Powered by Smartsupp
Filtrar por
Preço
Производители
Фильтр
Unidade de produção de vinho sem álcool
Testámos uma nova unidade de vácuo, que produziu um excelente vinho sem álcool.
Novo vídeo no nosso canal de YouTube
Secagem de alimentos utilizando uma cabine de secagem industrial
Novo artigo no nosso blog
O processo de extração e concentração sob vácuo utilizado no processamento de alimentos
Nova loja online Gastroprocessor
Inauguramos recentemente a nossa nova loja online gastroprocessor.com
Nova chaleira de 150l para produtos viscosos
Nova chaleira de grande capacidade para misturar produtos espessos como xaropes, caramelo e pasta de açúcar.
Embarque de linha de produção de leite condensado
Recentemente enviámos uma linha de produção de leite condensado para o Turquemenistão.
Teste de caldeira de cozedura – Pasta de açúcar
Carregamos um novo vídeo demonstrando a produção de pasta de açúcar na nossa caldeira de cozedura
Teste de moinho coloidal – pasta de amêndoa
Recentemente testámos o nosso moinho coloidal de pequena escala em amêndoas.
Ver todos os artigos de notícias

REPOLHO, CHUCROTE

Pasteurizador de 15 litros com banho-maria, fundo plano e duas prateleiras para conservas, de grande capacidade e fabricado em aço inoxidável 304 de qualidade alimentar.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes

A frigideira elétrica industrial WOK com agitador e sistema de inclinação automática é adequada para um processamento térmico intensivo, permitindo estufar, fritar, ferver e concentrar grandes quantidades de produtos sólidos e líquidos.

  • Sistema excêntrico especial de inclinação da taça de trabalho, até 90 graus
  • Baixa altura de trabalho para carregamento e operação
  • Sistema hidráulico para inclinação e descarga do produto
  • Aquecimento elétrico potente diretamente do fundo da taça de trabalho até 220 graus
  • Paredes aquecidas da taça de trabalho (opcional)
  • Descarga do produto em carrinhos standard de 200 L (opcional)
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 70+12
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Volume: 450
  • Voltagem: 380-400V

Esta máquina misturadora destina-se à mistura de chucrute com cenouras, beterrabas, sal, especiarias, também para salada, mistura de kimchi, etc.

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 2,2
  • Volume: 300l/ 600l/

A centrifugadora de legumes foi concebida para secar rápida e eficazmente legumes de folha, crus ou cozidos, preparados em cozinhas profissionais de média e grande dimensão e em indústrias alimentares.

  • Material: Aço inoxidável
  • Modo de operação: Automático
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Voltagem: 220-230V

Secador de saladas comercial rápido, elegante, silencioso, fácil de utilizar, seguro e de funcionamento suave, concebido para secar eficazmente até 6 kg.

  • Potência do motor, kW: 0,55
  • Princípio de operação: Modo em lotes
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O branqueador de verter AQ foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina exige a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
  • Voltagem: 380-400V

Trata-se de um equipamento de cozedura compacto para a restauração e a esfera gastronómica: cafés, bares, cantinas. O equipamento de cozedura foi concebido para ferver, estufar, fritar e misturar produtos de diferentes viscosidades.

EQUIPAMENTO DE COZINHA

Esta chaleira foi concebida para ser utilizada por empresas de catering, cantinas, restaurantes, pequenas produções e fabricantes de alimentos.

  • Aquecimento: Fluxo
  • Material: Aço inoxidável
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Oferecemos secadores profissionais por infravermelhos de 8 a 56 tabuleiros com uma capacidade de 200 a 3000 kg/dia para legumes, frutas, chá, ervas, cogumelos, ervas medicinais e outros produtos. Os secadores deste tipo são uma solução chave-na-mão baseada em duas tecnologias - infravermelhos directos e secagem por convecção de ar.

  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Tipo de equipamento: Máquina individual
MÁQUINAS DE ESCALDAR

A máquina de branquear SnackPro prepara diferentes tipos de produtos, o que a torna uma óptima solução para branquear grandes volumes de frutas e legumes num curto espaço de tempo.

  • Aquecimento: Eletricidade
  • Potência de aquecimento, kW: 40/ 90
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia

Excelente branqueador e fogão para um manuseamento eficiente de vegetais e outros produtos alimentares.

  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • Largura da área de trabalho: 600 mm
  • Voltagem: 380-400V

O triturador de couves CAF 65 foi concebido para grandes instalações de transformação, para uma produção diária de cerca de 60 toneladas.

  • Potência do motor, kW: 2,2
  • Princípio de operação: Modo contínuo

O cortador foi concebido para cortar em cubos, tiras ou fatias.

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 2,2
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • Voltagem: 380-400V

As panelas multifuncionais funcionam como um dispositivo para fritar, cozinhar e misturar numa só instalação.

O preço é indicado para a versão com elevador hidráulico.

A frigideira eléctrica industrial com óleo térmico é uma solução óptima e económica para a produção industrial de alimentos em pequena escala. Permite baixos custos de energia e de funcionamento, garantindo um aquecimento uniforme e intenso em toda a tigela de trabalho. A inércia térmica do sistema ajuda a manter a temperatura necessária durante um longo período de tempo, tornando-a eficaz para fritar cebolas, cenouras, saltear farinha e legumes e preparar molhos, sopas, acompanhamentos, guisados e muito mais.

  • Baixo consumo de energia
  • Aquecimento uniforme
  • Lados cónicos aquecidos
  • Intensidade de aquecimento ajustável
  • Controlador com uma caixa higiénica diretamente na estrutura de suporte
  • Manípulos de abertura da tampa situados na zona fria
  • Sistema automático de elevação/inclinação
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 26
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 300l
  • Potência total, kW: 28
  • Voltagem: 380-400V
  • Volume do duplicador: 106l

O tabuleiro basculante retangular foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos à base de carne e vegetais em modo descontínuo, com a possibilidade de arrefecimento rápido subsequente.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 270 l
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O branqueador AQ Deep foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina requer a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O branqueador de verter ShowerBlanch foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina requer a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia

O equipamento foi concebido para centrifugar e separar diferentes tipos de produtos e matérias-primas.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
MÁQUINAS DE ESCALDAR

Os branqueadores são utilizados para aquecer rapidamente ou vaporizar legumes ou frutas, muitas vezes com o objetivo de amolecer, preservar a cor ou remover as peles antes do processamento posterior. Volume geométrico 400 l.

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 18
  • Tipo de equipamento: Máquina individual
  • País de origem: EU
  • Peso: 300 kg
  • Voltagem: 380-400V
  • Geometric volume: 400 l

A nossa fritadeira contínua foi concebida para fritar costeletas, batatas, almôndegas, croquetes, peixe, legumes e muitos outros produtos. Volume de trabalho até l: 300 l.

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 40
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • Volume de óleo: 300 l
  • Voltagem: 380-400V

A fritadeira de vazamento contínuo foi concebida para fritar carne, peixe, legumes e produtos de massa, bem como coxinhas de frango, costeletas, nuggets, croutons, courgettes ou beringelas fatiadas, etc., utilizando os métodos de fritura por imersão e de vazamento de óleo quente.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
  • Voltagem: 380-400V

O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático

A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.

  • Um dispositivo multifuncional único
  • Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
  • Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
  • Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
  • Aquecimento elétrico intenso
  • Cesto seccionado com tampa
  • Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 5
  • Volume: 20l
  • Volume de óleo: 8l
  • Voltagem: 380-400V
  • Vácuo máximo: -0,8 Bar

Concebida para cozinhar ou branquear legumes, frutas, legumes, massas, mariscos e outros produtos de forma contínua.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
EQUIPAMENTO DE COZINHA

Vendemos muitos tipos diferentes de equipamento de cozedura, com ou sem batedeira, basculante, sistema de aquecimento elétrico/vapor/gás e muitas modificações diferentes.

  • Aquecimento: Fluxo
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l

A série de fritadeiras contínuas Pour Oil é o boom no mercado de equipamentos para fritar e assar. A nova construção concebida pelos nossos engenheiros, com base na experiência prática existente na produção e utilização de fritadeiras de tapete, fornece o melhor exemplo de respeito pelo ambiente.

  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • Tipo de equipamento: Máquina individual
  • País de origem: Eslováquia

A EcoFry foi concebida para fritar anéis de cebola, marisco, bolinhos de massa, rolinhos primavera, empadas, legumes, nuggets e hambúrgueres com a ajuda de óleo quente. Um equipamento de fritura eficiente e de menor capacidade destinado a instalações de produção de pequena e média dimensão.

  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 36
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: Eslováquia
MÁQUINAS DE ELEVAÇÃO E CARREGAMENTO

O basculante de caixas VK foi concebido para o esvaziamento semi-automático de caixas/contentores/caixas com todos os tipos de raízes, tubérculos e frutos.

  • Princípio de operação: Modo em lotes
MÁQUINAS DE ESCALDAR

O custo é indicado sem o preço dos cabazes

Um branqueador por lotes com aquecimento indireto elétrico ou a vapor é utilizado para branquear legumes, cogumelos, carne, peixe e marisco. Este tipo de branqueador é ideal para utilização em cozinhas de restauração e hospitais.

  • Controlos simples
  • Aquecimento elétrico incorporado
  • Válvula de saída grande
  • Funcionamento seguro

  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l

Oferecemos uma vasta gama de equipamentos de lavagem adaptados a diversos produtos alimentares, garantindo uma limpeza óptima e preparando as suas frutas e legumes para a fase seguinte de processamento.

  • Produtividade: 2000 kg/h 3000 kg/h
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
  • País de origem: EU

Uma frigideira basculante com um agitador e aquecimento elétrico indireto utilizando óleo térmico foi concebida para processar pequenos lotes de matérias-primas, tornando-a adequada para estufar e fritar vários alimentos. A função de agitação automática melhora a preparação de legumes, peixe, carne e molhos.

  • Modelo compacto
  • Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
  • Controlos simples
  • Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
  • Aquecimento: Eletricidade
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 18
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 140l
  • Potência total, kW: 19

Para a restauração é muito importante secar qualquer tipo de legume em poucos segundos, mantendo inalterada a frescura natural e sem danificar as folhas mais delicadas. Oferecemos 3 capacidades diferentes.

  • Material: Aço inoxidável
  • Potência do motor, kW: 0,37/ 1,1
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • País de origem: EU
  • Peso: 56/ 100
  • Voltagem: 220 V/ 380-400V

Máquina de cortar legumes e couves de tamanho compacto, destinada a triturar legumes, cortar fatias, ralar e cortar juliana.

O preço depende da capacidade de produção.

  • Produtividade: 1000 kg/h/
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo contínuo
Processo de extração e concentração a vácuo no processamento de alimentos
A extração e a evaporação a vácuo permitem a produção de extratos concentrados de alta potência a partir de matérias-primas sensíveis ao calor, para preservar o sabor, o aroma e a bioatividade em...
Creme de mel - Vantagens e tecnologia por trás
A cremosidade a vácuo do mel refina a textura produzindo uma consistência suave e uniforme que se mantém estável ao longo do tempo, preservando as enzimas naturais, os nutrientes e as propriedades...
Chaleira de cozinha seccional Cook & Chill
O princípio de processamento Cook & Chill combina a cozedura e o arrefecimento numa só unidade, o que garante que os alimentos são armazenados em segurança e mantêm o seu sabor, textura e qualidade...
Vinho sem álcool – Nova tendência de bebidas saudáveis
O método mais eficaz e rápido para produzir vinho sem álcool preservando o seu sabor e aroma é a destilação a vácuo.
Diferenças entre motores monofásicos e trifásicos
Qualquer máquina de cozinhar está equipada com motor. Em algumas unidades é possível escolher um dos dois tipos de motor - motor monofásico ou trifásico. Mas muitas vezes surge a questão de qual é...
Ver todas as publicações do blog