MOEDORES
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Os moinhos e moedores são utilizados para reduzir o tamanho das partículas dos ingredientes no processamento de alimentos
Os moinhos e moedores são essenciais no processamento de alimentos, utilizados para reduzir o tamanho das partículas de ingredientes como grãos, sementes, especiarias, nozes ou frutas. Este equipamento é crucial para alcançar a textura, sabor e consistência desejados numa vasta gama de produtos alimentares.
O que são moinhos?
Os moinhos são concebidos para triturar, moer ou pulverizar matérias-primas em partículas mais pequenas. Estes dispositivos são fundamentais na indústria alimentar para a produção de pós, pastas e cremes finos, garantindo uniformidade e qualidade no produto final.
Como funcionam os moinhos?
Estas máquinas operam utilizando forças mecânicas, como o impacto, a compressão ou o cisalhamento. Dependendo do tipo de material e do produto final desejado, os moinhos podem utilizar lâminas, rolos ou outros mecanismos de moagem para reduzir o tamanho das partículas de forma eficiente.
Vantagens da utilização de moinhos e moedores
- Controlo do tamanho das partículas: Os moinhos industriais oferecem um controlo preciso do tamanho das partículas, garantindo uma qualidade e textura consistentes nos produtos alimentares.
- Libertação de sabor melhorada: Os ingredientes finamente moídos libertam os sabores de forma mais eficaz, enriquecendo o sabor dos pratos finais.
- Mistura homogénea: Os ingredientes moídos uniformemente facilitam uma mistura homogénea, conduzindo a uma distribuição equilibrada do sabor.
- Consistência personalizada: Os diferentes tipos de moinhos industriais permitem a personalização do tamanho e da textura das partículas.
Aplicações no processamento de alimentos
As fresadoras e retificadoras são amplamente utilizadas em diversos setores da indústria alimentar, incluindo:
- Cozinhar: Os moinhos são utilizados para moer grãos e farinhas para aplicações de panificação, garantindo uma qualidade consistente no pão, pastelaria e outros produtos de panificação.
- Processamento de especiarias: As especiarias são moídas até à finura desejada, realçando o seu sabor e aroma em vários pratos culinários.
- Produção de manteiga de nozes: Os moinhos industriais são utilizados para moer nozes em manteigas de nozes lisas ou texturizadas, acrescentando riqueza a pastas e confeções.
- Produção de bebidas: Os moinhos são utilizados para processar grãos de café, cacau e outros ingredientes para bebidas, conseguindo uma extração óptima do sabor.
Parceria com a FoodTechProcess para soluções de moagem ideais
A FoodTechProcess oferece uma gama abrangente de moinhos e trituradores adaptados às necessidades específicas da indústria alimentar. Os nossos equipamentos combinam tecnologia avançada com engenharia robusta, oferecendo soluções de fresagem eficientes e precisas. Empenhada na qualidade e na inovação, a FoodTechProcess ajuda os fabricantes de alimentos a melhorar os seus processos de produção e a qualidade dos produtos.
Esta máquina de fabrico de pó é fabricada em aço inoxidável. Todas as peças que estão em contacto com os alimentos são feitas de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar por razões de saúde e segurança.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
O moinho é utilizado para moer carne fresca e produtos alimentares, tais como queijo, frutos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
Moinho para moagem contínua de carne e ingredientes como sementes, pequenos ossos e cartilagens que não são desejados no produto final.
- Potência do motor, kW: 3
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
Um moinho compacto e eficiente concebido para moer e triturar nozes e produtos similares. Ideal para produzir manteigas de amendoim torrado, castanha de caju e outros cremes à base de nozes, com opções para uma textura suave ou um efeito crocante.
Características principais:
- Design compacto – adequado para instalação em bancada
- Regulação da distância entre rotor e estator em três pontos
- Opções de outros funis guia cónicos (sem acumulação, apenas alimentação direta)
- Rotor e estator em aço inoxidável de qualidade alimentar
- Distância entre rotor e estator ajustável de 0 a 15 mm
- Velocidade do rotor elevada: 0–3000 rpm na versão básica, até 6000* rpm (*com conversor de frequência opcional para motores monofásicos)
- Resultados de moagem uniformes e consistentes
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 220-230V
Oferecemos diferentes tipos de equipamento de lavagem para vários frutos e legumes diferentes.
- Produtividade: 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 3
- Peso: 200
A nova e melhorada versão do moinho coloidal é utilizada para moagem contínua, para obter um produto acabado de pasta de nozes de várias viscosidades, sem necessidade de processamento ou preparação adicional!
- Funcionamento simples e fácil
- Ajuste do corte em três pontos
- Possibilidade de produzir manteigas de frutos secos cremosas e estaladiças
- Design compacto
- Alto desempenho
- Produtividade: 180-240 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
A máquina de moer nozes é utilizada para processar sementes de sésamo para produzir um tahini ou uma pasta de sésamo.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
O moinho de pasta de pistácio é um moinho do tipo coloidal. O seu princípio de funcionamento baseia-se na moagem de grãos de nozes entre um rotor e um estator para obter partículas de tamanho coloidal.
A pasta de pistácio obtida com este tipo de moinho apresenta uma textura fina e uniforme, sabor e aroma naturais.
Vantagens:
- Fácil de operar
- Alta produtividade
- Tamanho compacto
- Ajustes flexíveis
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
Oferecemos moinhos de bolas de diferentes capacidades, desde moinhos de laboratório a moinhos industriais, a um ótimo preço e da mais alta qualidade, que produzem um chocolate excecional.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O cortador de blocos foi concebido para cortar blocos congelados de carne, peixe, aves, subprodutos de carne, sumo, manteiga ou margarina sem descongelar previamente. Este é um método cómodo e rápido de preparar os produtos para processamento posterior, o que poupa tempo e reduz a probabilidade de contaminação do produto.
- Corta eficazmente o produto em camadas finas, preservando a sua textura
- Alimentação pneumática segura do produto na secção de moagem
- Sistema de fixação especial para o contentor do produto durante a descarga
- Baixas perdas de produto durante o processamento
- Um potente acionamento da lâmina
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 600 mm
- Potência total, kW: 11
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado para a versão básica da instalação sem bolas.
O moinho foi concebido para a moagem mecânica de matérias-primas para a produção de chocolate, manteigas de frutos secos e obtenção de uma estrutura de produto cremosa e homogénea com um tamanho de fração até 20 microns.
- Instalação compacta numa estrutura autoportante
- Manutenção simples e cómoda
- Tampa de plexiglas para inspeção visual
- Dispositivo de agitação amovível
- Jaqueta para meio de transferência de calor
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
- Potência total, kW: 1,5
- Voltagem: 380-400V
A batedeira para moinhos de fruta, inteiramente fabricada em aço inoxidável AISI 304, é adequada para fruta, legumes e muitos outros produtos, como maçãs, pêras, cenouras, limões e outros; fácil de utilizar, elevada produtividade. Pode ser fornecida com uma ou mais peneiras (ecrãs ou crivos).
- Produtividade: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
- Potência do motor, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
- Volume da tremonha, l: 30/ 60/ 100
O moinho de facas é utilizado para moer produtos como o açúcar, a pimenta, as folhas secas e outros produtos que são utilizados durante a produção de especiarias e molhos.
- Tamanho de moagem ajustável
- Manutenção fácil
- Estrutura de apoio
- Tremonha de grande capacidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 5,5
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
- Volume da tremonha, l: 30
O moedor de carne industrial é feito de aço inoxidável de qualidade alimentar. O kit inclui vários acessórios, tais como um acessório para salsichas e um acessório com duas lâminas cruzadas. A produtividade do moedor de carne é de cerca de 120 kg de carne picada por hora.
- Compacto
- Profissional
- Com pés de borracha antiderrapantes
- Caixa em aço inoxidável
- Produtividade: 120 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Potência total, kW: 0,75
- Voltagem: 220-230V
Um moinho de grãos feito de aço inoxidável, é um moinho robusto e durável, com maior resistência ao desgaste.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 3
Suporte (estrutura de apoio) para máquina de moinho coloidal - opção para moinho coloidal 132
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Os moinhos de bolas são utilizados para a produção de uma massa de chocolate, vários tipos de coberturas de chocolate, pastas de nozes e chocolate (como Nutella) e produtos semelhantes.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O moinho foi concebido para moer frutos ou legumes inteiros antes da transformação posterior. O preço depende do fruto escolhido e da capacidade de produção.
Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Produtividade: 6000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Máquina de flocos de chocolate para diferenciar automaticamente dois blocos de couverture de cada vez. Os flocos são recolhidos em caixas de plástico para alimentos. A máquina é fornecida com dois contentores de plástico.
- Produtividade: 30 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Voltagem: 220-230V
A máquina de lavar e moer foi concebida para lavar, transportar e moer frutas ou legumes inteiros antes da transformação posterior. O preço depende do seu produto e da capacidade de produção. Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Produtividade: 3000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O triturador é utilizado para esmagar frutos como as bagas antes da prensagem. O preço depende da sua produção. Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Produtividade: 3000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
