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Unidade de produção de vinho sem álcool
Testámos uma nova unidade de vácuo, que produziu um excelente vinho sem álcool.
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Secagem de alimentos utilizando uma cabine de secagem industrial
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O processo de extração e concentração sob vácuo utilizado no processamento de alimentos
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Nova chaleira de 150l para produtos viscosos
Nova chaleira de grande capacidade para misturar produtos espessos como xaropes, caramelo e pasta de açúcar.
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Teste de caldeira de cozedura – Pasta de açúcar
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Teste de moinho coloidal – pasta de amêndoa
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CEBOLA

Uma caldeira de cozedura profissional com aquecimento intensivo integrado no fundo e um sistema de inclinação para o recipiente de trabalho permite aquecer rapidamente o produto a altas temperaturas (150-180 °C). Adequado para branquear, ferver, fritar e estufar diversos produtos que exigem altas temperaturas e um processamento eficiente.

  • Aquecimento potente no fundo com distribuição uniforme do calor (6500 W)
  • Sonda profissional em aço inoxidável no produto com termómetro para controlo visual
  • Estrutura de suporte compacta para um funcionamento seguro
  • Ajuste de três fases do ângulo de inclinação do recipiente de trabalho
  • A unidade é inteiramente feita de aço inoxidável
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 6,5
  • Volume: 50l
  • Voltagem: 380-400V

O transportador é fabricado em aço inoxidável forte e altamente resistente. É também reforçado adicionalmente para garantir a fiabilidade durante o funcionamento.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo

A frigideira elétrica industrial WOK com agitador e sistema de inclinação automática é adequada para um processamento térmico intensivo, permitindo estufar, fritar, ferver e concentrar grandes quantidades de produtos sólidos e líquidos.

  • Sistema excêntrico especial de inclinação da taça de trabalho, até 90 graus
  • Baixa altura de trabalho para carregamento e operação
  • Sistema hidráulico para inclinação e descarga do produto
  • Aquecimento elétrico potente diretamente do fundo da taça de trabalho até 220 graus
  • Paredes aquecidas da taça de trabalho (opcional)
  • Descarga do produto em carrinhos standard de 200 L (opcional)
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 70+12
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Volume: 450
  • Voltagem: 380-400V

A máquina de fatiar e cortar em cubos de alto desempenho pode funcionar como uma unidade autónoma ou estar integrada numa linha de produção.

  • Pode processar produtos de grandes dimensões - batata doce, alface, tubérculos
  • Grande seleção de facas substituíveis - diferentes tamanhos do produto final
  • Material: Aço inoxidável

O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.

  • Material: Aço inoxidável
  • Tipo de equipamento: Equipamento opcional

O novo design da cortadora universal com mistura por gravidade é utilizado para a produção de produtos espessos e pastosos. O cortador foi concebido para efetuar processos de produção como o corte, a mistura, o esmagamento e a emulsificação de vários tipos de produtos até ao estado líquido. Graças ao duplicador incorporado, também pode ser utilizado como dispositivo para a produção de creme de mel ou suflé de creme de mel.

  • Facas de corte com um potente acionamento elétrico de 11 kW
  • Dispositivo de mistura de estrutura com raspadores de fluoroplástico
  • Sensor de abertura da portinhola para uma manutenção segura
  • Escotilha em plexiglas para inspeção visual
  • Duplicador para o líquido térmico à volta do fundo e das paredes da instalação
  • Design inclinado para trituração eficiente, homogeneização e descarga de produtos espessos e viscosos
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 300l
  • Potência total, kW: 12
  • Voltagem: 380-400V

Oferecemos secadores de correia múltipla e fornos de assar de diferentes capacidades.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia

Oferecemos secadores por infravermelhos de diferentes capacidades.

  • Produtividade: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h

Comercializamos diferentes tipos de fritadeiras. Para um orçamento ou uma consulta gratuita, contacte-nos enviando um pedido.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: EU
  • Voltagem: 380-400V
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O branqueador de verter AQ foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina exige a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
  • Voltagem: 380-400V

Trata-se de um equipamento de cozedura compacto para a restauração e a esfera gastronómica: cafés, bares, cantinas. O equipamento de cozedura foi concebido para ferver, estufar, fritar e misturar produtos de diferentes viscosidades.

EQUIPAMENTO DE COZINHA

Esta chaleira foi concebida para ser utilizada por empresas de catering, cantinas, restaurantes, pequenas produções e fabricantes de alimentos.

  • Aquecimento: Fluxo
  • Material: Aço inoxidável
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Oferecemos secadores profissionais por infravermelhos de 8 a 56 tabuleiros com uma capacidade de 200 a 3000 kg/dia para legumes, frutas, chá, ervas, cogumelos, ervas medicinais e outros produtos. Os secadores deste tipo são uma solução chave-na-mão baseada em duas tecnologias - infravermelhos directos e secagem por convecção de ar.

  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Tipo de equipamento: Máquina individual

O ProfiCut é a solução ideal para o processamento eficiente e económico de molhos, molhos, alimentos para bebés, bem como pastas para barrar, patés e queijo processado com técnicas de processamento avançadas.

  • Material: Aço inoxidável
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 300l

Excelente branqueador e fogão para um manuseamento eficiente de vegetais e outros produtos alimentares.

  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • Largura da área de trabalho: 600 mm
  • Voltagem: 380-400V

O sistema de transporte contínuo controlado digitalmente assegura a fritura de uma vasta gama de produtos a um nível consistente. Graças às possibilidades de fritura em profundidade, este modelo é adequado para uma vasta gama de produtos, desde rolinhos primavera, bhajis de cebola e falafel a douradinhos de peixe, hambúrgueres e nuggets de frango. A fritadeira está disponível em larguras de 200, 300, 400 e 600 mm.

  • Material: Aço inoxidável
  • Voltagem: 380-400V

As panelas multifuncionais funcionam como um dispositivo para fritar, cozinhar e misturar numa só instalação.

O tabuleiro basculante retangular foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos à base de carne e vegetais em modo descontínuo, com a possibilidade de arrefecimento rápido subsequente.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 270 l
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O branqueador AQ Deep foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina requer a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O branqueador de verter ShowerBlanch foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina requer a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
MÁQUINAS DE ESCALDAR

Os branqueadores são utilizados para aquecer rapidamente ou vaporizar legumes ou frutas, muitas vezes com o objetivo de amolecer, preservar a cor ou remover as peles antes do processamento posterior. Volume geométrico 400 l.

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 18
  • Tipo de equipamento: Máquina individual
  • País de origem: EU
  • Peso: 300 kg
  • Voltagem: 380-400V
  • Geometric volume: 400 l

A nossa fritadeira contínua foi concebida para fritar costeletas, batatas, almôndegas, croquetes, peixe, legumes e muitos outros produtos. Volume de trabalho até l: 300 l.

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 40
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • Volume de óleo: 300 l
  • Voltagem: 380-400V

A fritadeira de vazamento contínuo foi concebida para fritar carne, peixe, legumes e produtos de massa, bem como coxinhas de frango, costeletas, nuggets, croutons, courgettes ou beringelas fatiadas, etc., utilizando os métodos de fritura por imersão e de vazamento de óleo quente.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
  • Voltagem: 380-400V

O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático

A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.

  • Um dispositivo multifuncional único
  • Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
  • Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
  • Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
  • Aquecimento elétrico intenso
  • Cesto seccionado com tampa
  • Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 5
  • Volume: 20l
  • Volume de óleo: 8l
  • Voltagem: 380-400V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar

Concebida para cozinhar ou branquear legumes, frutas, legumes, massas, mariscos e outros produtos de forma contínua.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
EQUIPAMENTO DE COZINHA

Vendemos muitos tipos diferentes de equipamento de cozedura, com ou sem batedeira, basculante, sistema de aquecimento elétrico/vapor/gás e muitas modificações diferentes.

  • Aquecimento: Fluxo
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l

A série de fritadeiras contínuas Pour Oil é o boom no mercado de equipamentos para fritar e assar. A nova construção concebida pelos nossos engenheiros, com base na experiência prática existente na produção e utilização de fritadeiras de tapete, fornece o melhor exemplo de respeito pelo ambiente.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • Tipo de equipamento: Máquina individual
  • País de origem: Eslováquia

A EcoFry foi concebida para fritar anéis de cebola, marisco, bolinhos de massa, rolinhos primavera, empadas, legumes, nuggets e hambúrgueres com a ajuda de óleo quente. Um equipamento de fritura eficiente e de menor capacidade destinado a instalações de produção de pequena e média dimensão.

  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 36
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia

Um descongelador rotativo é um dispositivo utilizado para descongelar ou descongelar produtos alimentares congelados, rodando-os suavemente numa câmara aquecida, permitindo uma descongelação uniforme e eficiente sem danificar a textura ou a integridade dos alimentos.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
MÁQUINAS DE ELEVAÇÃO E CARREGAMENTO

O basculante de caixas VK foi concebido para o esvaziamento semi-automático de caixas/contentores/caixas com todos os tipos de raízes, tubérculos e frutos.

  • Princípio de operação: Modo em lotes

O preço é fixado com base na opção básica de aquecimento incorporado de 24 kW.

A fritadeira a vácuo foi concebida para fritar alimentos em óleo a baixas temperaturas, permitindo a produção de snacks saudáveis, como batatas fritas de vegetais e fruta. A função de vácuo permite-lhe reduzir a temperatura de fritura do óleo para 110-120 graus!

  • O "assado a frio" é um método saboroso e saudável de processamento do produto
  • Secagem e fritura sem caramelização dos açúcares contidos no produto
  • Tanque de fritura grande - para processar alimentos com um teor de água mais elevado
  • Sistema de aquecimento modular que permite aumentar a potência de aquecimento até 108 kW (opcional)
  • O aquecimento circulante do óleo através de um permutador de calor minimiza a deterioração do óleo e evita o sobreaquecimento localizado
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 24
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 30l
  • Volume de óleo: 200l
  • Voltagem: 380-400V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O custo é indicado sem o preço dos cabazes

Um branqueador por lotes com aquecimento indireto elétrico ou a vapor é utilizado para branquear legumes, cogumelos, carne, peixe e marisco. Este tipo de branqueador é ideal para utilização em cozinhas de restauração e hospitais.

  • Controlos simples
  • Aquecimento elétrico incorporado
  • Válvula de saída grande
  • Funcionamento seguro

  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l

Oferecemos diferentes tipos de fritadeiras contínuas, diga-nos qual o produto que pretende fritar e ajudá-lo-emos a escolher a fritadeira certa para o seu negócio.

  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo

Dispomos de vários tipos de fritadeiras contínuas ou por lotes. Basta dizer-nos qual o tipo de produto que pretende fritar e nós ajudamo-lo a escolher a fritadeira certa.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O branqueamento ajuda a manter as vitaminas e as propriedades nutricionais do produto, bem como um aspeto exterior com uma cor brilhante e natural.

  • Aquecimento: Eletricidade Fluxo
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia

Uma frigideira basculante com um agitador e aquecimento elétrico indireto utilizando óleo térmico foi concebida para processar pequenos lotes de matérias-primas, tornando-a adequada para estufar e fritar vários alimentos. A função de agitação automática melhora a preparação de legumes, peixe, carne e molhos.

  • Modelo compacto
  • Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
  • Controlos simples
  • Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 18
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 140l
  • Potência total, kW: 19

A fritadeira a vácuo VFB com um branqueador incorporado destina-se à secagem e fritura de uma vasta gama de produtos, bem como à produção de batatas fritas e estaladiças a partir de batatas, cenouras, cebolas, aipo, salsa, beterraba e muitos outros tipos de frutas, legumes e diferentes snacks feitos de carne, pele de porco e peixe.

  • Material: Aço inoxidável
  • Tipo de equipamento: Máquina individual
  • País de origem: Eslováquia
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