NOZES, SEMENTES

A combinação da fritadeira compacta modelo 400/1100/12 com o transportador de pressão superior secundário permite-lhe expandir a variedade de produtos fritos. É adequada para assegurar a fritura uniforme e de alta qualidade de produtos em indústrias de pequena escala, cozinhas profissionais e empresas de comida de rua, submergindo totalmente o produto em óleo durante todo o processo de fritura.

• A altura máxima do produto frito é de - até 50 mm.
• Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
• O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora!
• Alta temperatura - até 200°C
• O tapete transportador é feito de uma malha fina de aço inoxidável de qualidade alimentar

O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.

Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.

• Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
• Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
• Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
• Versão compacta para computador
• Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática

Uma unidade de tambor rotativo concebida para operações contínuas de revestimento e tempero, bem como saturação de produtos com especiarias e aditivos de sabor, utilizada em linhas de produção de batatas fritas, snacks e vários produtos semi-acabados.

• Ajuste do ângulo de inclinação do tambor
• Conceção e execução higiénicas: superfície interior do tambor polida como um espelho
• Várias opções de lâminas para rodar suavemente o produto (opcional)
• Dispensadores de aromas secos e húmidos (opcional)

PRODUTO USADO - 1 DISPONÍVEL EM STOCK

A fritadeira contínua OIL MINI foi concebida para a gastronomia e a restauração. É ideal para a fritura de carne, ravioli, almôndegas, marisco, aves e legumes. Garante uma fritura contínua e resultados de fritura estáveis. Os elementos de aquecimento estão situados num fundo de alumínio de espessura dupla, o chamado "fundo de sanduíche", que evita que o produto se cole aos elementos de aquecimento e se queime, pelo que pode utilizar o óleo muitas vezes mais!

Preço de base - 5960 euros. Possibilidade de acrescentar um módulo de pulverização de óleo (combifry), por um custo adicional de 3980 € (OPÇÃO RECOMENDADA)

O moinho de facas é utilizado para moer produtos como o açúcar, a pimenta, as folhas secas e outros produtos que são utilizados durante a produção de especiarias e molhos.

• Tamanho de moagem ajustável
• Manutenção fácil
• Estrutura de apoio
• Tremonha de grande capacidade

A máquina de revestimento/tempero de tambor periódico foi concebida para saturar e infundir uma gama diversificada de produtos com aromas saborosos, vitaminas e vários aditivos de sabor. É utilizada na produção de snacks, batatas fritas, cereais e frutos secos, oferecendo uma vasta gama de realces de sabor.

• Sistema mecânico de inclinação do recipiente de trabalho com pontos de fixação em posições intermédias
• Lâminas especiais perfuradas para uma viragem suave do produto
• Potente acionamento da rotação do tambor
• Totalmente fabricado em aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
• Controlo fácil através de um inversor (opcional): controlo de velocidade e marcha-atrás

Os secadores de tambor rotativo convectivo são utilizados para secar materiais granulares, soltos e a granel. Podem ser utilizados para secar sal, café, diversos pós, grãos, nozes, sementes, bagaço de frutas/legumes e muitos outros produtos. Quando utilizado noutras indústrias, o secador permite a secagem de sal, areia, grânulos de argila expandida e outras substâncias similares não inflamáveis. Para mais informações, envie-nos um pedido.

O secador de tambor pode ser configurado para funcionar com aquecimento elétrico ou a gás (que pode oferecer muito mais potência), dependendo das suas necessidades e preferências específicas.

Aviso: Não é recomendado utilizar a opção de aquecimento a gás para secar substâncias altamente inflamáveis, uma vez que pode representar um risco significativo de incêndio.

O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático

A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.

• Um dispositivo multifuncional único
• Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
• Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
• Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
• Aquecimento elétrico intenso
• Cesto seccionado com tampa
• Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto

Este armário de secagem híbrido industrial combina dois princípios de secagem: bomba de calor (condensação) e convecção (circulação forçada de ar aquecido). Este secador foi concebido para uma secagem rápida, eficiente, com poupança de energia e a frio de vegetais, frutas, frutos vermelhos, cogumelos, leguminosas, ervas, carne, peixe e até mesmo produtos líquidos ou semilíquidos, substituindo as prateleiras por recipientes padrão GN 2/1. O tamanho de uma prateleira é de 530 x 650 mm.

• Tecnologia dupla: secagem por condensação + convecção de ar quente
• Eficiência energética com consumo otimizado (aprox. 0,9–1,3 kWh, dependendo do modo)
• Área de secagem expansível até 14 m² (opcional)
• Secagem uniforme graças ao fluxo de ar forçado e à remoção controlada da humidade
• Funcionamento suave a baixas temperaturas para máxima preservação de nutrientes e cor

O preço é fixado para a versão básica, sem opções adicionais.

O secador industrial por infravermelhos é adequado para secar uma vasta gama de produtos: nozes, maçãs, ameixas, morangos, framboesas, mirtilos, cogumelos, cenouras, cebolas, alho, ervas aromáticas, carne, figos, bananas, marshmallows. Se forem seleccionadas opções adicionais, também pode ser utilizado para curar e secar carne e peixe inteiros.

• Instalação compacta
• Secagem rápida e eficaz
• Possibilidade de selecionar configurações individuais para a secagem
• Fabricado inteiramente em aço inoxidável
• A superfície interior do armário tem um revestimento espelhado
• Funcionamento silencioso da instalação
• Baixo consumo de energia por ciclo de secagem

O transportador de arrefecimento modular é produzido como uma versão standard de mesa com um comprimento de secção de 1000 mm; para além disso, pode encomendar uma mesa inoxidável ou uma estrutura de suporte. O transportador de arrefecimento a ar pode ser aumentado em secções com o número necessário de secções.

• Compacto, fácil de instalar em qualquer superfície de trabalho
• Possui uma malha de aço inoxidável de grão fino para temperaturas elevadas e produtos de pequenas dimensões
• Facilmente combinável em linha com uma fritadeira de mesa 400/1100/12
• Fácil manutenção e limpeza

O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.

Esta fritadeira de tapete contínuo é uma solução fiável e versátil adequada para a fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos por imersão em óleo quente.

• Aplicação universal
• Transição rápida para fritar novos tipos de produtos
• Possibilidade de utilizar modos de fritura especiais
• Quantidade mínima de óleo no sistema
• Filtragem de óleo sem problemas
• Elevado rácio de troca de óleo
• Elevada eficiência e produtividade com um design compacto
• Fabricado de acordo com os mais elevados padrões de qualidade, utilizando materiais e componentes fabricados na Europa.

Máquina atmosférica de processamento ou corte de alimentos com um design em aço inoxidável e uma tigela de 60 L com um cortador (faca de trituração)

A máquina de moer nozes é utilizada para processar sementes de sésamo para produzir um tahini ou uma pasta de sésamo.

O misturador rotativo contínuo é uma solução profissional para misturar e agitar materiais em pó e a granel.

• Permite a dosagem precisa dos componentes durante a mistura contínua
• Baixo consumo de energia com elevados volumes de processamento
• Fabricado inteiramente de aço inoxidável
• Inclinação ajustável do tambor de trabalho
• Lâminas especiais para misturar materiais a granel e frágeis

Esta máquina de fabrico de pó é fabricada em aço inoxidável. Todas as peças que estão em contacto com os alimentos são feitas de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar por razões de saúde e segurança.

O preço é fixado para o modelo com uma área de 7 m²

Secador compacto, desidratador alimentado por bomba de calor para secar legumes, frutas, bagas, cogumelos, legumes e grãos.

• Modelo de baixo consumo e poupança de energia (consumo até 0,9 kW/h)
• Possibilidade de aumentar a área de secagem neste modelo até 14 m² (opcional)
• Secagem intensiva, cada secção está equipada com uma bomba de calor
• Controlo automático do sistema de secagem
• Secagem delicada a baixas temperaturas
• Preservação da maioria dos nutrientes e da cor natural do produto

Oferecemos um novo forno de infravermelhos contínuo e compacto que foi concebido para a cozedura de diferentes variantes de produtos como falafel, bolas de carne e vegetais, asas de frango, nozes, pizzas, baguetes, tostas, croutons e muitos outros petiscos.

Este torrador compacto para frutos secos e sementes é ideal para processar eficaz e uniformemente frutos secos e sementes até à perfeição.

O transportador helicoidal inclinado é utilizado para o transporte de uma vasta gama de produtos a granel, em pó, de grão fino e poeirentos nas indústrias alimentar, química, de construção ou agroindustrial.

A estação de descarga de big bags foi concebida para o manuseamento eficiente de produtos a granel armazenados em big bags até 1500 kg. A máquina é a solução perfeita para as indústrias alimentar, química, farmacêutica e da construção. Este tipo de equipamento é adequado para uma vasta gama de produtos a granel, desde sementes, cacau, feijões até materiais de construção, como gesso seco, cimento, etc.

Oferecemos secadores profissionais por infravermelhos de 8 a 56 tabuleiros com uma capacidade de 200 a 3000 kg/dia para legumes, frutas, chá, ervas, cogumelos, ervas medicinais e outros produtos. Os secadores deste tipo são uma solução chave-na-mão baseada em duas tecnologias - infravermelhos directos e secagem por convecção de ar.

O moinho de pasta de pistácio é um moinho do tipo coloidal. O seu princípio de funcionamento baseia-se na moagem de grãos de nozes entre um rotor e um estator para obter partículas de tamanho coloidal.

A pasta de pistácio obtida com este tipo de moinho apresenta uma textura fina e uniforme, sabor e aroma naturais.

Vantagens:

• Fácil de operar
• Alta produtividade
• Tamanho compacto
• Ajustes flexíveis

Dispositivo para tombamento de barris com produtos

• Um gancho de bloqueio sob o cano protege e segura o cano de aço
• Barra de tração de segurança com funcionamento com uma só mão e 3 funções (elevação/descida/movimentação)
• O pedal garante um levantamento preciso
• Proteção ideal do operador graças à pega estendida e à grelha de proteção

Uma câmara de secagem para legumes e frutas é um compartimento especializado concebido para remover suavemente a humidade dos produtos, preservando os seus sabores e nutrientes naturais e prolongando o seu prazo de validade.

Utilizada para branquear produtos em água, é adequada para processar vários vegetais, legumes, grãos, cogumelos e outros produtos. Esta máquina versátil também funciona como uma centrífuga separadora de água que é activada após os processos de branqueamento.

Um moinho de grãos feito de aço inoxidável, é um moinho robusto e durável, com maior resistência ao desgaste.

O transportador é fabricado em aço inoxidável forte e altamente resistente. É também reforçado adicionalmente para garantir a fiabilidade durante o funcionamento.

Este cortador de 9L é um dispositivo robusto e fiável utilizado para processar vários alimentos.

O elevador de baldes foi concebido para o transporte de materiais a granel soltos, como grãos e sementes, numa posição vertical. É uma solução ideal para o transporte de vários produtos para a indústria de panificação, bem como para a alimentação animal e outras produções granulares.

O transportador de parafuso com aquecimento é um dispositivo concebido para o transporte de material utilizando um mecanismo de parafuso, enquanto o calor é aplicado ao produto para facilitar a transferência. Este tipo de transportador é frequentemente utilizado para simplificar a transferência de vários materiais a granel.

Os transportadores de alimentação transportam de forma óptima o seu produto para outra instalação de processamento para maximizar a produção e melhorar o desempenho a jusante. O preço depende do produto e do tamanho do transportador.

Os transportadores de alimentação transportam de forma óptima o seu produto para outra instalação de processamento para maximizar a produção e melhorar o desempenho a jusante. O preço depende do produto e do tamanho do transportador.

Um transportador universal com um tapete de PVC com secções horizontais, um armazenamento volumétrico, regulável em altura e ângulo de inclinação, que pode ser facilmente adaptado às instalações existentes para elevar o produto a uma determinada altura. O transportador tem o seu próprio acionamento independente, cuja velocidade pode ser regulada através de um inversor (opcional).

• Leveza: a estrutura de suporte do transportador é feita de perfis de alumínio
• Tremonha em aço inoxidável de qualidade alimentar
• Estrutura de suporte sobre rodas com bloqueios de posição
• Paredes laterais altas em aço inoxidável
• Fita de PVC branca para o transporte de produtos com temperaturas até 80 graus

Oferecemos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos.

A EcoFry foi concebida para fritar anéis de cebola, marisco, bolinhos de massa, rolinhos primavera, empadas, legumes, nuggets e hambúrgueres com a ajuda de óleo quente. Um equipamento de fritura eficiente e de menor capacidade destinado a instalações de produção de pequena e média dimensão.

Cobertura protetora decorativa para o moinho coloidal 132 (opção)

A redução da temperatura e da humidade protege o produto mesmo sem tratamento químico. O dispositivo também é utilizado para o arrefecimento contínuo do ar após o tratamento térmico.

Este refrigerador de ar e aquecedor é multifuncional. Pode ser utilizado como refrigerador de ar e aquecedor. O refrigerador/aquecedor de ar é compacto e leve. 4 rodas para facilitar a deslocação da unidade.

Um difusor de vácuo é um dispositivo utilizado na indústria alimentar para remover o oxigénio de um produto em condições de vácuo, utilizado principalmente para melhorar a conservação dos alimentos, reduzindo a oxidação e prolongando o prazo de validade.

O revestimento a vácuo é ideal para a aplicação de soluções de sal e açúcar, enzimas, vitaminas e anti-oxidantes em base aquosa ou oleosa, uma vez que assegura uma distribuição uniforme de pequenas quantidades de aditivos entre o volume total do produto.

O preço depende da capacidade de produção, bem como do produto a ser processado.

Difusão a vácuo - o processo em que o ar no interior do produto é removido por vácuo e os poros libertados são preenchidos com sabor, vitaminas ou outros ingredientes.

Os transportadores de alimentação transportam de forma óptima o seu produto para outra instalação de processamento para maximizar a produção e melhorar o desempenho a jusante. O preço depende do produto e do tamanho do transportador.

A mesa de triagem / transporte é adequada para a triagem manual e a entrega de produtos para o equipamento de processamento seguinte.

A máquina de revestimento é concebida para aplicação uniforme, impregnação de mistura de óleo e gordura, corantes e aromas, enzimas, vitaminas e outros aditivos, vários produtos com um elevado nível de higiene.

Propomos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos.

Oferecemos diferentes tipos de fritadeiras contínuas, diga-nos qual o produto que pretende fritar e ajudá-lo-emos a escolher a fritadeira certa para o seu negócio.

Oferecemos secadores de correia múltipla e fornos de assar de diferentes capacidades.

Oferecemos secadores por infravermelhos de diferentes capacidades.

Este secador de correia multicamada com sistema de arrefecimento integrado funciona como secador e arrefecedor numa única instalação.

Podemos ajudá-lo a escolher a fritadeira contínua mais adequada às suas necessidades.

Comercializamos diferentes tipos de fritadeiras. Para um orçamento ou uma consulta gratuita, contacte-nos enviando um pedido.

Dispomos de vários tipos de fritadeiras contínuas ou por lotes. Basta dizer-nos qual o tipo de produto que pretende fritar e nós ajudamo-lo a escolher a fritadeira certa.