Concluímos recentemente a produção do nosso homogeneizador a vácuo de 300 litros com mistura por gravidade, concebido para fabricantes de alimentos e cosméticos que trabalham com molhos, emulsões e outros produtos líquidos ou semilíquidos. Esta unidade combina diversas funções de processamento num único sistema, permitindo aos produtores aquecer, misturar, homogeneizar e desaer o produto sem a necessidade de o transferir entre recipientes.
O depósito de trabalho está equipado com uma camisa dupla (duplicador) que permite a circulação de água quente ou fria para um controlo térmico indireto preciso. Isto torna a unidade ideal para a preparação de molhos como maionese, ketchup, molhos para salada, molhos de queijo e misturas à base de natas, mas também pode ser utilizada para arrefecimento controlado quando necessário.
Um homogeneizador de alta cisalhamento está integrado no sistema para garantir emulsões estáveis e homogéneas, sem grumos ou separação de fases. O sistema de vácuo remove as bolhas de ar e os gases dissolvidos do produto, eliminando potenciais contaminantes e prolongando significativamente a vida útil.
Esta configuração torna o homogeneizador a vácuo de 300L ideal para pequenos e médios produtores que procuram melhorar a qualidade e a consistência do produto, a higiene e a eficiência global do processo.
