltagem: 380-400V
HOMOGENIZADORES

O homogeneizador foi concebido para homogeneizar, misturar e desintegrar/triturar diferentes fluidos e componentes em pequenas partículas.

Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
  • Voltagem: 380-400V
Homogeneizador
Out of stock

O preço é indicado para a versão básica do reator de vácuo sem opções adicionais, o custo final depende das modificações

O homogeneizador de vácuo é uma solução ideal para a produção de alimentos, por exemplo, maionese, também é adequado para a indústria de cosméticos - a produção de pasta de dentes. Este modelo de homogeneizador é baseado num reator de vácuo com um homogeneizador externo e um circuito de circulação externo, cujos parâmetros são seleccionados como opções.

  • Design inclinado - mistura 25% mais eficiente
  • Misturador de estrutura reforçada facilmente desmontável, para produtos espessos e viscosos
  • Camisa de arrefecimento que envolve o fundo e as paredes do reator em funcionamento
  • O reator de vácuo pode suportar um vácuo até -0,8 bar
  • Um grande número de opções à escolha para satisfazer as diferentes necessidades
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 300l/ 650l
  • Potência total, kW: 0,55
  • Voltagem: 380-400V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar

Os misturadores são constituídos por um recipiente cilíndrico de aço inoxidável de parede dupla com cavidade, com orifício de drenagem e válvula de borboleta de 50 cm de diâmetro. A cavidade é cheia de água que é aquecida por um termóstato de resistência eléctrica. A mistura do mel é efectuada por pás com perfil de hélice marítima, reguláveis em altura ao longo de um eixo oblíquo.

Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Volume: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg

A homogeneização da manteiga é efectuada para melhorar a consistência e a estabilidade do sabor da manteiga em condições de armazenamento.

Para obter mais informações sobre os nossos homogeneizadores, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia

A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.

  • Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
  • Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
  • Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
  • Fácil manutenção e limpeza do equipamento
  • Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
  • Potência total, kW: 3,5
  • Voltagem: 380-400V

Uma misturadora profissional para a produção de maionese, molhos, sopas e outros produtos homogeneizados. O preço depende da sua capacidade de produção, bem como dos requisitos tecnológicos.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 100l/ 200l
  • Potência total, kW: 6

Produzimos homogeneizadores de mel atmosféricos com carga de lote de 7500 a 22 000 kg de mel. Os homogeneizadores HPL são concebidos para misturar, combinar e homogeneizar cuidadosamente vários tipos de mel para melhorar as suas qualidades.

O preço depende das opções que escolher.

  • Produtividade: do 12000 kg
  • Material: Aço inoxidável
  • Volume: 8000 l

O homogeneizador em linha foi concebido para misturar, emulsionar, dispersar e homogeneizar produtos espessos e viscosos na produção de maionese, leite de soja, pasta de dentes, iogurte e muito mais. Pode ser instalado num circuito de circulação externo de reactores, linhas de produção ou utilizado independentemente com um funil de carga para processar pequenos volumes de produtos.

  • Cria emulsões e suspensões estáveis
  • Reduz o tamanho das partículas
  • Dissolve rapidamente os sólidos
  • Acelera as reacções químicas
  • Não necessita de uma bomba adicional
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
  • Voltagem: 380-400V

A unidade de processamento de misturadores a vácuo para produtos viscosos é uma solução ideal para a produção de lotes piloto e para o fabrico industrial de uma vasta gama de produtos de pequena a média capacidade.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 50l
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