MÁQUINA DE EMPANAR
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Panificação, misturadores de revestimento: Elevando as delícias comestíveis através de uma aplicação precisa
As batedeiras e misturadoras de revestimento, parte integrante do domínio do processamento de alimentos, dão um toque de arte ao mundo da culinária. Estas máquinas especializadas aumentam o atrativo de várias criações comestíveis através da aplicação delicada de revestimentos e camadas. Quer se trate de dar um acabamento brilhante aos doces ou de obter o miolo perfeito em delícias fritas, os misturadores de panificação e revestimento contribuem para a experiência visual e sensorial dos alimentos. Neste guia completo, mergulhamos no intrincado mundo dos misturadores de panificação e revestimento, explorando os seus mecanismos, vantagens e diversas aplicações na indústria alimentar.
Revelação de misturadores de panificação e revestimento
Os misturadores de panificação e revestimento são concebidos para distribuir uniformemente revestimentos, tais como chocolate, esmaltes, pós e pão ralado, em produtos alimentares. Estas máquinas asseguram uma cobertura consistente, resultando num acabamento visualmente apelativo e melhorando a textura e o sabor do produto final. A panificação refere-se ao processo de fazer tombar suavemente os produtos num tambor rotativo enquanto se aplicam os revestimentos, criando uma camada uniforme.
Princípio de funcionamento e respectiva funcionalidade
Os misturadores de panning e revestimento utilizam uma combinação de rotação e mecanismos de aplicação controlada. Os produtos alimentares são colocados no tambor do misturador e os revestimentos são introduzidos gradualmente. À medida que o tambor roda, os produtos tombam suavemente, permitindo que os revestimentos adiram uniformemente. Este processo assegura que cada centímetro do produto é revestido de forma homogénea, resultando num aspeto deslumbrante e num sabor delicioso.
Vantagens dos misturadores de panificação e revestimento:
- Apelo visual: Os misturadores de panificação e revestimento melhoram o aspeto dos produtos alimentares, tornando-os visualmente atraentes e apelativos para os consumidores.
- Melhoria da textura: A aplicação de revestimentos de forma controlada acrescenta um delicioso contraste de textura aos alimentos, melhorando a experiência sensorial global.
- Distribuição uniforme do sabor: As coberturas são distribuídas uniformemente, assegurando que cada dentada tem uma explosão consistente de sabor.
- Aplicações diversificadas: Os misturadores de panificação e de revestimento destinam-se a vários produtos, desde os produtos de confeitaria e frutos secos aos produtos à base de carne e muito mais.
Aplicações em todo o espetro culinário:
Os misturadores de panelas e de revestimento encontram o seu lugar em diversos domínios culinários:
- Confeitaria: Os misturadores de revestimentos envolvem os produtos de confeitaria com chocolate, glazes ou revestimentos coloridos, criando guloseimas visualmente cativantes.
- Snacks e frutos secos: Estes misturadores conferem um exterior estaladiço e saboroso aos frutos secos, melhorando o seu sabor e apresentação.
- Processamento de carne: Os misturadores de panificação e de revestimento são utilizados para criar produtos de carne perfeitamente revestidos e panados, tais como os pedaços de frango e os schnitzels.
- Pastelaria: Os produtos de pastelaria recebem um toque artístico com coberturas revestidas, acrescentando sabor e encanto visual.
FoodTechProcess: Precisão no revestimento e no tombamento
Na FoodTechProcess, oferecemos uma gama de misturadores de panificação e revestimento que satisfazem as diversas necessidades da indústria alimentar. Os nossos misturadores foram concebidos para proporcionar precisão na aplicação de revestimentos, assegurando que as suas criações comestíveis apresentam um acabamento impecável. Desde a confeitaria ao processamento de carne, as nossas misturadoras elevam a arte da estética culinária, melhorando o sabor e o encanto visual. Explore o reino do revestimento e do tombamento com a FoodTechProcess.
Uma unidade de tambor rotativo concebida para operações contínuas de revestimento e tempero, bem como saturação de produtos com especiarias e aditivos de sabor, utilizada em linhas de produção de batatas fritas, snacks e vários produtos semi-acabados.
- Ajuste do ângulo de inclinação do tambor
- Conceção e execução higiénicas: superfície interior do tambor polida como um espelho
- Várias opções de lâminas para rodar suavemente o produto (opcional)
- Dispensadores de aromas secos e húmidos (opcional)
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 0,25
- Voltagem: 380-400V
A máquina de revestimento/tempero de tambor periódico foi concebida para saturar e infundir uma gama diversificada de produtos com aromas saborosos, vitaminas e vários aditivos de sabor. É utilizada na produção de snacks, batatas fritas, cereais e frutos secos, oferecendo uma vasta gama de realces de sabor.
- Sistema mecânico de inclinação do recipiente de trabalho com pontos de fixação em posições intermédias
- Lâminas especiais perfuradas para uma viragem suave do produto
- Potente acionamento da rotação do tambor
- Totalmente fabricado em aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- Controlo fácil através de um inversor (opcional): controlo de velocidade e marcha-atrás
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 0,55
A máquina de revestimento é concebida para aplicação uniforme, impregnação de mistura de óleo e gordura, corantes e aromas, enzimas, vitaminas e outros aditivos, vários produtos com um elevado nível de higiene.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Peso: 281 kg
- Volume: 500l
A máquina está disponível em quatro larguras de correia de 200, 300, 400 e 600 mm.
- Material: Aço inoxidável
- Largura da área de trabalho: 300 mm 400 mm 600 mm
- Voltagem: 380-400V
Propomos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- País de origem: Eslováquia
- Peso: 255 kg
- Volume: 500l
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 170 l
- Dimensions, mm: 2350 x1500 x2000
O revestimento a vácuo é ideal para a aplicação de soluções de sal e açúcar, enzimas, vitaminas e anti-oxidantes em base aquosa ou oleosa, uma vez que assegura uma distribuição uniforme de pequenas quantidades de aditivos entre o volume total do produto.
O preço depende da capacidade de produção, bem como do produto a ser processado.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Um difusor de vácuo é um dispositivo utilizado na indústria alimentar para remover o oxigénio de um produto em condições de vácuo, utilizado principalmente para melhorar a conservação dos alimentos, reduzindo a oxidação e prolongando o prazo de validade.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 200l/ 1000l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Nunca foi tão fácil fazer pão ralado. Este dispositivo está disponível em várias configurações de largura de correia de 200, 300, 400 e 600 mm.
- Material: Aço inoxidável
- Largura da área de trabalho: 300 mm 400 mm 600 mm
- Voltagem: 380-400V
O dispositivo foi concebido principalmente para aumentar a aderência da massa (adesão), utilizando uma fina camada de pó - farinha. O dispositivo está disponível em quatro larguras de 200, 300, 400 e 600 mm.
Difusão a vácuo - o processo em que o ar no interior do produto é removido por vácuo e os poros libertados são preenchidos com sabor, vitaminas ou outros ingredientes.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Geometric volume: 350 l/ 700 l
As máquinas para empanar massa são concebidas para empanar produtos como almôndegas, hambúrgueres, soja, hambúrgueres vegetarianos, croquetes, legumes e outros produtos. A máquina é adequada para empresas de restauração, bem como para grandes produções.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: EU
- Largura da área de trabalho: 240 mm 350 mm
A máquina de salga é concebida para a alimentação e distribuição contínua de sal ou temperos em produtos alimentares, sendo recomendada a sua instalação por cima de uma correia transportadora.
- Controlos simples
- Tremonha espaçosa - até 25 kg
- Instalação simples e fácil
- Suportes da máquina de salga reguláveis em altura
- Painel de controlo incorporado para regular a velocidade e o volume de sal fornecido
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,55
- Largura da área de trabalho: 500 mm
- Voltagem: 220-230V
As máquinas para empanar massa são concebidas para empanar produtos como almôndegas, hambúrgueres, soja, hambúrgueres vegetarianos, croquetes, legumes e outros produtos. Quer se trate de uma cozinha pequena ou de uma capacidade de produção maior, podemos oferecer-lhe uma solução completa.
O preço depende da sua capacidade de produção.
- Produtividade: do 2000 ks
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 55
- Largura da área de trabalho: 150 mm
- Voltagem: 220-230V
- Dimensions, mm: 1770x899x997
As máquinas para empanar massa são concebidas para empanar produtos como almôndegas, hambúrgueres, soja, hambúrgueres vegetarianos, croquetes, legumes e outros produtos em massa e pão ralado. Quer se trate de uma cozinha pequena ou de uma capacidade de produção maior, podemos oferecer-lhe uma solução completa.
- Produtividade: 2000-3000 ks
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Peso: 110
- Largura da área de trabalho: 150 mm
- Voltagem: 220-230V
Esta máquina foi concebida para a produção de doces revestidos. Isto pode incluir: açúcar torrado à volta de amêndoas. Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,17/ 0,37
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Voltagem: 220-230V
Esta máquina é utilizada para produzir rebuçados revestidos com chocolate. Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 7l/ 16
- Voltagem: 220-230V
Unidade automática de revestimento para a produção de trufas de chocolate. Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Produtividade: 50 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 180 mm
- Voltagem: 220-230V
