GERADORES DE CALOR
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Os geradores proporcionam um fornecimento fiável de vapor, enquanto os aquecedores garantem um aquecimento e um controlo de temperatura consistentes
Os geradores e aquecedores são cruciais na indústria de processamento de alimentos, fornecendo o calor necessário para diversos processos que transformam ingredientes crus em delícias culinárias. Neste guia completo, vamos aprofundar o mundo dos geradores e aquecedores, explorando as suas funções, tipos e o papel vital que desempenham para garantir uma produção alimentar eficiente e consistente.
O princípio da geração de calor e vapor
O processo de produção de alimentos envolve, geralmente, um controlo preciso da temperatura. Os geradores e aquecedores são concebidos para fornecer o calor ou vapor necessário para cozinhar, secar, pasteurizar e outras etapas de processamento térmico. Desde geradores de vapor a aquecedores de ar quente, estas máquinas são essenciais para manter temperaturas ideais para diversas aplicações alimentares.
Principais funções dos aquecedores e geradores
- Geração de vapor: Os geradores de vapor desempenham um papel central em muitas operações de processamento de alimentos, fornecendo vapor controlado e consistente para cozinhar, esterilizar e branquear.
- Aquecimento por ar quente: Os aquecedores de ar quente asseguram uma distribuição uniforme e eficiente do calor para aplicações de secagem e torrefação, preservando a qualidade dos alimentos.
- Aquecimento de água: Os aquecedores de água são utilizados para tarefas como a manutenção de temperaturas consistentes da água para lavar, branquear ou cozinhar.
- Aquecimento indireto: Os métodos de aquecimento indireto, como os aquecedores a óleo quente, são utilizados em aplicações em que o contacto direto com os elementos de aquecimento pode comprometer a qualidade do produto.
Tipos de geradores e aquecedores
- Geradores de vapor: Oferecem um controlo preciso da produção de vapor, vital para processos como o branqueamento e a esterilização a vapor.
- Aquecedores de ar quente: Utilizados para secar, assar e cozer, asseguram uma distribuição uniforme do calor para um processamento homogéneo.
- Aquecedores de água: Essencial para manter temperaturas exactas da água em várias fases de processamento.
- Aquecedores a óleo quente: Os sistemas de transferência de calor indireto que utilizam óleo quente são adequados para aplicações como fritar e saltear.
Aplicações em toda a indústria alimentar
Os geradores e aquecedores são essenciais para diversas aplicações de processamento de alimentos:
- Indústria de panificação: Os aquecedores de ar quente contribuem para resultados de cozedura consistentes, assegurando que os produtos ficam uniformemente dourados e cozinhados.
- Conservas e engarrafamento: Os geradores de vapor ajudam na esterilização e na manutenção das condições assépticas durante o enlatamento e o engarrafamento.
- Processos de secagem: Os aquecedores de ar quente removem eficazmente a humidade dos produtos alimentares, prolongando o prazo de validade.
- Cozedura e pasteurização: Os geradores de água e vapor desempenham um papel crucial nas operações de cozedura, pasteurização e branqueamento.
Parceria com a FoodTechProcess para uma fonte fiável de calor e vapor
A FoodTechProcess oferece uma gama de geradores e aquecedores de última geração, adaptados às necessidades da indústria de processamento de alimentos. As nossas soluções são concebidas para fornecer um controlo preciso do calor, eficiência energética e desempenho consistente. Ao escolher o FoodTechProcess, os fabricantes de alimentos garantem que os seus processos são alimentados por sistemas de geração de calor fiáveis e eficientes.
O fogão é vendido com uma moldura adicional concebida para uma carga até 120 kg!
Fogão de indução - 5000 W - 230 V - a melhor alternativa aos fogões elétricos e a gás. A utilização de um fogão de indução reduz significativamente os custos de energia e a poluição do ar, sendo ideal para qualquer cozinha pequena.
- 5 níveis de calor
- Ligação - 230 Volts
- Dimensões compactas: 410x500x200 mm
- Intervalo de temperatura de 60 a 280 graus
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Voltagem: 220-230V
Um fogão a gás simples durável serve um objetivo versátil, adequado para aquecer chaleiras de cozinha.
- Aquecimento: Gás
- Potência de aquecimento, kW: 7
Um aquecedor de água de fluxo contínuo foi concebido para aquecer a água à medida que esta passa pela unidade, normalmente utilizada no processamento de alimentos para fornecer água quente para processos térmicos ou para aquecer o líquido refrigerante fornecido ao duplicador de sistemas de cozedura em grande escala.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Gerador de vapor elétrico com capacidade de 2*24,5 litros - cumpre as normas PED - com resistência dupla ou simples.
Gerador de vapor elétrico com capacidade de 57 litros - cumpre as normas PED - com resistência dupla ou simples.
Gerador de vapor elétrico com capacidade de 24,5 litros - cumpre as normas PED - com resistência dupla ou simples.
O gerador é montado num suporte de plataforma em aço inoxidável, coberto com aço inoxidável AISI 304 devidamente moldado com ligações eléctricas e de água já efectuadas. Torneiras em aço inox AISI 316, acessórios para tubos em ferro maleável, bomba de água de alimentação (mod. TP78A CALPEDA) com 1 válvula anti-retorno em aço inox, com vedante VITON.
Para mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O fogão de aquecimento elétrico de 5 kw, tipo banqueta, com um diâmetro de 40 cm, foi concebido para aquecer tachos e panelas grandes com um volume até 100 litros.
Para mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
Este refrigerador de ar e aquecedor é multifuncional. Pode ser utilizado como refrigerador de ar e aquecedor. O refrigerador/aquecedor de ar é compacto e leve. 4 rodas para facilitar a deslocação da unidade.
Para mais informações sobre a máquina, contactar o departamento comercial sales@foodtechprocess.com
Gerador de vapor elétrico profissional com um depósito de água de 25 litros, equipado com uma bomba automática. A potência utilizada no aquecedor é de 20000W.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
Painel de aquecimento elétrico com três possibilidades de potência diferentes: 12, 24 e 48 KW - excelente produto fabricado por pessoas que conhecem perfeitamente o segredo do armazenamento, manutenção e processamento de produtos.
Para mais informações, contactar sales@foodtechprocess.com
Geradores de vapor verticais com tubos horizontais para ocupar uma área compacta. Preço sob consulta.
O dispositivo foi concebido para gerar ar quente através da queima de madeira e de outros materiais inflamáveis.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
