DIFFUZERS
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Os difusores são concebidos para extrair essência de líquidos por difusão
No domínio do processamento de alimentos, os difusores representam uma inovação crucial que permite a extração de compostos essenciais de materiais sólidos. Estas máquinas especializadas desempenham um papel fundamental em indústrias que vão desde a produção de bebidas à farmacêutica. Este guia completo mergulha no mundo dos difusores, explorando as suas funções, vantagens e aplicações em diversos setores.
Para que servem os difusores?
Os difusores são concebidos para extrair substâncias solúveis, como compostos aromáticos, sabores e componentes bioativos, de materiais sólidos como ervas, legumes e frutas. Esta extração é feita por difusão, onde o material sólido entra em contacto com um solvente. O solvente dissolve os compostos alvo, criando uma solução que pode ser processada posteriormente.
O processo de difusão
O processo de difusão em difusores envolve várias etapas principais:
- Carregamento: Os materiais sólidos são carregados na câmara difusora.
- Introdução de solvente: Um solvente, geralmente água ou etanol, é introduzido na câmara.
- Contacto e Difusão: O solvente entra em contacto com os materiais sólidos, permitindo a difusão dos compostos alvo no solvente.
- Recolha de Soluções: A solução resultante, rica em compostos extraídos, é recolhida.
Vantagens do difusor
- Extração Suave: Os difusores operam a temperaturas mais baixas, preservando os delicados compostos de aroma e sabor do material de origem.
- Eficiência: O processo de difusão extrai eficientemente uma vasta gama de compostos numa única etapa.
- Versatilidade: Os difusores podem ser adaptados para diversos materiais sólidos, oferecendo versatilidade na extração.
- Alto rendimento: O processo de extração garante um elevado rendimento de compostos valiosos.
Aplicações em todos os setores
Os difusores encontram aplicações em diversos setores:
- Indústria de Bebidas: Os difusores extraem compostos de sabor e aroma para a produção de bebidas.
- Produtos farmacêuticos: Os valiosos compostos bioativos são extraídos de ervas e plantas para fins medicinais.
- Cosméticos: Os compostos aromáticos são extraídos para utilização em perfumes e produtos cosméticos.
- Produção Alimentar: Os óleos essenciais, sabores e cores são extraídos para utilização em produtos alimentares.
Extração inovadora de produtos com Foodtechprocess
Na FoodTechProcess, oferecemos tecnologia difusora de ponta, adaptada às suas necessidades de extração. As nossas soluções são concebidas para garantir uma extração eficiente e precisa, fornecendo extratos de alta qualidade para diversas aplicações.
Um difusor de vácuo é um dispositivo utilizado na indústria alimentar para remover o oxigénio de um produto em condições de vácuo, utilizado principalmente para melhorar a conservação dos alimentos, reduzindo a oxidação e prolongando o prazo de validade.
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O revestimento a vácuo é ideal para a aplicação de soluções de sal e açúcar, enzimas, vitaminas e anti-oxidantes em base aquosa ou oleosa, uma vez que assegura uma distribuição uniforme de pequenas quantidades de aditivos entre o volume total do produto.
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Difusão a vácuo - o processo em que o ar no interior do produto é removido por vácuo e os poros libertados são preenchidos com sabor, vitaminas ou outros ingredientes.
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