EXTRUDERS
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As extrusoras são utilizadas para moldar materiais, forçando-os através de uma matriz selecionada sob alta pressão
As extrusoras, parte integrante do panorama moderno de processamento de alimentos, exercem a sua importância ao transformar as matérias-primas numa grande variedade de formas e texturas. Estas máquinas de precisão utilizam o princípio da extrusão para criar uma extensa gama de produtos alimentares, desde cereais de pequeno-almoço com texturas tentadoras até alimentos complexos para animais de estimação. Nesta exploração abrangente, aprofundamos o mundo das extrusoras, descobrindo os seus mecanismos, vantagens e extensas aplicações no domínio do processamento de alimentos.
Compreender as extrusoras
No centro das extrusoras está a sua capacidade de processar vários ingredientes, forçando-os a atravessar uma matriz sob condições controladas de temperatura e pressão. Este processo, conhecido como extrusão, envolve a transformação de matérias-primas em produtos acabados com formas e propriedades distintas.
Vantagens das extrusoras na indústria alimentar
- Versatilidade na gama de produtos: A versatilidade das extrusoras é evidente na sua capacidade de criar uma extensa variedade de produtos alimentares, desde as familiares batatas fritas e snacks até às mais complexas barras de fruta ou de proteínas com textura.
- Melhoria nutricional: O processo de extrusão contribui para o reforço do conteúdo nutricional, melhorando a digestibilidade e a biodisponibilidade, o que o torna um ativo valioso para o fornecimento de produtos alimentares saudáveis.
- Personalização de texturas: As extrusoras permitem um controlo preciso da textura dos produtos alimentares, facilitando a criação de uma vasta gama de consistências para satisfazer as preferências dos consumidores.
- Eficiência e produção contínua: As extrusoras asseguram um processo de produção eficiente e contínuo, contribuindo para uma qualidade consistente do produto e minimizando o tempo de inatividade.
Aplicações na indústria alimentar
As extrusoras desempenham um papel fundamental em vários segmentos da indústria alimentar:
- Snacks e cereais: As extrusoras são a espinha dorsal da produção de snacks e cereais de pequeno-almoço, criando guloseimas familiares adoradas pelos consumidores de todo o mundo.
- A carne: As extrusoras são utilizadas na indústria da carne para moldar a carne moída em várias formas, melhorando a apresentação e a versatilidade do produto.
- Alternativas à carne: A tendência crescente de dietas à base de plantas impulsionou a utilização de extrusoras na criação de alternativas à carne com texturas e sabores autênticos.
- Alimentos para animais de estimação: A indústria de alimentos para animais de estimação beneficia das extrusoras, produzindo alimentos nutritivos e saborosos que satisfazem as necessidades alimentares dos animais.
- Massas e muito mais: As extrusoras são essenciais na produção de massas, noodles e outros produtos ricos em amido, assegurando uma qualidade consistente e texturas apelativas.
Parceria com a FoodTechProcess para soluções de equipamentos de extrusão
A FoodTechProcess oferece uma linha abrangente de extrusoras avançadas concebidas para satisfazer os requisitos específicos da indústria alimentar. As nossas soluções de extrusão combinam engenharia de precisão, eficiência energética e interfaces fáceis de utilizar para garantir a criação de produtos alimentares de alta qualidade que satisfaçam as exigências de um mercado em constante evolução.
A bomba de parafuso é utilizada para a transferência de produtos "não bombeáveis". Uma óptima escolha para quem trabalha com líquidos difíceis de mover e precisa de os mover o mais rapidamente possível.
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A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.
- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
- Material: Aço inoxidável
- Potência total, kW: 3,5
- Voltagem: 380-400V
A extrusora de duplo parafuso é concebida para a extrusão eficaz, homogeneização, bombeamento de massas plásticas (manteiga, margarina, mel, produtos de coalhada, misturas de confeitaria) e a sua formação em barras e rolos.
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O modelo compacto da prensa de parafuso foi concebido para espremer rápida e eficazmente o mel da cera.
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- Manutenção simples e fácil
- Instalação compacta numa estrutura de suporte
- Fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar
- Produtividade: 100kg/h
- Potência total, kW: 0,55
- Voltagem: 220-230V
Uma máquina extrusora robusta, com um tanque feito de aço inoxidável AISI 304, ideal para extrusão e mistura, e para a produção de barras de proteína. Para uma mini linha de fabrico de boilie, pode adquirir a nossa máquina de enrolar boilie.
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